Když se řekne „ovocné knedlíky”, většina lidí si představí úžasnou pochoutku, ale také velkou kalorickou bombu. Přestože mají v názvu „ovocné”, mezi dietní jídla zrovna nepatří a dietáři se jim vyhýbají obloukem. Ale jako u mnoho jiných jídel existuje také i u tohoto pokrmu jejich zdravější verze, kterou si může dovolit i ten nejpřísnější dietář.
Jak si připravit fitness ovocné knedlíky, se dozvíte v YouTube videu - kanál Evelina
Zdravotní výhody psyllia
Jednou z nejvýznamnějších výhod psyllia je podle studie z roku 2023 jeho vliv na trávení. Vláknina obsažená v psylliu funguje jako přírodní projímadlo. Pomáhá zlepšit pravidelnost stolice a zmírňuje příznaky zácpy. Psyllium podle studie navíc absorbuje vodu v trávicím traktu, což vede k měkčí a snadněji vylučitelné stolici. Tento efekt přispívá k lepšímu trávení a celkovému zdraví trávicího systému.
Dalším přínosem psyllia je podle studie jeho schopnost podporovat kontrolu hmotnosti. Vláknina z psyllia pomáhá cítit se sytější po delší dobu, což snižuje počet kalorií přijatých během dne. Díky tomu hraje roli při regulaci tělesné hmotnosti a podpoře zdravého životního stylu.
Studie uvádí, že psyllium má také příznivý vliv na hladinu cholesterolu. Rozpustná vláknina v psylliu se váže na cholesterol v trávicím traktu, čímž se snižuje jeho absorpce do krve. To přispívá ke snížení hladiny LDL cholesterolu a k prevenci srdečně - cévních onemocnění.
Psyllium pomáhá také při regulaci hladiny krevního cukru, což je klíčové pro lidi s diabetem. Vláknina z psyllia podle studie zpomaluje vstřebávání cukru v trávicím traktu, což pomáhá udržovat stabilní hladinu glukózy v krvi. Tímto způsobem přispívá k lepšímu řízení diabetu a zlepšení celkového metabolického zdraví.
Dalším přínosem psyllia je jeho schopnost podporovat kontrolu hmotnosti. Vláknina z psyllia pomáhá cítit se sytější po delší dobu, což snižuje počet kalorií přijatých během dne
Zdravotní přínosy kokosové mouky
Výzkum z roku 2021 uvádí, že kokosová mouka obsahuje přibližně 40 % vlákniny. Tento vysoký obsah vlákniny je důležitý pro zdravé trávení a pomáhá udržet pravidelnou stolici.
Kokosová mouka také pomáhá při kontrole hmotnosti. Díky vysokému obsahu vlákniny a nízkému obsahu sacharidů podle výzkumu pomáhá udržovat pocit sytosti a zabraňuje přejídání. To je užitečné zejména pro ty, kteří se snaží zhubnout nebo udržet zdravou hmotnost.
Kokosová mouka podle výzkumu také obsahuje středně dlouhé řetězce triglyceridů (MCT), které podporují metabolismus a poskytují energii. Tyto tuky navíc podporují zdravou hladinu cholesterolu a zlepšují kardiovaskulární zdraví.
Výzkum uvádí, že kokosová mouka má mimo jiné nízký obsah sacharidů, což znamená, že má minimální vliv na hladinu cukru v krvi. To je důležité pro osoby s diabetem nebo pro ty, kdo se snaží udržovat stabilní hladinu glukózy.
Fitness ovocné meruňkové knedlíky
Pro přípravu budete potřebovat meruňky (případně jiné ovoce dle svých preferencí), 1,5 PL cukru, 60 g kokosové mouky, 2 PL psyllia, citronovou kůru z 1/4 citronu, 250 g tvarohu a 2 vejce.
Nejprve v misce smíchejte cukr, kokosovou mouku, psyllium, citronovou kůru, tvaroh a 2 vejce. Důkladně vše promíchejte, aby psyllium bylo pečlivě do těsta zapracované. Nechte odležet zhruba 10 minut.
Během té doby si připravte meruňky. Meruňky důkladně omyjte, očistěte a nakrájejte na čtvrtky. Stranou si také připravte hrnec s lehce osolenou vodou, kde knedlíky budete vařit.
Pomocí lžíce naberte těsto, ze kterého v ruce vytvoříte placku. Záleží na vás, jak knedlíky chcete mít velké a také kolik jich chcete mít. Logicky, čím menší budou, tím jich bude více. Do placičky vložte čtvrtku meruňky, a jestliže chcete eliminovat jejich kyselost, můžete je posypat trochou cukru. Poté zabalte a zpracujte v knedlík. Vytvarované knedlíky vložte do vroucí vody a vařte zhruba 5-6 minut.
Hotové knedlíky můžete podávat s tvarohem smíchaným s lžící kysané smetany a navrch posypané skořicí. Takovéto zdravé knedlíky lze připravit samozřejmě s libovolným ovocem.
Zdroje: YouTube.com, medicalnewstoday.com, verywellhealth.com, bbcgoodfood.com, healthline.com
