Zdravotní benefity brokolicových muffinů
Ochrana před rakovinou
Brokolice jsou bohatým zdrojem látek nazývaných sulforafan a indol-3-karbinol, které mají podle studií silné protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti. Tyto látky jsou známé svou schopností blokovat růst rakovinných buněk a stimulovat detoxikaci těla, což může pomoci chránit před vznikem některých typů rakoviny, jako je rakovina prsu, prostaty a tlustého střeva.
Inspirujte se v tomto YouTube videu (kanál Zara Cooks Tasty & Healthy Food) a připravte si brokolicové muffiny:
Podpora zdravého srdce
Vysoký obsah draslíku a vlákniny v brokolici přispívá podle studií k celkovému zdraví srdce a kardiovaskulárního systému. Brokolice pomáhá snížit hladinu cholesterolu a krevního tlaku, což snižuje riziko srdečních onemocnění a cévních chorob. Kromě toho jsou brokolice také bohaté na antioxidanty, jako je vitamín C a beta-karoten, které chrání srdce před poškozením způsobeným volnými radikály.
Boj proti zánětu
Zánět v těle je často spojen s mnoha chronickými onemocněními, jako jsou například srdeční choroby, cukrovka a artritida. Díky obsahu sulforafanu a dalších protizánětlivých látek mohou brokolicové muffiny pomoci snížit zánět v těle a chránit tak před vznikem těchto onemocnění. To může také vést k úlevě od bolesti a nepohodlí spojených se zánětem, jako je artritida nebo zánětlivá onemocnění střev.
Brokolicové muffiny jsou prospěšné zdraví.
Posílení imunitního systému
Brokolice jsou podle výzkumů bohaté na vitamín C, který je známý svou schopností posilovat imunitní systém a chránit tělo před infekcemi a nemocemi. Vitamín C je důležitý pro tvorbu bílých krvinek, které bojují proti infekcím, a pomáhá stimulovat produkci protilátek, které chrání tělo před viry a bakteriemi. Kromě vitamínu C obsahují brokolice také další živiny, které podporují imunitní systém, jako je beta-karoten, vitamín E a antioxidanty.
Podpora trávicího systému
Brokolice jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, která je důležitá pro správné fungování trávicího systému. Vláknina pomáhá udržovat zdravou střevní mikroflóru a podporuje pravidelnou stolici, což je klíčové pro udržení zdravého trávení a prevenci zažívacích problémů, jako je zácpa a syndrom dráždivého tračníku.
Jak připravit brokolicové muffiny
Začněte tím, že předehřejete troubu na 180 stupňů Celsia a připravíte si formičky na muffiny, které buď vymažete olejem nebo vyložíte papírovými košíčky.
Poté si vezměte 2 šálky nasekané brokolice a vařte ji asi 5 minut, dokud nebude měkká. Poté je sceďte a nechte trochu vychladnout. Mezitím si ve velké míse smíchejte 1 a 1/2 šálku celozrnné mouky, 1 lžičku prášku do pečiva, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře.
Ve druhé míse rozšlehejte 2 vejce s 1/4 šálkem olivového oleje. Poté postupně přidejte směs suchých ingrediencí do směsi s vejci a olejem a promíchejte dohladka. Nyní přidejte vařenou brokolici a 1/2 šálku strouhaného sýra (například čedar) a znovu promíchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
Nalijte těsto do připravených formiček na muffiny a dejte péct do předehřáté trouby. Pečte je asi 20-25 minut nebo dokud nejsou zlatavé.
Zdroje: www.youtube.com, www.medicalnewstoday.com, www.webmd.com
