Pečivo – pro někoho nepostradatelnou záležitostí, pro někoho zdrojem zbytečných kalorií. Receptů na zdravé alternativy chlebů je nespočet, ale už jste slyšeli o domácích krekrech? Jsou krásně křupavé, a navíc zcela bez mouky. Díky mandlím a ovesným vločkám také přináší mnoho zdravotních benefitů!
Jak si připravit domácí krekry, se dozvíte z YouTube videa - kanál Trinken und Abnehmen
Přínosy mandlí pro naše zdraví
Mandle jsou nejen chutné, ale také výživné. Podle studie z roku 2021 obsahují velké množství zdravých tuků, bílkovin, vlákniny a různých vitamínů a minerálů. Mezi klíčové živiny patří vitamin E, hořčík a antioxidanty. Mandle mají také nízký glykemický index, což znamená, že pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Díky vysokému obsahu živin tak přispívají k celkovému zdraví a prevenci různých onemocnění.
Konzumace mandlí také významně přispívá ke zdraví srdce. Vysoký obsah mononenasycených tuků a antioxidantů podle studie pomáhá snižovat hladinu LDL cholesterolu. Mandle také obsahují arginin, aminokyselinu, která podporuje zdraví cév.
Studie uvádí, že mandle hrají důležitou roli při regulaci tělesné hmotnosti. Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny a bílkovin pomáhají udržovat pocit sytosti, díky čemuž přispívají ke snížení chuti k jídlu. Jejich důsledné zahrnutí do stravy je tak efektivním způsobem, jak podpořit zdravé hubnutí.
Jejich vysoký obsah vlákniny také přispívá ke zdravému trávení a pomáhá udržovat zdravou funkci střev. Dobré trávení je podle studie pak klíčové pro efektivní detoxikaci.
Díky vysokému obsahu vitaminu E mají mandle pozitivní vliv i na zdraví pokožky. Výzkum z roku 2021 uvádí, že vitamin E je silný antioxidant, který pomáhá chránit pokožku před poškozením způsobeným volnými radikály a UV zářením. Mandle také podporují hydrataci pokožky, což vede k jejímu zdravějšímu vzhledu.
Mandle obsahují antioxidanty a zdravé tuky, které podle výzkumu přispívají ke zdraví mozku. Kyselina alfa-linolenová zlepšuje kognitivní funkce a chrání před neurodegenerativními onemocněními. Konzumace mandlí má tedy pozitivní vliv i na paměť a duševní výkonnost.
Mandle obsahují antioxidanty a zdravé tuky, které přispívají ke zdraví mozku. Kyselina alfa-linolenová zlepšuje kognitivní funkce a chrání před neurodegenerativními onemocněními.
Domácí krekry
Pro přípravu budete potřebovat sklenici ovesných vloček, 100 g mandlí, 4 lžíce mletých ovesných vloček, 1 lžičku mletého kardamomu, sůl, 3 lžíce olivového oleje a 50 g zázvoru.
Sklenici ovesných vloček a mandle přesypte do mixéru a rozmixujte. Rozmixovanou směs přesypte na rozpálenou pánev a zlehka opražte. Poté přendejte do misky, přidejte 4 lžíce na prášek mletých ovesných vloček, přisypte lžičku mletého kardamomu a lžičku soli. Pokud budete chtít krekry sladší, místo soli použijte sladidlo. Vše důkladně promíchejte. Přidejte 3 lžíce olivového oleje a za stálého míchání postupně přilévejte vodu, abyste získali mazlavou konzistenci těsta. Takto připravené těsto dejte na 15 minut odležet.
Zatímco těsto odpočívá, oloupejte a najemno nastrouhejte kousek zázvoru (cca 50 g). Nastrouhaný zázvor vmíchejte do těsta a promíchejte. Po 15 minutách, kdy je již těsto ztuhlé, vytvořte bochánek a vložte ho mezi dvě plátna pečícího papíru a vyválejte. Poté z něj vykrojte kolečka, která vložte na pečícím papírem vystlaný plech. Pro jistotu papír ještě potřete olivovým olejem, aby se vám placičky na papír nepřilepily. Pečte na 180 ℃ zhruba 20 minut.
Hotové krekry nechte vychladnout a podávejte s libovolnou pomazánkou ke snídani, ke svačině či k večeři.
Zdroje: YouTube.com, webmd.com, medicalnewstoday.com, health.clevelandclinic.org
