Ostružinový džem bez cukru je výživnou alternativou tradičních džemů, které bývají často plné rafinovaného cukru. Ostružiny jsou podle studií bohaté na vitamín C, který podporuje imunitní systém a zdraví pleti. Tento džem také obsahuje vitamíny skupiny B, které jsou klíčové pro energetický metabolismus. Navíc vysoký obsah vlákniny v ostružinách přispívá k zdravému trávení a pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
Vyzkoušejte recept na ostružinový džem podle tohoto YouTube videa - kanál How To Cook Smarter:
Zdraví ústní dutiny
Jedním z překvapivých přínosů ostružinového džemu bez cukru je jeho pozitivní vliv na zdraví ústní dutiny. Ostružiny obsahují podle studií přírodní kyseliny a antioxidanty, které pomáhají udržovat zdravé dásně a chránit zuby před zubním kazem a zápachem z úst. Antioxidanty, jako jsou flavonoidy a polyfenoly, podle studií přispívají k prevenci zánětů a infekcí v ústech, čímž podporují zdraví dásní a zubů. Vitamín C obsažený v ostružinách také podporuje tvorbu kolagenu, což je důležité pro pevnost a pružnost dásní.
Podpora hubnutí
Ostružinový džem bez cukru je také vynikající volbou pro ty, kteří se snaží zhubnout. Vysoký obsah vlákniny v ostružinách pomáhá udržovat pocit sytosti a podporuje zdravé trávení. Vláknina z ostružin absorbuje vodu a expanduje v žaludku, což snižuje pocit hladu a pomáhá regulovat příjem kalorií. Navíc přirozené cukry obsažené v ostružinách dodávají sladkost bez přidání rafinovaného cukru, což je užitečné pro udržení nízkého příjmu kalorií a prevenci přejídání.
Můžete ho připravit i bez cukru.
Jak připravit ostružinový džem bez cukru
Začněte tím, že si připravíte 300 gramů čerstvých nebo zmrazených ostružin. Ostružiny důkladně omyjte a nechte je oschnout. Vložte je do hrnce a na mírném ohni je vařte, dokud nezměknou a nezačnou se rozpadat, což obvykle trvá přibližně 10-15 minut. Pokud chcete, aby džem byl sladší, přidejte 1-2 lžíce javorového sirupu, medu nebo agáve sirupu podle své chuti.
Pro zvýšení hustoty džemu použijte 90 gramů vařeného a rozmačkaného jablka nebo neslazeného jablečného pyré. Jablko nejen přidá přírodní sladkost, ale také pomůže dosáhnout požadované konzistence. Při přidávání jablečného pyré nebo rozmačkaného jablka se ujistěte, že směs dobře promícháte.
Pro dosažení správné hustoty přidejte do hrnce 1 lžíci ovesné mouky smíchané s 2 lžícemi vody. Tato směs ovesné mouky a vody slouží jako zahušťovadlo, které pomůže džemu získat požadovanou texturu. Míchejte, dokud se směs důkladně nespojí a džem nezíská hladkou, hustou konzistenci. Po dosažení požadované konzistence nechte džem vychladnout, poté jej přelijte do sterilizovaných sklenic a uchovávejte v chladničce. Tento ostružinový džem bez cukru si můžete užít během celého roku a využít tak plodů, které máte k dispozici.
Zdroje: YouTube, healthline.com, www.bbc.co.uk, health.clevelandclinic.org
