Léto pomalu končí a blíží se sychravý, pro někoho neoblíbený, podzim. A co jiného v tomto období lépe zahřeje než horká polévka? Pokud navíc zabere chviličku a podpoří vaše zdraví, je to naprostá tutovka! Přesně taková je tato cuketová polévka, na kterou potřebujete pouze 5 surovin!
Jak si připravit cuketovou polévku, se dozvíte z následujícího YouTube videa - kanál Anna Balážová
Zdravotní benefity cukety
Studie z roku 2017 uvádí, že cuketa je bohatá na vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro optimální fungování těla. Obsahuje vitamin C, který hraje klíčovou roli v podpoře imunitního systému a ochraně buněk před poškozením. Kromě toho je cuketa výborným zdrojem vitaminu A, který je důležitý pro zdraví očí a kůže.
V hojné míře jsou přítomné také minerály jako draslík a mangan. Draslík podle studie pomáhá udržovat zdravý krevní tlak a podporuje správnou funkci svalů a nervů. Mangan je zase klíčový pro zdraví kostí a metabolismus.
Výzkum z roku 2022 uvádí, že cuketa je také bohatá na vlákninu, která je nezbytná pro zdravé trávení. Vláknina pomáhá udržovat pravidelný pohyb střev a zabraňuje zácpě. Tato vlastnost je obzvláště cenná, pokud se snažíte udržet zdravou váhu, neboť vláknina navíc přispívá k pocitu sytosti, což pomáhá omezit přejídání.
Pokud sledujete svůj příjem kalorií, cuketa je ideální volbou. Podle výzkumu obsahuje nízké množství kalorií, což ji činí skvělým doplňkem každého redukčního jídelníčku. Navíc obsahuje přibližně 95 % vody, což přispívá k hydrataci těla. Dobrá hydratace je podle výzkumu klíčová pro zdraví pokožky, správnou funkci ledvin a celkovou pohodu.
Cuketa obsahuje různé antioxidanty, včetně karotenoidů a flavonoidů, které pomáhají chránit tělo před škodlivými volnými radikály. Tyto sloučeniny mají schopnost neutralizovat volné radikály, což podle výzkumu pomáhá snížit riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina.
Pravidelná konzumace cukety navíc přispívá ke zdraví vašeho srdce. Výzkum uvádí, že díky obsahu draslíku a nízkému obsahu sodíku pomáhá udržovat zdravý krevní tlak, což je klíčové pro prevenci srdečních chorob a mrtvice. Kromě toho obsahuje látky, které pomáhají snížit hladinu cholesterolu v krvi.
Výzkum uvádí, že cuketa obsahuje také lutein a zeaxantin, dva antioxidanty, které jsou důležité pro zdraví očí. Tyto sloučeniny pomáhají chránit oči před škodlivým vlivem UV záření a snižují riziko vzniku věkem podmíněné makulární degenerace a katarakty.
Díky obsahu draslíku a nízkému obsahu sodíku cuketa pomáhá udržovat zdravý krevní tlak, což je klíčové pro prevenci srdečních chorob a mrtvice.
Cuketová polévka
Pro přípravu budete potřebovat 1 větší cuketu, 2 lžíce másla, 3 větší brambory, 1 cibuli, 3 stroužky česneku a svazek čerstvé petrželky.
V hrnci rozpusťte máslo a přidejte nakrájenou cibuli, kterou osmahněte dozlatova. Přidejte nakrájenou cuketu a brambory, posolte, opepřete a promíchejte. Zalijte trochou vody, přiklopte poklicí a nechte dusit.
Po chvilce, kdy cuketa a brambory pustí šťávu, přidejte nakrájený česnek na plátky a nasekanou petrželku. Opět přiklopte poklicí a nechte dusit, dokud cuketa s bramborami nezměknou.
Když je zelenina dostatečně měkká, tyčovým mixérem ji rozmixujte dohladka. Takto připravenou polévku lze podávat se slunečnicovými semínky, opečenými krutony či trochou smetany.
Zdroje: YouTube.com, health.clevelandclinic.org, webmd.com, forbes.com
