Kdo by neměl rád bramboráky? Jsou jednoduché, skvělým doplňkem různých polévek a na rozdíl od mnoha pokrmů jsou chutné i studené. Jediný jejich škraloup je ten, že nepatří mezi nízkokalorická jídla a jsou poměrně tučné. Jejich zdravější alternativou jsou tyto cuketové placky, které bez výčitek můžete dopřát i svým dětem, a navíc vám přinesou mnoho zdravotních benefitů.

Jak si doma připravit cuketové placky, se dozvíte v následujícím YouTube videu – kanál Maruška VEG

Zdroj: Youtube

Zdravotní výhody cukety

Studie z roku 2020 uvádí, že cuketa je bohatá na vitamíny a minerály, které jsou esenciální pro zdraví. Obsahuje vysoké množství vitamínu C, který podporuje imunitní systém a pomáhá v boji proti infekcím. Dále obsahuje vitamin A, důležitý pro zdraví očí a pleti, a vitamin K, který je klíčový pro srážení krve a zdraví kostí.

Dalšími stopovými prvky jsou podle studie zinek a měď, které podporují optimální fungování imunitního systému a metabolismu.

Výzkum z roku 2017 uvádí, že cuketa je také bohatá na rozpustnou i nerozpustnou vlákninu, což je klíčové pro správné fungování trávicího systému. Vláknina pomáhá regulovat stolici, podporuje růst prospěšných bakterií v tlustém střevě a snižuje riziko zácpy.

Antioxidanty obsažené v cuketě, jako je vitamin C a beta-karoten, podle výzkumu navíc chrání buňky před poškozením volnými radikály. To vede k celkovému zlepšení zdraví a snížení rizika rozvoje srdečních onemocnění, jako je například ateroskleróza.

Cuketa je také ideální pro ty, kteří chtějí udržovat zdravou váhu nebo zhubnout. Podle studie obsahuje málo kalorií a vysoký podíl vody, což pomáhá udržovat pocit sytosti a hydrataci těla. Je to skvělá volba pro lidi, kteří chtějí snížit příjem kalorií bez toho, aniž by se cítili hladoví nebo výrazně omezení.

Díky své neutrální chuti a textuře se navíc snadno hodí do různých pokrmů. Můžete ji grilovat, dusit, péct nebo přidávat do polévek a salátů. Její nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny ji zkrátka činí ideální volbou pro ty, kdo dbají na svou postavu a zdraví.

Jak cuketové placičky připravit?

Pro přípravu budete potřebovat 450 g vydlabané cukety, 1 polévkovou lžíci soli, 2 polévkové lžíce chia semínek, 4 stroužky česneku, 100 g ovesných vloček, 80 g cizrnové mouky a ½ balení uzeného tofu. Samozřejmostí je olej na smažení.

Nejprve cukety lžící vydlabejte a poté nastrouhejte. Jestliže chcete mít placičky dvoubarevné, zvolte zelenou a oranžovou cuketu. Nastrouhané cukety posolte a promíchejte. Přisypte 2 lžíce chia semínek, vylisovaný česnek, rozmixované ovesné vločky a zasypte cizrnovou moukou. Vše opět důkladně promíchejte a na závěr přidejte na kostičky nakrájené uzené tofu.

Na pánvi si rozehřejte slunečnicový olej a ze vzniklého těsta vytvořte placičky. Smažte z obou stran, dokud nejsou krásně zlatavé. Můžete podávat.

Zdroje: YouTube.com, webmd.com, forbes.com, medicalnewstoday.com