Dukanova dieta se stala jedním z nejdiskutovanějších stravovacích režimů dnešní doby, a to z dobrého důvodu. Tento program, vyvinutý francouzským lékařem Pierrem Dukanem, získal oblibu díky svému slibovanému účinku – efektivní ztrátě váhy bez hladovění. Jeho popularita v posledních letech přilákala pozornost lidí po celém světě, včetně celebrit a veřejných osobností, jako je například Kate Middleton.

Více informací o 1. fázi dukanově diety se dozvíte v YouTube videu – kanál DUKANOVA DIETA

Zdroj: Youtube

Co je Dukanova dieta?

Dukanova dieta je systematický přístup k hubnutí a udržení si váhy. Klíčovým prvkem této diety je podle studie z roku 2015 vysoký příjem bílkovin a nízký příjem sacharidů, což má podporovat spalování tuků a udržení svalové hmoty. Navzdory svému přísnému charakteru se dukanova dieta těší popularitě díky svému slibovanému účinku a strukturovanému přístupu, který pomáhá lidem dosáhnout svých cílů.

Fáze útok

Dukanova dieta je podle studie rozdělena do čtyř fází, z nichž každá má svůj specifický účel a pravidla, která je třeba následovat. Přesný průběh a délka každé fáze mohou být individuální, ale základní principy zůstávají stejné.

Útočná fáze je první a nejpřísnější částí Dukanovy diety. Studie uvádí, že je charakterizována vysokým příjmem bílkovin a minimálním množstvím sacharidů. Tato fáze trvá obvykle od 2 do 7 dní, v závislosti na cíli a potřebách jednotlivce.

Během této fáze je jídelníček omezen na bílkovinné potraviny, jako je maso, ryby, vejce a nízkotučné mléčné výrobky. Nutné je také sníst 1,5 polévkové lžíce otrub, které regulují vyprazdňování. Sacharidy jsou téměř zcela vyloučeny.

Cílem útočné fáze je podle studie spustit rychlou ztrátu váhy a urychlit metabolismus. Díky vysokému příjmu bílkovin se podporuje pocit sytosti a zabraňuje hladovění. Tato fáze je často považována za nejnáročnější, ale také za nejefektivnější část celého programu.

Přechodová fáze („Výletní plavba“)

Po útokové fázi následuje přechodová fáze, která přidává do jídelníčku další potraviny, zejména zeleninu. Tato fáze trvá od 1-12 dnů. Bílkoviny zůstávají stále na prvním místě, ale jsou doplněny o vybrané druhy zeleniny.

Mezi povolenou zeleninu patří například špenát, kapusta, salát, papriky, chřest, okurky, artyčoky, lilek, rajčata, houby, zelené fazole, cibule, pórek, dýně, tuřín a 1 porce mrkve nebo červené řepy denně. Opět je nutné sníst alespoň 2 polévkové lžíce otrub.

Cílem přechodové fáze je podle výzkumu z roku 2014 pomoci tělu adaptovat se na rozšířený jídelníček a zamezit případnému jojo efektu. Přidání zeleniny má také pozitivní vliv na stravitelnost a výživovou hodnotu jídel.

Fáze konsolidace

Fáze konsolidace je klíčovou částí Dukanovy diety, která má za cíl udržet dosaženou váhu. V této fázi se postupně přidávají další potraviny a jsou povoleny občasné "cheat days". Nicméně, stále se klade důraz na konzumaci bílkovin a omezení sacharidů.

Během této fáze se do jídelníčku přidává jedna porce ovoce denně, například 1 šálek bobulovitého ovoce či nasekaného melounu, střední jablko, kiwi, hruška, broskev či nektarinka. Povoleny jsou také dva krajíčky celozrnného chleba denně s malým množstvím másla či pomazánkovým máslem se sníženým obsahem tuku. Denně je také povoleno 40 g sýra.

Dvakrát do týdne se do jídelníčku přidávají těstoviny (225 g), luštěniny, rýže, brambory či vepřové maso a šunka. Lze si dopřát i „slavnostní jídla“ v podobě předkrmu, hlavního chodu, dezertu a 1 sklenky vína.

Jeden den v týdnu je vyhrazen pouze bílkovinám, kde jsou povoleny pouze potraviny z fáze útoku.

Cílem stabilizační fáze je podle výzkumu naučit jednotlivce udržovat si váhu dlouhodobě a zabránit návratu ztracených kilogramů. Důraz je kladen na pravidelnost stravování, vyváženost jídelníčku a dodržování zdravých stravovacích návyků.

Fáze stabilizace

Poslední fáze dukanovy diety, nazývaná stabilizace, je trvalá fáze, která by měla být dodržována po zbytek života. V této fázi se podle studie z roku 2015 doporučuje pravidelná fyzická aktivita a dodržování zásad zdravého životního stylu. Bílkoviny stále zůstávají důležitou součástí jídelníčku, ale jsou kombinovány s různými druhy potravin a jídel.

Cílem fáze stabilizace je podle studie podporovat dlouhodobou udržitelnost ztráty váhy a celkově zdravý životní styl. Tato fáze zdůrazňuje důležitost vyvážené stravy, pravidelného pohybu a trvalých změn ve stravovacích návycích.

Klíčové principy

Jeden z nejdůležitějších principů Dukanovy diety spočívá ve vysokém příjmu bílkovin. Výzkum z roku 1999 uvádí, že bílkoviny jsou klíčové pro růst a opravu svalů, ale také hrají důležitou roli při podpoře pocitu sytosti a kontrole chuti k jídlu. Díky vysokému příjmu bílkovin je možné udržet svalovou hmotu během procesu hubnutí a minimalizovat ztrátu svalové tkáně.

Dalším klíčovým principem je omezení příjmu sacharidů. Sacharidy jsou zdrojem energie pro tělo, ale jejich nadměrný příjem podle studie z roku 2022 vede k ukládání tuků a zvýšení hladiny cukru v krvi. Omezení sacharidů má za cíl podpořit spalování tuků a stabilizovat hladinu cukru v krvi, což vede k účinnějšímu hubnutí.

Jedním z příslibů Dukanovy diety je absence nutnosti počítání kalorií. Místo toho se zaměřuje na kvalitu potravin a jejich nutriční hodnotu. Bílkoviny jsou považovány za prioritní zdroj energie a sacharidy jsou omezeny na minimum. Tento přístup umožňuje jednodušší sledování stravovacích návyků a eliminuje stres spojený s počítáním kalorií.

Jejím důležitým aspektem je podle studie z roku 2015 zdůraznění zdravých stravovacích návyků a trvalých změn ve stravovacím režimu. I když je dieta strukturovaná a disciplinovaná, jejím cílem je naučit jednotlivce udržovat si váhu dlouhodobě a zabránit návratu ztracených kilogramů. To zahrnuje pravidelnou fyzickou aktivitu, vyváženou stravu a dodržování zásad zdravého životního stylu.

Zdroje: YouTube.com, forbes.com, health.clevelandclinic.org, verywellfit.com