Chleba je jedním z nejoblíbenějších druhů pečiva a řada lidí ho jí prakticky denně. Bohužel ale není zrovna dietní a u některých lidí může dráždit jejich střeva. Lepek, obsažený v pšenici a dalších obilovinách, může podle studií způsobovat nepříjemné zdravotní problémy, jako je nadýmání, bolesti břicha nebo únava. Bezlepkový fitness chléb je tak ideální náhradou za tradiční pečivo a umožňuje těmto osobám si na chlebu pochutnat, aniž by si musely dělat starosti s nepříznivými reakcemi na lepek. Bezlepkový chléb také podporuje zdraví trávicího traktu, protože není zatížen látkami, které mohou být pro citlivé zažívání problematické.
Připravte si jogurtový chleba podle tohoto receptu na YouTube - kanál Lucie Grusová:
Vysoký obsah bílkovin
Fitness chléb bez lepku je bohatý na bílkoviny, které jsou nezbytné pro správnou regeneraci svalů, zejména po fyzické aktivitě. Bílkoviny pomáhají podle studií opravovat a podporovat růst svalové tkáně, to je nutné pro sportovce, fitness nadšence nebo pro každého, kdo pravidelně cvičí. Tento chléb tak nabízí nejen výživné jídlo, ale také důležitý doplněk stravy pro zajištění optimální regenerace po tréninku. Díky bílkovinám se budete cítit déle sytí, to je ideální pro všechny, kdo se snaží kontrolovat svou váhu nebo udržet stabilní energetickou hladinu během dne.
Podpora trávení
Další výhodou fitness chleba bez lepku je jeho vysoký obsah vlákniny. Vláknina je pro tělo nezbytná, protože zlepšuje trávení, pomáhá regulovat pohyb střev a zabraňuje problémům, jako je zácpa. Vláknina také podle studií podporuje stabilní hladinu cukru v krvi a pomáhá kontrolovat chuť k jídlu, což může být užitečné pro kontrolu tělesné hmotnosti. Vysoký obsah vlákniny z tohoto chleba činí nejen nutričně vyvážený, ale i prospěšný produkt pro celkové zdraví.
Součástí receptu je lněné semínko.
Recept na domácí fitness chleba
Začněte tím, že si připravíte všechny ingredience. Na dva bochníčky nebo čtyři bulky budete potřebovat 150 g hustého tučného jogurtu, 4 vejce velikosti M a 5 g soli. Potřebovat budete také 80 g mletého lněného semínka, 20 g psyllia a 5 g prášku do pečiva. Na zvýraznění chuti a pro texturu můžete přidat 50 g směsi semínek, například slunečnicová, dýňová nebo sezamová semínka. Všechny ingredience smíchejte ve dvou krocích – nejprve smíchejte jogurt, vejce a sůl v jedné míse a ve druhé míse důkladně promíchejte mletý len, psyllium, prášek do pečiva a semínka.
Jakmile máte všechny ingredience připravené, přilijte vaječnou směs do směsi suchých ingrediencí a důkladně promíchejte. Těsto by mělo být středně husté, ale stále lepkavé. Nechte ho alespoň dvě minuty odstát, aby zhoustlo a všechny složky se dobře spojily. Pokud zjistíte, že těsto je příliš tekuté, přidejte ještě trochu mletého lnu nebo psyllia, aby získalo správnou konzistenci a drželo tvar.
Poté přistupte k tvarování. Z tohoto lepkavého těsta vypracujte dvě vyšší bochníčky nebo čtyři menší bulky. Těsto by se nemělo rozlít po plechu, ale musí si udržet tvar. Pokud máte pocit, že těsto je příliš řídké, neváhejte přidat ještě trochu mletého lněného semínka nebo psyllia, aby bylo tužší a lépe se tvarovalo.
Předehřejte troubu na 160 °C. Když je trouba dostatečně vyhřátá, vložte plech s bochníčky nebo bulkami a pečte přibližně 50–55 minut. Během pečení je důležité troubu neotvírat, aby těsto nekleslo. Během pečení se chleba krásně nafoukne, zpevní a dostane zlatavou kůrku. Po uplynutí požadovaného času chleba vyjměte z trouby a položte ho na bavlněnou nebo papírovou utěrku. Ta pomůže vytáhnout přebytečnou vlhkost a chleba tak zůstane nadýchaný a vláčný. Nechte chléb úplně vychladnout, než ho nakrájíte, aby se neporušil a zůstal ve správné formě.
Zdroje: www.youtube.com, hungryhappens.net, ifoodreal.com, sandhyahariharan.co.uk
Vytvořeno s pomocí AI.
