Konjakové těstoviny jsou vyrobeny z kořene konjakové rostliny, známé také jako Amorphophallus konjac nebo konjakový kořen. Tento kořen obsahuje látku nazývanou glucomannan, což je rozpustná vláknina, která při kontaktu s vodou nabobtná a vytváří pocit sytosti. Díky tomu se konjakové těstoviny staly oblíbenou volbou pro lidi, kteří se snaží o omezení příjmu kalorií a kontrolu hmotnosti.

Uvařte si konjakové nudle s tuňákem podle videoreceptu na YouTube - kanál Evelina:

Zdroj: Youtube

Málo kalorií

Jedním z hlavních lákadel konjakových těstovin je dle výzkumů jejich extrémně nízký kalorický obsah. Na rozdíl od tradičních těstovin vyrobených z pšenice či jiných obilovin, konjakové těstoviny mají téměř zanedbatelnou energetickou hodnotu. 

Konzumace s mírou

I když jsou konjakové těstoviny nízkokalorickou alternativou k tradičním těstovinám, jejich nadměrná konzumace může mít nepříznivé účinky na zdraví. Jedním z největších rizik spojených s častým konzumováním konjakových těstovin je možnost střevní obstrukce. 

Střevní obstrukce

Střevní obstrukce je stav, při kterém dochází k blokádě nebo zúžení střeva, což brání normálnímu průchodu potravy a tekutin. Glucomannan obsažený v konjakových těstovinách může bobtnat a vytvářet hustou hmotu, která se může zachytit v trávicím traktu a způsobit tuto blokádu. Symptomy střevní obstrukce zahrnují intenzivní bolest břicha, zvracení, zácpu a nadměrné plynatost. Tento stav vyžaduje okamžitou lékařskou péči, protože může ohrozit život.

Nadýmání a plynatost

Vysoký obsah vlákniny v konjakových těstovinách může vést k nadměrné produkci plynu ve střevech. Glucomannan může sloužit jako potrava pro určité bakterie ve střevě, které produkují plyny jako vedlejší produkt svého metabolismu. To může způsobit nadýmání, nepříjemné pocity nafouknutí a časté plynatost.

Zažívací potíže

Pro některé lidi může konzumace konjakových těstovin způsobit zažívací potíže, jako jsou zácpa nebo průjem. To může být způsobeno nejen vysokým obsahem vlákniny, ale také individuální reakcí na konkrétní složky těstovin. Někteří lidé mohou mít citlivější trávicí systém a reagovat na změny ve stravě různými zažívacími potížemi.

Snížená vstřebatelnost živin

Glucomannan obsažený v konjakových těstovinách má schopnost vázat se na živiny ve stravě, jako jsou vitamíny a minerály, a snižovat jejich vstřebatelnost v těle. To může vést k nedostatku důležitých živin, pokud není strava dostatečně vyvážená. Osoby, které konzumují konjakové těstoviny jako hlavní zdroj sacharidů, by měly být zvláště opatrné, aby zajistily dostatečný přísun živin.

Možné alergické reakce

I když jsou alergické reakce na konjakové těstoviny vzácné, někteří lidé mohou být alergičtí na samotný kořen konjakové rostliny nebo na jiné složky používané při výrobě těstovin. Tyto alergické reakce se projevují svěděním, otoky nebo potížemi s dýcháním a vyžadují okamžitou lékařskou pomoc.

Jak minimalizovat rizika? 

Pokud si přesto přejete zařadit konjakové těstoviny do své stravy, je důležité dodržovat několik opatření k minimalizaci rizik spojených s jejich konzumací:

Pitný režim

Pitný režim je klíčovým faktorem při konzumaci konjakových těstovin. Glucomannan, vláknina obsažená v těchto těstovinách, potřebuje vodu k tomu, aby se správně rozpustila a vyplnila svůj účel v trávicím traktu. Nedostatek tekutin může způsobit, že se glucomannan v trávicím traktu neúplně rozpustí a tvoří hustou hmotu, což může vést k střevní obstrukci. 

Omezte množství

Jako u většiny potravin platí i u konjakových těstovin pravidlo, že přemíra není dobrá. Studie říkají, že přestože mají konjakové těstoviny nízký kalorický obsah, jejich nadměrná konzumace může vést k problémům. 

Kontraindikace

Někteří lidé, zejména ti trpící gastrointestinálními problémy, by měli být opatrní při konzumaci konjakových těstovin. Osoby s syndromem dráždivého tračníku, Crohnovou nemocí nebo jinými střevními poruchami by měly konzumaci konjakových těstovin konzultovat se svým lékařem. Tyto osoby by mohly mít vyšší riziko střevní obstrukce nebo jiných komplikací spojených s konzumací vlákniny.

Zdroje: medicalnewstoday.com, webmd.com, youtube.com