Zdroj vlákniny
Červená čočka je podle studií vynikajícím zdrojem vlákniny, která je nezbytná pro zdravé fungování trávicího systému. Vláknina napomáhá udržovat pravidelnou stolici a podporuje zdravou trávicí flóru. Díky vysokému obsahu vlákniny přispívá konzumace dhálu z červené čočky k prevenci zácpy a dalším střevním problémům. Navíc vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a reguluje hladinu cukru, což přispívá k prevenci srdečních onemocnění a cukrovky typu 2.
Zkuste si připravit tuto pochoutku podle receptu na YouTube - kanál The Cooking Foodie:
Vysoký obsah proteinů
Červená čočka je bohatým zdrojem rostlinných proteinů, které jsou nezbytné pro růst a opravu buněk. Proteiny z červené čočky jsou lehce stravitelné a mají vysokou biologickou hodnotu, což znamená, že obsahují všechny esenciální aminokyseliny nezbytné pro tělo. Díky vysokému obsahu proteinů konzumace dhálu přispívá k udržení a budování svalové hmoty, regeneraci tkání a zlepšení metabolismu.
Plný antioxidantů
Červená čočka je podle výzkumů bohatá na různé antioxidanty, jako jsou flavonoidy, fenolické kyseliny a karotenoidy. Stejně tak i kurkuma, která je rovněž součástí dhálu. Tyto látky mají schopnost neutralizovat volné radikály v těle, které mohou poškozovat buňky a přispívat k různým chorobám, včetně srdečních onemocnění a rakoviny. Konzumace dhálu z červené čočky může tedy přispět k ochraně těla před oxidativním stresem a chronickými chorobami.
Na dhal si připravte červenou čočku.
Podpora hubnutí
Dhál z červené čočky je podle studií vhodnou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo udržet si zdravou váhu. Díky vysokému obsahu vlákniny a proteinů může tento pokrm zvýšit pocit sytosti a snížit chuť na nezdravé svačiny. To omezí příjem kalorií a podpoří úbytek hmotnosti. Zároveň vám proteinový obsah červené čočky poskytne dlouhotrvající energii, která vás udrží aktivní a plné vitality po celý den.
Zdroj minerálů
Červená čočka je bohatá na různé minerály, jako je železo, zinek, hořčík a draslík. Tyto minerály jsou nezbytné pro správné fungování těla a hrají důležitou roli v mnoha metabolických procesech. Například železo je klíčový prvek pro tvorbu červených krvinek a transport kyslíku v těle, zatímco zinek podporuje imunitní systém a hořčík je důležitý pro zdraví kostí a svalů.
Recept na indický dhál
Pokud vás tato indická lahůdka zaujala a chcete si ji vyzkoušet doma, přinášíme vám jednoduchý recept. Nejprve si připravte červenou čočku. Důkladně ji omyjte a namočte ve vodě po dobu asi 30 minut. Mezitím si připravte další ingredience: nakrájená rajčata (2 středně velká), nasekanou cibuli (1 kus) a česnek (2 stroužky).
V hrnci ohřejte trochu oleje a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou. Poté přidejte 1 čajovou lžičku kurkumy, 1 čajovou lžičku kmínu a 1 čajovou lžičku koriandru a smažte je asi minutu, dokud nezačnou vonět.
Nakonec přidejte nakrájená rajčata a vařte je asi 5 minut, dokud se nerozvaří. Poté přidejte namočenou červenou čočku a vařte dalších 15-20 minut, dokud není čočka měkká a pokrm má požadovanou konzistenci. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Hotový indický dhál můžete podávat s vařenou rýží nebo plackami naan. Ozdobte ho čerstvě nasekanou petrželí nebo koriandrem.
Zdroje: www.youtube.com, www.webmd.com, www.indianhealthyrecipes.com
