Kedlubna patří do čeledi brukvovitých, podobně jako kapusta, brokolice nebo růžičková kapusta. Je bohatá na vitamín C, vitamín B6, draslík a vlákninu. Navíc obsahuje antioxidanty, které chrání tělo před škodlivými volnými radikály. Nízký obsah kalorií a vysoký obsah vody z kedlubny činí ideální zeleninu pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo si udržet zdravou váhu.
Vyzkoušejte recept na kedlubnový salát podle tohoto YouTube videa - kanál Vaříme s Mozkem:
Podpora zdraví střev
Studie potvrzují vysoký obsah vlákniny v kedlubnách, která podporuje zdravé trávení. Vláknina pomáhá regulovat průchod potravy střevem a předcházet zácpě. Podporuje také růst prospěšných bakterií ve střevech, což přispívá k celkovému zdraví střevního mikrobiomu. Zdravá střeva jsou základem pro silný imunitní systém a celkovou pohodu.
Zdravotní účinky kedlubny mohou překvapit.
Detoxikační účinky
Kedlubna podle studií obsahuje antioxidanty, jako jsou vitamín C a polyfenoly, které pomáhají tělu zbavovat se toxinů. Tyto látky neutralizují volné radikály a chrání buňky před oxidačním stresem. Detoxikační účinky kedlubny podporují zdraví jater, které hrají klíčovou roli při odstraňování škodlivých látek z těla.
Proti rakovině
Kedlubna má také další zdravotní přínosy, které stojí za zmínku. Obsahuje izothiokyanáty, látky, které mají protirakovinné účinky. Tyto sloučeniny inhibují růst rakovinných buněk a podporují jejich apoptózu, což je proces programované buněčné smrti. Pravidelná konzumace kedlubny tak může podle studií přispět k prevenci některých typů rakoviny.
Vitamín C a imunitní systém
Vysoký obsah vitamínu C v kedlubně posiluje imunitní systém. Vitamín C podporuje tvorbu bílých krvinek, které jsou klíčové pro boj proti infekcím. Pomáhá také tělu vstřebávat železo z rostlinných zdrojů, což je důležité pro prevenci anémie. Vitamín C navíc působí jako antioxidant, který chrání buňky před poškozením způsobeným volnými radikály.
Podpora zdraví kostí
Kedlubna obsahuje také minerály, jako je draslík a vápník, které jsou důležité pro zdraví kostí. Draslík pomáhá udržovat rovnováhu tekutin v těle a podporuje zdravou funkci svalů a nervů. Vápník je nezbytný pro tvorbu a udržení silných kostí a zubů. Konzumace kedlubny tak může přispět k prevenci osteoporózy a dalších kostních problémů.
Recept na kedlubnový salát
Kedlubnový salát je jednoduchý a rychlý způsob, jak zařadit tuto zdravou zeleninu do svého jídelníčku. Pro přípravu tohoto salátu budete potřebovat jednu cibuli, jednu mrkev a jednu kedlubnu. Cibuli nakrájejte nadrobno a mrkev s kedlubnou nastrouhejte na hrubém struhadle. Vše přendejte do misky a přidejte jednu lžíci olivového oleje, půl lžičky soli, půl lžičky celého kmínu, pepř, jednu lžičku octa a jednu lžičku cukru nebo medu. Vše důkladně promíchejte a můžete servírovat. Na ozdobu použijte nakrájenou petrželku.
Zdroje: www.youtube.com, www.healthline.com, www.webmd.com, www.healthifyme.com
