Zázvor je bohatý na antioxidanty, které hrají klíčovou roli při ochraně buněk před oxidativním stresem. Mezi tyto antioxidanty patří zejména fenolické sloučeniny, jako je gingerol a zingiberen, které se nacházejí dle studie z roku 2015 především ve slupce zázvoru. Gingerol, který dává zázvoru jeho charakteristickou chuť, má významné protizánětlivé účinky a snižuje riziko různých onemocnění, včetně srdečních chorob a rakoviny.
O zázvoru a jeho pozitivním vlivu na pleť povídá dermatolog v YouTube videu - kanál Discover Dermatology:
Zázvorová slupka a trávení
Zázvorová slupka obsahuje enzymy, které podporují trávicí procesy v těle. Tyto enzymy rozkládají potravu v trávicím traktu a usnadňují trávení. Studie naznačují, že konzumace zázvorové slupky může snížit nevolnost a pomoci uklidnit zažívací potíže, jako jsou nadýmání nebo pálení žáhy. Díky těmto vlastnostem se zázvor tradičně používá k podpoře zdravého trávení. Stimulace tvorby trávicích enzymů zázvorovou slupkou může zlepšit trávení potravy a snížit riziko zažívacích obtíží. Díky mírným projímavým účinkům může být slupka užitečná pro lidi trpící zácpou nebo jinými střevními problémy.
Posílení imunitního systému
Zázvorová slupka obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty, které dle výzkumů posilují imunitní systém a chrání tělo před infekcemi. Vitamín C podporuje imunitní systém a zinek zvyšuje produkci bílých krvinek, které jsou důležité pro obranyschopnost těla. Flavonoidy obsažené v zázvorové slupce pomáhají neutralizovat volné radikály a chránit buňky před poškozením, což posiluje imunitní systém a pomáhá tělu lépe bojovat proti infekcím a nemocem.
Zázvor používejte i se slupkou
Rozmanitost nápojů
Kousky zázvoru i se slupkou můžete přidat do široké škály nápojů, například ji můžete přidat do horkého čaje, kterému poskytne pikantní chuť a blahodárné účinky. Taktéž ji lze přimíchat do smoothies nebo čerstvého džusu, čímž dodáte nápoji nejen osvěžující aroma, ale také zvýšíte jeho výživovou hodnotu.
Použití v kuchyni
Zázvorová slupka přináší do vašich receptů neomezenou kreativitu. Můžete ji přidat do omáček a marinád pro maso či zeleninu, kde dodává jedinečnou kombinaci pikantní a citrusové chuti. V pekařství obohatí perníky, koláče a muffiny pikantním aromatem a ostrou chutí. Vhoďte ji do polévky, které dodá pikantní a osvěžující chuť.
Varování
Přestože je konzumace zázvorové slupky obecně bezpečná, měli byste dodržovat určitá opatření, zejména pokud máte žaludeční potíže nebo jste alergičtí na zázvor. Příliš velké množství zázvoru může vést k žaludečním potížím nebo interakcím s určitými léky. Vždy se poraďte s lékařem, pokud máte nějaké zdravotní problémy nebo jste v těhotenství, abyste zajistili bezpečnost konzumace zázvorové slupky. Zároveň je třeba také říci, že byste měli konzumovat slupku pouze i zázvoru, který nebyl nijak chemicky ošetřen. Případně ji alespoň důkladně omýt.
