Pokud se doma objeví jablka navíc, většina lidí upeče štrúdl. Není se čemu divit, štrúdl je opravdu lahůdka, ale ruku na srdce. Dietní dezert to zrovna není. Jestliže si však chcete pochutnat bez jakýchkoliv výčitek, zkuste tento jablečný koláč. Základem těsta jsou ovesné vločky, které navíc přináší mnoho zdravotních benefitů.
Jak připravit jablečný koláč z ovesných vloček, se dozvíte z YouTube videa - kanál BAJOLA - Fit bez diet
Zdravotní přínosy jablek
Jablka podle studie z roku 2015 obsahují rozpustnou vlákninu, která se váže na cholesterol v trávicím traktu a pomáhá ho vyloučit z těla. Tento mechanismus pomáhá snižovat hladinu LDL cholesterolu, který je považován za „špatný“ cholesterol. Pravidelná konzumace jablek tedy přispívá k lepšímu lipidovému profilu a celkovému zdraví srdce.
Antioxidanty obsažené v jablkách podle studie také pomáhají snižovat riziko mrtvice. Kyselina ferulová a kvercetin mají ochranné účinky na cévy a pomáhají v prevenci zánětlivých procesů, které přispívají ke vzniku mrtvice.
Jablko je podle studie bohaté na vodu a vlákninu, což přispívá k pocitu plnosti a sytosti. To pomáhá snížit celkový příjem kalorií během dne. Díky nízkému glykemickému indexu navíc pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi, což zamezuje přejídání.
Studie uvádí, že jablko obsahuje vitamíny a antioxidanty, které přispívají ke zdraví pleti. Vitamín C, obsažený v jablkách, podporuje tvorbu kolagenu, což je klíčové pro pevnost a pružnost pleti. Antioxidanty, jako je kvercetin, zase pomáhají chránit pleť před poškozením způsobeným slunečním zářením a znečištěním.
Jablka obsahují rozpustnou vlákninu, která se váže na cholesterol v trávicím traktu a pomáhá ho vyloučit z těla.
Zdravotní benefity ovesných vloček
Jednou z nejvýznamnějších výhod ovesných vloček je podle výzkumu z roku 2021 jeho přínos pro zdraví srdce. Beta-glukan v ovesných vločkách má schopnost snižovat hladinu LDL cholesterolu, což přispívá k lepšímu kardiovaskulárnímu zdraví.
Oves podle výzkumu také pomáhá při regulaci krevního tlaku. Vysoký obsah vlákniny a antioxidantů přispívá ke zdravé funkci cév a pomáhá udržovat zdravý krevní tlak.
Výzkum uvádí, že oves obsahuje i prebiotické složky, které podporují růst zdravých střevních bakterií. Tento pozitivní vliv na mikrobiom přispívá k lepšímu trávení a celkovému zdraví střev.
Oves má podle výzkumu navíc nízký glykemický index, což znamená, že způsobuje pomalé a stabilní zvýšení hladiny cukru v krvi. To přispívá k lepší kontrole chuti k jídlu a podporuje dlouhodobé hubnutí.
Jablečný koláč bez cukru a mouky
Pro přípravu budete potřebovat 150 g ovesných vloček, 300 ml vroucí vody, 50 g proteinového vanilkového prášku (příp. ovesné či celozrnné pšeničné mouky), 1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva, 50 g bílého nízkotučného jogurtu, 2 vejce, špetku soli, 300 g jablek (očištěných od jádřinců), 2 lžičky skořice, 2 lžičky citronové šťávy, přírodní sladidlo bez kalorií a řepkový olej ve spreji (na vystříkání formy).
Nejprve v rychlovarné konvici ohřejte vodu, zalijte ovesné vločky a nechte nabobtnat. Poté umyjte a očistěte jablka, nakrájejte na kostičky a smíchejte se skořicí a citronovou šťávou. Rozehřejte troubu na 180 ℃.
V dalším kroku oddělte žloutky od bílků a z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh. K ovesným vločkám přidejte proteinový prášek, prášek do pečiva, jogurt, žloutky a pořádně promíchejte. Nakonec opatrně vmíchejte vyšlehaný sníh z bílků. Ochutnejte a případně doslaďte sladidlem.
Připravte si formu na koláč a vystříkejte olejem a mašlovačkou rozetřete. Těsto vlijte do formy, nahoru naskládejte jablka a lehce je zamáčkněte do těsta. Vložte do trouby a pečte 60 minut na 180 ℃. Zda je koláč hotový, zjistíte pomocí špejle. Zapíchněte špejli doprostřed koláče, a pokud se těsto nelepí, máte hotovo.
Zdroje: YouTube.com, health.clevelandclinic.org, health.com, medicalnewstoday.com, webmd.com
