Banánový chlebíček je jedním z těch dezertů, které zaručeně potěší každého, kdo si potrpí na zdraví i na dobré jídlo. Jeho receptura je jednoduchá a přesto geniální. Banány dodávají moučníku přirozenou sladkost a vláčnost, zatímco vajíčka a ovesné vločky zajišťují pevnou konzistenci a výživný obsah. Tento moučník je ideální volbou nejen pro ty, kteří se snaží o redukci cukru a tuku ve stravě, ale také pro ty, kteří chtějí doplnit svůj jídelníček o kvalitní živiny.
Připravte si banana bread podle tohoto receptu na YouTube - kanál Food Metrica:
Recept na banánový moučník
Předehřejte troubu na 180°C a připravte formu na pečení, kterou vymažte olejem nebo vyložte pečicím papírem. V misce rozmixujte 3 zralé banány dohladka a přidejte k nim 1/2 hrnku medu, 2 vejce a 1 lžíci vanilkového extraktu. Vše důkladně promíchejte. Ve velké míse smíchejte 2 hrnky ovesné mouky, 1 lžičku skořice, 1 lžičku jedlé sody a špetku soli. Postupně přidejte suché ingredience do mísy s banánovou směsí a promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto.
Nalijte těsto do připravené formy na pečení a rovnoměrně rozetřete. Pečte v předehřáté troubě po dobu 45-50 minut nebo dokud není moučník pevný a zlatohnědý. Nechte moučník vychladnout a podávejte. Tento jednoduchý recept na banánový moučník je nejen rychlý, ale také zdravý díky použití ovesné mouky místo bílé rafinované mouky a medu místo běžného cukru.
Zdravotní přínosy banánového moučníku
Vysoký obsah vlákniny
Banány jsou podle studií významným zdrojem vlákniny, která je nezbytná pro správnou funkci trávicího systému. Obsahují převážně rozpustnou vlákninu, která se v trávicím traktu rozpouští ve vodě, vytváří gelovitou hmotu a zpomaluje proces trávení. Tím pádem je zajištěna lepší absorpce živin a regulace střevního tranzitu. Konzumace potravin bohatých na vlákninu, jako jsou banány, může snížit riziko zácpy, hemeroidů a střevních problémů.
Banana bread si vylepšete třeba ořechy.
Nutriční hodnota
Ovesná mouka, často používaná v receptech na banánový moučník, je bohatá na živiny. Obsahuje bílkoviny, které jsou dle studií klíčové pro opravu a růst buněk. Stejně tak i vejce. Vláknina v ovesné mouce podporuje zdravé trávení a udržuje pocit sytosti, uvádí studie z roku 2010. Minerály obsažené v ovesné mouce, jako je železo, hořčík a zinek, jsou nezbytné pro řadu metabolických funkcí. Vitamíny B-komplexu v ovesné mouce přispívají k energii a podpoře nervového systému.
Snížený obsah cukru
Banánový moučník, který je připraven s minimálním nebo žádným přídavkem cukru, je vhodnou alternativou pro ty, kteří chtějí omezit svůj příjem rafinovaných cukrů. Přidání přírodních sladidel, jako je med místo bílého cukru pomáhá udržovat hladinu krevního cukru stabilní, což je důležité pro regulaci energetických hladin a zabránění náhlým výkyvům hladiny cukru v krvi.
Draslík a vitamín B6
Výzkumy říkají, že banány jsou bohatým zdrojem draslíku, minerálu důležitého pro řadu tělesných funkcí, včetně udržování správného srdečního rytmu, regulace krevního tlaku a fungování nervového systému. Draslík hraje klíčovou roli při udržování rovnováhy elektrolytů a hydratace těla. Vitamín B6, který se také v banánech nachází, je nezbytný pro syntézu neurotransmiterů, které ovlivňují náladu a duševní zdraví, a podporuje metabolismus bílkovin, sacharidů a tuků.
Snížení obsahu tuku
Omezení tuku v receptu na banánový moučník může přispět ke snížení celkového příjmu tuků ve stravě. Příliš vysoký příjem nasycených a transmastných kyselin může zvýšit hladinu cholesterolu v krvi a zvyšovat riziko srdečních onemocnění. Nahrazení tuků ve receptu například ovesnou moukou a banány zajišťuje nižší obsah tuku a snižuje také kalorický obsah moučníku, což může být prospěšné pro kontrolu hmotnosti a udržení zdraví srdce.
Zdroje: www.youtube.com, www.livestrong.com, www.healthline.com
