Původ menemenu sahá až do dávné minulosti tureckých vesnic a malých měst, kde se jednalo o levné a dostupné jídlo pro místní obyvatele. Vznikl jako prostředek využití sezónních ingrediencí, jako jsou rajčata a papriky, které jsou hojné v tureckém venkovském prostředí. Postupně se však menemen stal oblíbeným jídlem po celé zemi a dnes je běžně k dostání i v tureckých restauracích.
Vyzkoušejte menemen podle tohoto receptu na YouTube - kanál Go Türkiye:
Proč je snídaně důležitá?
Začít den zdravě je klíčové pro udržení vyváženého životního stylu. Snídaně nám dodá energii, kterou potřebujeme k fungování během celého dne, a pomáhá nám předejít přejídání a nezdravým chuťovým preferencím. Studie ukazují, že ti, kteří pravidelně snídají, mají tendenci mít lepší kontrolu nad svou váhou a celkově zdravější stravovací návyky.
Vysoký obsah bílkovin
Menemen je bohatý na bílkoviny díky použití vajec jako hlavní ingredience. Bílkoviny jsou základní stavební bloky našeho těla a jsou nezbytné pro růst, opravu a udržení svalové hmoty. Studie ukazují, že vaječný bílek obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které naše tělo potřebuje pro správnou funkci. Díky vysokému obsahu bílkovin je menemen skvělým zdrojem potřebných živin, které podporují sílu a zdraví našeho těla.
Menemen se podává v pánvičce a vytírá se kousky chleba.
Zdravé tuky
Pro přípravu menemenu se používá olivový olej, který je bohatý na zdravé nenasycené tuky. Tyto tuky jsou podle studií klíčové pro naše zdraví, zejména pro zdraví srdce a cév. Nenasycené tuky snižují hladinu "špatného" LDL cholesterolu v krvi a zvyšují hladinu "dobrého" HDL cholesterolu, což pomáhá snižovat riziko srdečních chorob a cévních onemocnění.
Vitamíny a minerály
Menemen obsahuje také množství vitamínů a minerálů z čerstvé zeleniny, jako jsou rajčata a papriky. Rajčata jsou bohatá na vitamín C, který posiluje imunitní systém a chrání naše tělo před infekcemi. Papriky jsou pak dobrým zdrojem vitamínu A, který podporuje zdraví očí, pokožky a sliznic. Díky tomu je menemen skvělým způsobem, jak získat důležité vitamíny a minerály do našeho stravovacího režimu.
Recept na menemen
Začněte tím, že si připravíte všechny potřebné suroviny, a to 3 rajčata, 2 malé zelené papričky, 2 vejce, hrst hladkolisté petržele, sušené oregano, sůl, pepř, sušené chilli papričky, asi 2 lžíce olivového oleje. Na pánvi rozehřejte olivový olej a poduste na něm nakrájené papričky, pa přidejte nakrájená rajčata na kostičky poduste je, dokud nezměknou. Přidejte oregano, sušené chilli, sůl a pepř dle chuti. Do směsi rozklepněte vejce, přidejte nasekanou petrželku a zamíchejte. Pánev přiklopte a nechte asi 2 minuty vařit. Podávejte teplé s kousky čerstvého chleba.
Zdroje: YouTube, The Mediterranean Dish, turkeysforlife.com
