Dýně obsahuje široké spektrum živin, které pozitivně ovlivňují naše zdraví. Hlavními vitamíny jsou vitamín A, C a E. Vitamín A je nezbytný pro zdraví očí, pleti a imunitního systému. Podporuje správné fungování sliznic a pomáhá udržovat dobré vidění, zejména za slabého osvětlení. Vitamín C hraje klíčovou roli v obranyschopnosti organismu. Pomáhá zvyšovat produkci bílých krvinek, které jsou zásadní v boji proti infekcím. Dále přispívá k syntéze kolagenu, což je protein důležitý pro zdravou pleť a pružnost kloubů. Vitamín E, známý jako antioxidant, chrání naše buňky před poškozením způsobeným volnými radikály, čímž zpomaluje proces stárnutí.
Připravte si dýňový krém pode tohoto YouTube videa - kanál Menu od Koko:
Antioxidanty v dýni
Dýně obsahuje řadu antioxidantů, které pomáhají neutralizovat volné radikály v těle. Mezi nejznámější patří beta-karoten, který se v těle přeměňuje na vitamín A a chrání pleť, oči a imunitní systém. Antioxidanty působí proti oxidačnímu stresu, který může vést k rozvoji chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, diabetes a rakovina. Vysoký obsah antioxidantů v dýni také přispívá k udržení zdraví pleti, zpevnění cév a snížení rizika vzniku zánětů.
Podpora imunity
Dýně je podle studií vynikajícím přírodním prostředkem pro posílení imunity, což je v období chladných měsíců velmi důležité. Obsahuje vitamín C a zinek, které hrají klíčovou roli v obranyschopnosti organismu. Vitamín C podporuje tvorbu bílých krvinek, které chrání tělo před infekcemi a viry. Zinek napomáhá regulaci imunitních reakcí a přispívá k rychlejší regeneraci buněk. Konzumace dýně tak zvyšuje odolnost vůči nachlazení, chřipce a dalším onemocněním.
Dýňová polévka prospěje vašemu zdraví i duši. Zkuste ji se zázvorem a s kokosovým mlékem!
Dietní vlastnosti dýně
Studie ukazují, že dýně má nízký obsah kalorií a vysoký podíl vlákniny, což z ní činí ideální potravinu pro ty, kteří chtějí udržet zdravou váhu. Vláknina pomáhá zajišťovat pocit sytosti, což může snížit chuť k jídlu a omezit přejídání. Je také prospěšná pro trávení, protože podporuje pravidelný pohyb střev a prevenci zácpy. Dýně je skvělou volbou pro dietní plány, neboť poskytuje potřebné živiny bez nadměrného příjmu kalorií. Její nízký glykemický index navíc pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, což je důležité pro prevenci diabetu.
Zdraví pleti
Dýně obsahuje množství vitamínů a podle studií i antioxidantů, které udržují pleť zdravou a mladistvou. Vitamín A podporuje regeneraci pokožky, zvyšuje její elasticitu a chrání před UV zářením. Vitamín C zvyšuje produkci kolagenu, což zpevňuje pleť a snižuje výskyt jemných vrásek. Antioxidanty v dýni chrání pleť před poškozením způsobeným slunečním zářením a znečištěním prostředí. Pravidelná konzumace dýně nebo používání dýňových produktů v péči o pleť může přispět k jejímu zdraví a přirozenému lesku.
Dýňová semínka nevyhazujte, jsou plná minerálů
Odvodnění organismu
Dýně je nejen chutná, ale také skvělá pro odvodnění organismu. Obsahuje vysoký podíl vody, což přispívá k udržení správné hydratace těla a pomáhá při odstraňování přebytečných tekutin. Tento efekt je dle studií podpořen také přítomností draslíku, který reguluje hladinu elektrolytů v těle a přispívá k normální funkci ledvin. Vysoký obsah vlákniny v dýni navíc podporuje zdravé trávení a pomáhá předcházet zácpě, což může dále podpořit detoxikační procesy. Pravidelná konzumace dýně tedy nejenže zajišťuje hydrataci, ale také přispívá k celkovému zdraví a detoxikaci organismu.
Jak připravit ten nejlepší dýňový krém?
Příprava dýňového krému je jednoduchá. Začněte tím, že vezmete 1 středně velkou dýni, přibližně 1 kg, podélně ji rozpůlíte a vydlabete. V případě, že používáte dýni hokaido, loupat nemusíte. Odstraňte všechna semínka a lepkavou hmotu kolem. Poté pomocí škrabky na brambory oloupejte slupku. Odstraňte také stopku a nakrájejte dýni na centimetrové plátky.
Přemístěte nakrájené plátky dýně na plech pokrytý pečicím papírem, přičemž zajistěte, aby byly v jedné vrstvě. Pokapejte je 2-3 lžícemi olivového oleje a pomocí mašlovačky rozetřete olej po povrchu dýně. Dále přidejte 1-2 čajové lžičky sušeného tymiánu, čerstvě mletý pepř a sůl podle chuti. Plech vložte do trouby předehřáté na 190 °C a pečte, dokud dýně nezměkne, což potrvá přibližně 45 minut.
Jakmile je dýně upečená, vyndejte ji z trouby a okamžitě ji přemístěte do mixéru. Pro dokonalou chuť přidejte 500 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru. Pokud je vývar dostatečně silný, klidně ho nařeďte 100-200 ml vody. Mixujte, dokud nevznikne sametově hladký krém. Každý má jinou preferenci ohledně hustoty, proto začněte s hustší polévkou, kterou můžete později podle potřeby naředit.
Po rozmixování krém ještě nechte asi 5 minut provařit na mírném ohni. Tím se všechny chutě spojí a získáte ještě lahodnější výsledek. Dolaďte hustotu podle potřeby přidáním dalšího vývaru nebo vody. Když je krém dostatečně hladký, přidejte 100 ml tučné šlehačky a ochutnejte. Podle potřeby dosolte, a pokud máte rádi kyselost, zakápněte polévku 1-2 lžícemi citronové šťávy pro osvěžení chuti.
Vedle na suché pánvi nechte opražit 30 g loupaných dýňových semínek, přičemž dbejte na to, abyste je nespálili. Když začnou vonět a křupat, jsou hotová.
Nakonec polévku nalijte do talířů, zakápněte 1-2 lžícemi dýňového či olivového oleje. Opečená dýňová semínka přidejte jako křupavou dekoraci.
Zdroje: youtube.com, healthline.com, www.webmd.com, utswmed.org
