Podpora zdraví očí
Mrkev je obzvláště známá svou schopností podporovat zdraví očí díky vysokému obsahu vitaminu A, což potvrzují i studie. Tento vitamin je klíčový pro udržení dobrého zraku, zvláště v noci. Vitamin A se v těle převádí na retinol, což je složka potřebná pro správnou funkci sítnice, části oka, která je zodpovědná za přeměnu světelných podnětů na nervové signály. Nedostatek vitaminu A může vést k noční slepotě a zhoršení zrakových funkcí. Kromě toho mrkve obsahují lutein a zeaxantin, dva antioxidanty, které pomáhají chránit oči před poškozením způsobeným UV zářením a snižují riziko degenerativních očních onemocnění, jako je makulární degenerace.
Připravte si mrkvový krém podle tohoto receptu na YouTube videu - kanál Vaříme s Mozkem:
Zdraví trávicího systému
Vláknina obsažená v mrkvích přispívá k celkovému zdraví trávicího systému. Vláknina je důležitá pro regulaci trávení a pomáhá udržovat pravidelnou stolici, čímž přispívá k prevenci zácpy. Pravidelná konzumace vlákniny z mrkví podle studií podporuje zdravé střevní mikroby, které jsou nezbytné pro optimální trávení a vstřebávání živin. Vláknina rovněž pomáhá při odstraňování toxických látek z těla, čímž přispívá ke zdraví ledvin. Díky svému vysokému obsahu vody mrkve pomáhají udržovat hydrataci a přispívají k optimálním funkcím ledvin.
Podpora kardiovaskulárního zdraví
Mrkve obsahují antioxidanty a flavonoidy, které mají pozitivní vliv na zdraví srdce. Beta-karoten, hlavní antioxidant v mrkvích, pomáhá neutralizovat škodlivé volné radikály v těle, které mohou způsobovat záněty a poškození cév. Dále, vitaminy C a K, přítomné v mrkvích, přispívají ke zdravému cévnímu systému. Vitamin C pomáhá udržovat zdravou strukturu cév a podporuje tvorbu kolagenu, zatímco vitamin K je důležitý pro regulaci srážlivosti krve a prevenci arteriosklerózy. Vysoký obsah draslíku v mrkvích pomáhá podle studií regulovat krevní tlak tím, že podporuje rovnováhu tekutin v těle a uvolňuje napětí v cévách.
Podpora zdraví jater
Mrkve mají detoxikační účinky, které přispívají k zdraví jater. Obsahují antioxidanty, jako je beta-karoten, který pomáhá neutralizovat volné radikály a snižuje oxidační stres v játrech. Játra jsou hlavním detoxikačním orgánem v těle, a antioxidanty z mrkví mohou pomoci chránit játra před poškozením způsobeným toxiny a záněty. Kromě toho vláknina v mrkvích podporuje zdravé trávení a pomáhá eliminovat přebytečné toxiny z těla, čímž snižuje zátěž na játra.
Mrkev je zásobárna vitamínů.
Podpora zdraví pleti
Mrkve jsou vynikajícím zdrojem beta-karotenu, který se v těle přeměňuje na vitamin A. Tento vitamin je klíčový pro udržení zdravé pleti. Beta-karoten pomáhá chránit pleť před škodlivými účinky UV záření, čímž snižuje riziko předčasného stárnutí a výskytu vrásek. Vitamin A podporuje regeneraci pleti a udržuje ji jemnou a pružnou. Kromě toho mrkve obsahují vitamin C, který je důležitý pro tvorbu kolagenu, což je bílkovina, která pomáhá udržovat pevnost a elasticitu pleti. Díky těmto vlastnostem mohou mrkve přispět k zdravě vypadající a mladistvé pleti.
Recept na krémovou mrkvovou polévku
Začněte tím, že oloupete a nakrájíte 1 cibuli na drobné kousky. V hrnci na středním ohni zahřejte trochu oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte ji doměkka a dozlatova, přičemž dbejte na to, aby se cibule nespálila. Mezitím si připravte 800 gramů mrkve. Po jejím oloupání ji nakrájejte na kolečka nebo menší kousky, což zajistí rychlejší vaření.
Jakmile je cibule měkká a zlatavá, přidejte k ní 1 stroužek česneku, jemně nasekaný. Smažte ještě chvíli, dokud česnek nezačne uvolňovat svou vůni. Následně přidejte nakrájenou mrkev a 1/2 lžičky kari koření. Důkladně promíchejte, aby se mrkev rovnoměrně obalila v koření a uvolnila svou chuť.
Poté přilijte 1 litr vývaru, ať už zeleninového nebo kuřecího, a přiveďte směs k varu. Po dosažení varu snižte teplotu a nechte polévku jemně vařit přibližně 20 až 25 minut, dokud mrkev nezměkne. Jakmile je mrkev měkká, použijte tyčový mixér, abyste polévku rozmixovali do hladka. Pokud preferujete velmi jemnou konzistenci, můžete polévku ještě několikrát přepasírovat pomocí jemného síta.
Po rozmixování dochuťte polévku solí a pepřem podle chuti. Pokud si přejete krémovější texturu, přidejte lžíci zakysané smetany, kterou důkladně vmíchejte do polévky. Na závěr polévku servírujte teplou a ozdobte nasekanou pažitkou a petrželí.
Zdroje: www.youtube.com, www.webmd.com, www.healthline.com, www.loveandlemons.com
