Cuketa je všestranná potravina, ze které lze vykouzlit snad cokoliv. O placičkách či nudlích jste jistě už slyšeli, ale už jste z ní zkoušeli udělat pomazánku? Tato pomazánka je zdravá, podpoří vaše hubnutí a lze si ji dát na chleba či jako dip k masu. A co je nejlepší? Máte ji hotovou za 5 minut!
Jak připravit cuketovou pomazánku, se dozvíte z následujícího YouTube videa - kanál Vaření se Zdenkou
Nutriční hodnoty cukety
Cuketa je nízkokalorická zelenina, která se pyšní širokým spektrem vitamínů a minerálů. Podle studie z roku 2017 obsahuje vitamín C, který je klíčový pro imunitní systém a zdraví pokožky.
Studie uvádí, že cuketa obsahuje také vitamín A, který je důležitý pro zdravý zrak a růst buněk. Vitamíny skupiny B zase pomáhají při výrobě energie a udržují zdravou kůži.
Cuketa ale obsahuje také draslík, který je podle studie nezbytný pro správnou funkci svalů a nervů, a mangan, nezbytný minerál pro náš metabolismus a zdraví kostí.
Zdravotní přínosy cukety
Výzkum z roku 2020 uvádí, že cuketa je bohatá na vlákninu, která pomáhá regulovat trávení a podporuje zdravou střevní mikroflóru. Pravidelná konzumace vlákniny pomáhá předcházet problémům, jako je zácpa a nadýmání.
Díky obsahu draslíku a vlákniny cuketa přispívá také ke zdraví srdce. Výzkum uvádí, že draslík pomáhá udržovat zdravou hladinu krevního tlaku, zatímco vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
Výzkum uvádí, že cuketa má také nízký glykemický index, což znamená, že její konzumace nezpůsobuje rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Potraviny s nízkým glykemickým indexem jsou obzvlášť vhodné pro lidi s diabetem nebo pro ty, kteří chtějí udržovat stabilní hladinu cukru.
Cuketa podle výzkumu obsahuje vitamín A, který je důležitý pro zdraví očí. Její pravidelná konzumace tedy pomáhá udržovat zdravý zrak a přispívá k prevenci očních onemocnění, jako je šedý zákal a makulární degenerace.
Nízký obsah kalorií a vysoký obsah vody v cuketě dělá tuto zeleninu navíc ideální pro regulaci tělesné hmotnosti. Je skvělou volbou pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo udržet zdravou hmotnost.
Cuketa má také nízký glykemický index, což znamená, že její konzumace nezpůsobuje rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi.
Cuketová pomazánka
Pro přípravu budete potřebovat 1 větší nebo 2 malé cukety, 1 stroužek česneku, 2 vejce, 100 g uzeného strouhaného sýru, 1 lžičku hořčice, 1 lžičku soli, pepř a máslo.
Nejprve cuketu oloupejte a poté najemno nastrouhejte. Na rozpálené pánvi rozpusťte máslo, přidejte prolisovaný česnek a lehce opečte. Dále přidejte nastrouhanou cuketu, osolte, opepřete a dobře promíchejte. Do směsi poté rozklepněte vejce, přisypte nastrouhaný sýr a míchejte, dokud se sýr nerozpustí.
Hotovou pomazánku přendejte do misky, vmíchejte lžičku hořčice a můžete podávat na chlebu či jako dip k masu.
Zdroje: YouTube.com, health.clevelandclinic.org, webmd.com, forbes.com
