Bezlepková dieta se zaměřuje na vyřazení potravin obsahujících lepek, což je bílkovina nalezená v obilovinách jako pšenice, ječmen a žito. Pro lidi trpící celiakií, autoimunitní chorobou vyvolanou konzumací lepku, je vyřazení těchto potravin nezbytné pro zdraví. Nicméně i pro ty, kteří netrpí touto chorobou, může bezlepková strava přinést řadu výhod, včetně snížení tělesné hmotnosti. což potvrzují i studie.
Proč jíst bezlepkově, i když nemáte celiakii vysvětlí v tomto YouTube videu - kanál Chutně bez lepku, mléka a cukru:
Jak funguje při hubnutí?
Když vyřadíte potraviny obsahující lepek ze své stravy, jste přirozeně nuceni vybírat zdravější alternativy. To znamená, že konzumujete více celých potravin, jako jsou ovoce, zelenina, luštěniny, semena a ořechy, které jsou bohaté na živiny a vlákninu, ale nízkokalorické. Tím pádem je pravděpodobné, že snížíte celkový příjem kalorií.
Stravování bez lepku může být velmi zdravé a rozmanité.
Vyšší sytost
Bezlepková strava je často bohatá na potraviny s vysokým obsahem vlákniny, která mají schopnost naplnit žaludek a prodloužit pocit sytosti po jídle. Vláknina je nestravitelná složka potravy, která zpomaluje trávení a podle studií zabraňuje rychlému stoupání hladiny cukru v krvi. Tímto způsobem mohou potraviny jako ovoce, zelenina, luštěniny, semena a ořechy, které jsou běžnou součástí bezlepkové stravy, přispět k pocitu sytosti a snížení příjmu kalorií.
Méně zpracované potraviny
Potraviny obsahující lepek jsou často spojeny s vysokým obsahem rafinovaných cukrů, tuků a chemických přísad. Vyřazením těchto potravin ze stravy mohou lidé přejít na méně zpracované a celkově zdravější alternativy, jako jsou celozrnné obiloviny, čerstvé ovoce a zelenina. Tato změna stravy může přispět k lepšímu řízení hmotnosti a celkovému zlepšení zdraví.
Podpora zdravého trávení
Pro některé lidi může konzumace potravin obsahujících lepek způsobovat různé trávicí potíže, jako je nadýmání, průjem nebo pálení žáhy a potvrzují to i studie. Bezlepková strava, která eliminuje potraviny s obsahem lepku, může poskytnout úlevu od těchto nepříjemných symptomů a podpořit zdravější a pohodlnější trávení. Mnoho lidí si všímá zlepšení trávení a celkového komfortu zažívání po přechodu na bezlepkovou stravu, což může v konečném důsledku vést k lepšímu zdraví a pohody.
Snížení zánětu
Konzumace potravin obsahujících lepek může u některých lidí způsobovat mírné záněty v těle. Tyto záněty mají negativní dopad na různé aspekty zdraví, včetně metabolismu a hmotnosti. Vyřazením lepku z dietního plánu může tělo snížit zánětlivou odezvu, což vede ke snížení zánětu a zlepšení celkového stavu zdraví. Řada lidí hlásí, že po přechodu na bezlepkovou stravu pozoruje pokles zánětlivých příznaků, což může být spojeno s lepším metabolickým zdravím a snížením hmotnosti.
Variabilita stravy
Jedním z příjemných vedlejších efektů přechodu na bezlepkovou stravu je objevování nových a zajímavých potravin a receptů. Lidé často objevují nové ingredience a kulinářské techniky, které mohou přinést radost z jídla a podporovat zdravý životní styl. Tato variabilita stravy může zvýšit motivaci k pravidelnému cvičení a vést k udržitelnějšímu procesu hubnutí.
Jak začít?
Pokud se rozhodnete vyzkoušet bezlepkovou dietu jako prostředek k hubnutí, je důležité začít s plánováním a vzděláváním. Přečtěte si štítky potravin, abyste byli vědomi skrytého lepku v různých produktech, a experimentujte s novými recepty a ingrediencemi. Většina supermarketů nabízí široký výběr bezlepkových produktů, včetně chleba, těstovin, a pečiva, takže můžete stále užívat oblíbené pokrmy.
Zdroje: www.youtube.com, www.healthline.com, health.clevelandclinic.org
