Semena vodního melounu jsou malá, tvrdá semena, která se nacházejí uvnitř dužiny melounu. Mnoho lidí je odstraňuje kvůli svému tvrdému obalu a typické chuti. Nicméně, tato semena jsou bohatá na různé živiny, včetně minerálů, jako je hořčík, zinek a železo, a jsou také zdrojem zdravých tuků a bílkovin.

Jak správně usušit a opražit melounová semena, se dozvíte v tomto videu na YouTube - kanál SMART Christmas:

Zdroj: Youtube

Zdravotní výhody 

Hořčík pro zdraví srdce a kostí

Semena vodního melounu jsou bohatým zdrojem hořčíku, esenciálního minerálu pro zdraví srdce a kostí. Hořčík podporuje normální srdeční rytmus a zajišťuje správnou kontrakci svalů srdce. Tento minerál je také klíčový pro udržení zdravých kostí a zubů, protože podporuje jejich mineralizaci a pevnost. Nedostatek hořčíku může vést k arytmii srdce, svalovým křečím a osteoporóze. Pravidelná konzumace semen vodního melounu může podle studií pomoci udržet optimální hladiny hořčíku v těle, což přispívá k celkovému zdraví srdce a kostí.

Zinek pro imunitní systém 

Semínka jsou podle studií také vynikajícím zdrojem zinku, který má klíčový vliv na imunitní systém a zdraví pokožky. Zinek podporuje tvorbu imunitních buněk, které chrání tělo před infekcemi a nemocemi. Tento minerál je nezbytný pro syntézu kolagenu, což je důležité pro udržení zdravé pleti a rychlé hojení ran. Nedostatek zinku může vést k oslabení imunitního systému a problémům s pletí, jako jsou akné nebo ekzémy.

Železo pro transport kyslíku

Studie ukazují, že obsahují také železo, které je nezbytné pro transport kyslíku v těle prostřednictvím hemoglobinu v červených krvinkách. Hemoglobin váže kyslík v plicích a přenáší ho do tkání a orgánů, což je nezbytné pro správné fungování těla a udržení energie. Nedostatek železa může vést k anémii, což se projevuje únavou, závratěmi a sníženou výkonností.

Zdravé tuky a bílkoviny

Semena vodního melounu obsahují zdravé tuky, které jsou důležité pro správnou funkci těla, včetně podpory mozku, hormonální produkce a zdravých buněk. Zdravé tuky jsou nezbytné pro transport vitamínů rozpustných v tucích (např. vitamín A, D, E, K) a jsou klíčové pro udržení zdravého lipidového profilu v krvi. Semena vodního melounu obsahují také bílkoviny, které jsou stavebním kamenem svalové hmoty a důležité pro regeneraci tkání po fyzickém výkonu.

Opražená varianta

Nejvhodnějším způsobem je semena opražit. Stačí je zbavit zbytku dužiny, důkladně je opláchnout a nechat usušit. Poté je opečte na suché pánvi bez použití oleje, dokud nezačnou lehce praskat a získají zlatohnědou barvu. Opražená semena můžete dochutit solí, pepřem nebo dalšími bylinkami dle vaší chuti.

Chutnají i čerstvá

Kromě opražené varianty lze semena vodního melounu konzumovat i čerstvá, což je skvělý způsob, jak získat maximální živiny z tohoto malého, ale mocného zdroje. Semena mohou být přidána do smoothies nebo šťáv, což zvyšuje jejich živinovou hodnotu a přispívá k osvěžující chuti nápoje. Můžete je také nasypat na saláty, cereálie nebo jogurty, aby vaše jídlo získalo další vrstvu chuti a výživy. 

Zdroje: www.youtube.com, www.verywellhealth.com, www.healthshots.com, www.southernliving.com