Při žaludečních potížích i nedostatku železa: Udělejte si z těchto "perel" třeba pudink, radí vědci

Tapioka pochází z Brazílie, v posledních letech se ale stává stále populárnější po celém světě. Hlavně pak tedy tapiokové kuličky, které se skvěle hodí na přípravu různých sladkých i slaných pokrmů. Navíc jsou plné minerálů.

Tapioka se vyrábí z kořene manioku, který je právem považován za superpotravinu. V procesu zpracování se kořeny rozemelou na škrob, který se následně tvaruje do malých „perel”. Tyto perly jsou bohaté na sacharidy a představují výborný zdroj energie. Tapioka podle studií neobsahuje lepek, proto je vhodná pro osoby s intolerancí na lepek nebo celiakií.

Připravte si tapiokové perly s kokosovým mlékem a s mangem. Návod najdete v tomto YouTube videu - kanál Šonoviny TV:

Zdroj: Youtube

Pomoc při žaludečních potížích

Tapioku by měly konzumovat osoby, které trpí žaludečními potížemi. Její jemná struktura usnadňuje trávení. Studie ukazují, že uleví při zažívacích problémech, jako je nevolnost, pálení žáhy nebo zánět sliznice žaludku. Díky svým vlastnostem pomáhá obnovit rovnováhu v trávicím traktu a napomáhá regeneraci sliznice.

Podpora zdravého přibývání na váze

Trpíte podváhou a potřebujete zdravě přibrat? Tapioka je pro vás ideální. Je bohatá na kalorie a díky vysokému obsahu škrobů a minimálnímu množství tuku poskytuje tělu potřebné živiny bez nadměrného zatížení trávení. Její příprava je jednoduchá, a tak si ji můžete dopřávat třeba každý den. Pomůže i těm, kteří mají problémy s příjmem potravy nebo obtížemi při konzumaci pevné stravy. Tapioku snadno zkombinujete s růzými ingediencemi, například s ovocem, ořechy nebo jogurtem.

Bohatství minerálů

Tapioka je nejen zdrojem energie, ale podle studií také bohatým zdrojem minerálů. Obsahuje železo, vápník a draslík, které jsou pro naše tělo nezbytné. Železo hraje důležitou roli v produkci červených krvinek, které zajišťují okysličování organismu. Pravidelná konzumace potravin bohatých na železo pomáhá předcházet anémii a zvyšuje energii. Vápník je nezbytný pro zdraví kostí a zubů a draslík přispívá k udržení zdravého krevního tlaku a správné funkci svalů. Díky těmto minerálům podporuje tapioka celkové zdraví a vitalitu a její zařazení do jídelníčku může pozitivně ovlivnit nejen fyzickou kondici, ale také celkovou pohodu.

Jak připravit tapiokový puding

Tapiokový puding je lahodný a výživný dezert, který si snadno připravíte doma. Na jeho přípravu budete potřebovat 100 gramů tapiokových perel, 250 ml kokosového mléka, 250 ml vody a 50 gramů palmového cukru. V hlubokém hrnci smíchejte tapiokové perly s kokosovým mlékem a vodou, přidejte palmový cukr a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.

Následně obsah hrnce přiveďte k varu. Jakmile směs začne vřít, snižte teplotu a vařte na středním ohni. Průběžně míchejte, aby se perly nepřichytily na dno hrnce. Pokračujte ve vaření, dokud tapiokové perly nezprůhlední, což obvykle trvá přibližně 20 minut. Jakmile jsou perly měkké a průhledné, puding je hotový.

Hotový puding nalijte do misek a ozdobte čerstvým ovocem podle vašeho výběru, jako je mango, jahody nebo borůvky. Ovoce dodá dezertu svěžest a chuť. Tapiokový puding je vynikající jak teplý, tak i studený.