Losos je nejenom chutný, ale také výživný. Výzkumy říkají, že obsahuje vysoké množství bílkovin, které jsou důležité pro růst a opravu svalů, a zároveň je bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin. Tyto zdravé tuky jsou známy svými protizánětlivými vlastnostmi a mají pozitivní vliv na zdraví srdce a mozku. Studie naznačují, že pravidelná konzumace lososa může snížit riziko srdečních onemocnění, podporovat zdraví mozku a dokonce i pomoci při boji proti depresi.
Recept na chowder s lososem nabízí toto YouTube video - kanál Foodies Terminal:
Stavební kámen pro zdravé svaly
Bílkoviny jsou stavebními bloky života. Jsou nepostradatelné pro růst a opravu tkání, včetně svalů, kostí a kůže. Chowder s lososem je vynikajícím zdrojem bílkovin, které mohou pomoci udržet svalovou hmotu a podpořit rychlejší regeneraci po cvičení. Kromě toho mají bílkoviny vysokou sytící schopnost, což znamená, že vám mohou pomoci cítit se plnější déle a snížit chuť na nezdravé svačiny mezi jídly. To může být zvláště užitečné pro ty, kteří sledují svou váhu nebo se snaží snížit příjem kalorií.
Bohatý zdroj vlákniny
Chowder s lososem často obsahuje také různé druhy zeleniny, jako jsou brambory, cibule, kukuřice a mrkev. Tyto zeleninové přísady nejen dodávají polévce bohatou chuť a texturu, ale také jsou skvělým zdrojem vlákniny a různých živin. Vláknina je důležitá pro zdraví trávicího systému a může pomoci udržet stabilní hladinu cukru v krvi. Zelenina je také bohatým zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů, které podporují imunitní systém a chrání tělo před škodlivými volnými radikály.
Výživové informace
Nutriční složení chowderu s lososem se může lišit v závislosti na konkrétním receptu. Obecně platí, že jedna porce chowderu s lososem může obsahovat asi 20 - 30 gramů bílkovin a 300 - 400 kalorií. Tato hodnota může být výrazně ovlivněna přísadami použitými v receptu, jakož i velikostí porce. Při plánování vaší stravy je důležité vzít v úvahu celkové množství bílkovin a kalorií, které denně potřebujete, aby vaše tělo fungovalo optimálně.
Chowder má různé podoby, základem je však vždy losos.
Recept na chowder s lososem
Připravit tuto úžasnou polévku je snadné a rychlé.
Nakrájejte 250 gramů lososa na malé kostky a posolte a opepřete podle chuti. Poté si připravte zeleninu. Nakrájejte 1 cibuli na drobné kousky a nasekejte 2 stroužky česneku. V hrnci rozehřejte lžíci másla a osmahněte cibuli a česnek dozlatova, aby se uvolnily aromatické látky.
Následně přidejte 2 nakrájené brambory a 1/2 hrnku kukuřice a míchejte, dokud se nezačnou mírně zbarvovat. Poté přidejte lžičku hladké mouku a promíchejte, aby se zelenina obalila moukou. Postupně přilijte 1 a 1/2 hrnku kuřecího vývaru a přiveďte k varu. Vařte asi 10 minut, dokud se brambory nezměknou.
Jakmile jsou brambory měkké, přidejte nakrájený losos a vařte dalších 5 minut. Poté přilijte 1/3 hrnku mléka a trochu smetany a promíchejte. Vařte ještě asi 5 minut, dokud polévka nezhoustne.
Ochutnejte polévku a podle potřeby ji osolte a opepřete. Přidejte nasekanou petrželku a promíchejte. Hotovou polévku podávejte horkou s křupavým chlebem.
Zdroje: www.youtube.com, www.seriouseats.com, www.health.com
