Pivovarské kvasnice jsou jedním z těch potravinových doplňků, které často zůstávají v pozadí zájmu většiny lidí, přestože skrývají řadu fascinujících zdravotních benefitů. Tento přírodní produkt, často používaný v kuchyni a potravinářském průmyslu, je daleko víc než jen běžnou ingrediencí na pečení. Pivovarské kvasnice, známé svou schopností transformovat základní suroviny v chutné pokrmy, nabízí cenné živiny, které mají pozitivní vliv na naše zdraví.

Jaké příznivé účinky mají pivovarské kvasnice na cukrovku, se dozvíte v YouTube videu - kanál Fakta o zdraví

Zdroj: Youtube

Co jsou pivovarské kvasnice?

Pivovarské kvasnice, známé pod odborným názvem Saccharomyces cerevisiae, jsou jednobuněčné houby, které mají široké využití v potravinářském průmyslu. Tyto mikroorganismy se podle studie z roku 2011 vyznačují schopností fermentovat cukry, což je klíčové pro výrobu piva, vína, a chleba. Pivovarské kvasnice jsou také cenným zdrojem živin, a to je činí oblíbeným doplňkem stravy.

Nutriční profil

Studie uvádí, že pivovarské kvasnice jsou známé svou vysokou nutriční hodnotou. Obsahují velké množství bílkovin, vlákniny, vitamínů skupiny B a minerálů, které jsou zásadní pro zdraví. Tento nutričně bohatý profil dělá z pivovarských kvasnic výjimečný doplněk stravy.

Jedním z hlavních přínosů pivovarských kvasnic je podle studie jejich vysoký obsah bílkovin. Bílkoviny jsou klíčové pro růst a opravu tělesných tkání, včetně svalů. Pro vegetariány a vegany jsou cenným zdrojem bílkovin, které v jejich rostlinných dietách často chybí.

Pivovarské kvasnice jsou podle studie také bohaté na vitamíny skupiny B, jako jsou B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin) a B6 (pyridoxin). Tyto vitamíny hrají klíčovou roli v energetickém metabolismu a zdraví nervového systému. V některých pivovarských kvasnicích je také přítomný Vitamin B12, který je důležitý pro tvorbu červených krvinek a zdraví nervů. To je užitečné zejména pro osoby, které nekonzumují živočišné produkty.

Pivovarské kvasnice podle studie obsahují i důležité minerály jako zinek, železo a hořčík. Zinek přispívá k normálnímu fungování imunitního systému, železo je nezbytné pro transport kyslíku v krvi a hořčík pomáhá udržovat zdravé kosti a svaly. Antioxidanty v pivovarských kvasnicích navíc pomáhají chránit tělo před škodlivými účinky volných radikálů.

Podpora imunitního systému

Výzkum z roku 2019 uvádí, že jedním z hlavních prvků pivovarských kvasnic, které přispívají k jejich imunostimulačním účinkům, jsou beta-glukany. Beta-glukany jsou typem polysacharidů, které se nacházejí v buněčných stěnách kvasnic a dalších potravin, jako jsou houby a oves.

Beta-glukany podle výzkumu aktivují imunitní buňky, jako jsou makrofágy a neutrofily, které hrají klíčovou roli v boji proti patogenům. Tyto buňky pomáhají identifikovat a odstranit bakterie, viry a jiné cizí látky z těla.

Beta-glukany také modulují zánětlivou odpověď těla. Zánět je součástí přirozené obrany organismu, ale jeho nadměrná nebo dlouhotrvající přítomnost je škodlivá. Beta-glukany podle výzkumu pomáhají udržet zánětlivou odpověď pod kontrolou, což přispívá k celkovému zdraví.

Podpora trávicího systému

Pivovarské kvasnice obsahují vlákninu, která hraje důležitou roli v udržování zdravého trávicího systému. Vláknina je nestravitelná část rostlinných potravin, která přispívá k mnoha aspektům trávení.

Vláknina podle studie z roku 2020 pomáhá zvyšovat objem stolice a zlepšuje její konzistenci, což pomáhá při prevenci a léčbě zácpy. Vláknina působí jako "kartáč" pro střeva, usnadňuje pohyb stolice a podporuje pravidelné vyprazdňování.

Studie uvádí, že některé její druhy slouží jako potrava pro prospěšné bakterie ve střevech. Tyto bakterie, známé jako probiotika, pomáhají udržovat rovnováhu střevní mikroflóry, která je klíčová pro správnou funkci trávicího systému a pomáhá také při obnově střevní rovnováhy po epizodách průjmu.

Zlepšují stav pokožky

Díky obsahu vitaminů a minerálů pivovarské kvasnice přispívají ke zlepšení textury pleti. Jejich pravidelné užívání podle výzkumu z roku 2008 zlepšuje regeneraci buněk, což vede k hladší a rovnoměrnější pleti.

Vitamíny B a minerály obsažené v pivovarských kvasnicích podle výzkumu zase pomáhají udržovat přirozenou vlhkost pleti a zabraňují její dehydrataci. To je zvláště prospěšné pro osoby se suchou nebo citlivou pletí.

Výzkum uvádí, že protizánětlivé vlastnosti některých vitaminů a minerálů v pivovarských kvasnicích navíc pomáhají zmírnit záněty, což je užitečné při léčbě problémů, jako je akné nebo rosacea.

Vitamíny a minerály obsažené v pivovarských kvasnicích podle výzkumu také podporují hojení pleti, což pomáhá při regeneraci pokožky po drobných poraněních, popáleninách nebo jiných kožních problémech.

Zlepšují náladu

Výzkum z roku 2018 uvádí, že vitamíny B6, B9 a B12 v pivovarských kvasnicích jsou nezbytné pro syntézu neurotransmiterů, jako je serotonin a dopamin. Tyto chemické látky v mozku ovlivňují naši náladu, emoce a celkový pocit pohody. Dostatek těchto vitamínů pomáhá zlepšit náladu a zmírnit symptomy deprese a úzkosti.

Hořčík obsažený v pivovarských kvasnicích podle výzkumu také pomáhá regulovat reakce na stres. Tento minerál je důležitý pro funkci nervového systému a pomáhá zmírnit účinky stresu na tělo a mysl.

Pivovarské kvasnice obsahují živiny, které podle výzkumu přispívají k produkci energie, jako jsou vitamíny skupiny B. Vyšší úroveň energie pak pozitivně ovlivňuje vaši náladu a celkovou pohodu.

Vitamíny a minerály v pivovarských kvasnicích podle výzkumu navíc podporují kognitivní funkce, včetně paměti a koncentrace.

Jak pivovarské kvasnice správně používat?

Pivovarské kvasnice jsou výživný doplněk stravy, který přináší mnoho zdravotních výhod. Pokud jste se rozhodli je začlenit do své stravy, je důležité vědět, jak je správně používat, abyste maximalizovali jejich přínosy a předešli případným nežádoucím účinkům. Pivovarské kvasnice jsou dostupné v několika formách.

Pivovarské kvasnice v práškové formě jsou snadno přidatelné do různých pokrmů. Tento prášek má jemnou, lehce ořechovou chuť, která se dobře integruje do smoothies, jogurtů, polévek nebo pečiva.

Kvasnice ve formě vloček jsou podobné těm v prášku, ale mají hrubší texturu. Lze je posypat na saláty, obiloviny nebo je přidat do smoothies. Jejich chuť je však méně intenzivní než u prášku.

Tablety pivovarských kvasnic jsou velmi pohodlné pro každodenní užívání. Jsou snadno přenosné a mohou být užívány samostatně nebo s vodou. Tato forma je ideální pro lidi, kteří preferují přesné dávkování a jednoduchost.

Kapsle obsahují stejné výživné látky jako tablety, ale pokud máte citlivý žaludek, jsou lépe tolerovány.

U prášku a vloček se doporučená dávka obvykle pohybuje mezi 1 až 2 lžícemi denně. Je dobré začít s menší dávkou a postupně ji zvyšovat podle potřeby a tolerance.

U tablet a kapslí se doporučuje užívat 2 až 4 tablety nebo kapsle denně. Dávkování závisí na koncentraci a značce výrobku, proto je vždy důležité řídit se pokyny na obalu nebo radou odborníka.

Zdroje: YouTube.com, medicalnewstoday.com, verywellhealth.com, webmd.com