Kuře lze udělat snad na milion způsobů, což je možná jeho největší přednost. Jedním z těchto způsobů je také takzvané kuře naplacato. Slyšíte to poprvé? Žádný strach, postup je naprosto jednoduchý! Skvěle se hodí na grilovačku či pouze jako lehká večeře. A co je nejlepší? Neobsahuje skoro žádné sacharidy, zato o bílkoviny není nouze.
Jak si připravit kuře naplacato s medovýn kořením, se dozvíte v následujícím YouTube videu - kanál pipMaster Grill
Výživové hodnoty kuřecího masa
Kuřecí maso je bohaté na živiny, které naše tělo potřebuje k optimálnímu fungování. Studie z roku 2023 uvádí, že tento druh masa je skvělým zdrojem kvalitních bílkovin, které jsou nezbytné pro růst svalů a regeneraci tělesných tkání. Kromě toho obsahuje řadu důležitých vitaminů a minerálů.
Studie uvádí, že kuřecí maso obsahuje vysoké množství bílkovin, které hrají klíčovou roli v budování svalové hmoty a udržování zdravé kůže, vlasů a nehtů. Hlavní aminokyseliny v kuřecím mase zahrnují leucín, izoleucin a valin, které jsou nezbytné pro syntézu svalových bílkovin.
Mimo to je podle studie také bohaté na na vitamíny skupiny B, především B3 (niacin) a B6 (pyridoxin), které pomáhají metabolizovat živiny a podporují zdraví nervového systému. Dále podle studie obsahuje minerály jako fosfor, který je důležitý pro zdraví kostí, a zinek, jenž přispívá k imunitnímu systému.
Zatímco bílkovin obsahuje velké množství, co se týče sacharidů, je téměř bez nich. To znamená, že neobsahuje významné množství cukrů ani škrobů. Tento aspekt je výhodný pro různé typy diet, včetně těch, které se zaměřují na nízký příjem sacharidů.
Zdravotní přínosy
Kuřecí maso obsahuje méně nasycených tuků než červené maso, což podle výzkumu z roku 2015 pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi a tím přispět k lepšímu zdraví srdce. Nízký obsah nasycených tuků v kuřecím mase tedy přispívá k prevenci srdečně-cévních onemocnění.
Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin a nízkému obsahu tuku je kuřecí maso také užitečným nástrojem v rámci hubnutí. Bílkoviny podle výzkumu pomáhají cítit se sytější déle, což snižuje celkový příjem kalorií a pomáhá při udržování zdravé hmotnosti.
Výzkum uvádí, že vitamin B6 v kuřecím mase je zase důležitý pro správnou funkci imunitního systému. Pomáhá při výrobě protilátek a podporuje produkci červených krvinek, což je nezbytné pro ochranu proti infekcím a nemocem.
Kuřecí maso obsahuje méně nasycených tuků než červené maso, což pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi a tím přispět k lepšímu zdraví srdce.
Kuře naplacato s medovým kořením
Pro přípravu kuřete naplacato budete potřebovat pouze 1 celé kuře a medové koření.
Nejprve celé kuře důkladně omyjte. Poté je důležité vyndat páteř, kterou buď vyříznete nožem, nebo použijete nůžky na drůbež. Po vyndání páteře kuře otočte prsy nahoru a rukama zmáčkněte, aby kosti povolily. Křídla založte za tělo kuřete.
Teď už zbývá jen důkladně okořenit. Grilovacím koření posypte celou plochu kuřete a rukou ho vetřete, aby bylo opravdu všude. Vložte na gril či do trouby předehřáté na 200 ℃ a pečte zhruba hodinu. Že je maso hotové, poznáte pomocí teplotní sondy, na které bude 74 ℃ v prsou kuřete.
Hotové kuře vyndejte na prkénko, naporcujte a můžete podávat.
Zdroje: YouTube.com, webmd.com, health.com, chickenvicken.in
