Mlsat ve velkém, ale nepřibrat. To je sen mnohých z nás, ale ne každý má to štěstí. Naštěstí existuje nepřeberné množství receptů na dietní dezerty, na kterých si člověk pochutná, ale o svou váhu nemusí mít strach. Jedním z nich je i tento tvarohový koláč s ovocem. Je plný bílkovin, naprosto jednoduchý na přípravu a kalorií má mizivé množství. Navíc skvěle osvěží, což je teď v těchto vedrech naprosto žádoucí.
Jak připravit tento chutný, ale zdravý koláč, se dozvíte v YouTube videu - kanál Fitclan
Proč je tvaroh důležitý?
Vápník je nezbytný pro zdravé kosti a zuby. Tvaroh podle studie z roku 1988 obsahuje vysoké množství tohoto minerálu, což z něj činí ideální volbu pro podporu kostní struktury. Vápník pomáhá udržovat pevnost kostí a snižuje riziko osteoporózy. Jeho každodenní konzumace tedy pomáhá udržet vaše kosti silné a odolné.
Studie uvádí, že tvaroh je také bohatý na bílkoviny, což je důležité pro růst a obnovu svalů. Díky vysokému obsahu kaseinu, což je pomalu stravitelná bílkovina, tvaroh poskytuje dlouhotrvající pocit sytosti. To je zvláště užitečné pro sportovce a ty, kteří chtějí zvýšit svalovou hmotu. Pomáhá rovněž při regeneraci po fyzickém výkonu.
Kromě toho tvaroh obsahuje také probiotika, která podle studie podporují zdravou střevní mikroflóru. Probiotika jsou živé mikroorganismy, které pomáhají udržet zdravou rovnováhu bakterií ve vašem trávicím traktu. To přispívá k lepšímu trávení a prevenci zažívacích problémů, jako je nadýmání nebo zácpa.
Výzkum z roku 2023 uvádí, že tvaroh, zejména jeho nízkotučné varianty, je také skvělým způsobem, jak získat důležité živiny bez nadměrného příjmu tuků. Z tohoto důvodu se tak hodí do jídelníčku těch, kteří chtějí sledovat svůj kalorický příjem, nebo se snaží zhubnout.
Kromě vápníku podle výzkumu obsahuje také další důležité vitamíny a minerály, jako je vitamin B12, fosfor a zinek. Vitamin B12 je klíčový pro správnou funkci nervového systému a tvorbu červených krvinek. Fosfor podporuje zdraví kostí a zinek je nezbytný pro imunitní systém a hojení ran. Tvaroh tak nabízí komplexní nutriční hodnotu.
Jeho důležitou výhodou je také jeho všestranné využití v kuchyni. Tvaroh lze využít v široké škále pokrmů. Může být základem pro dezerty, jako jsou tvarohové koláče, nebo součástí slaných jídel, jako jsou plněné knedlíky. Jeho neutrální chuť umožňuje snadné kombinování s různými ingrediencemi, ať už v sladkých nebo slaných receptech. Tímto způsobem si můžete užít jeho zdravotní výhody a zároveň obohatit svůj jídelníček.
Tvaroh obsahuje také probiotika, která podporují zdravou střevní mikroflóru.
Jak si připravit zdravý tvarohový koláč?
Pro přípravu tvarohového koláče budete potřebovat 250 g tvrdého tvarohu, 250 g měkkého polotučného tvarohu, 100 g krupice, 3 vejce, 70 ml mléka, 70 g medu + 20 g vanilkového cukru a 250 g ovoce.
V misce smíchejte tvarohy, krupici, med, vanilkový cukr, žloutky a mléko. Poté bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a jemně vmíchejte do těsta. Připravte si formu (20x20 cm) vystlanou pečícím papírem, a vlijte do ní 1/2 těsta. Na těsto rozprostřete libovolné ovoce. Použít můžete jahody, borůvky nebo maliny, a zalijte zbylým těstem. Takto připravený koláč vložte do trouby a při teplotě 170 ℃ pečte dozlatova zhruba 35 minut.
Hotový koláč můžete podávat posypaný moučkovým cukrem, s čerstvým ovocem či ho zalít ovocnou omáčkou (Rozmixované ovoce s trochou vody, sladidlem, uvařené do zhoustnutí).
Zdroje: YouTube.com, thewellnesscorner.com, godrejjersey.com, redcliffelabs.com
