Houby jsou bohaté na ergothionein, což je antioxidant, který hraje klíčovou roli v ochraně buněk před oxidačním stresem. Oxidační stres je zodpovědný za poškozování buněk, což může vést k mutacím DNA, jež jsou spojené se vznikem rakoviny. Ergothionein má unikátní schopnost zaměřovat se na části buněk, které jsou nejvíce ohroženy poškozením, a tím snižuje riziko vývoje nádorů. Spolu s dalšími antioxidanty obsaženými v houbách, jako je například selen, přispívají k prevenci různých typů rakoviny, zejména prsu a prostaty. Houby také podporují zdraví imunitního systému, což je další významný faktor v boji proti rakovinným bujením.
Připravte si houbovou smaženici podle tohoto YouTube videa - kanál Vaříme s Kubíčkem:
Zlepšení zdraví srdce
Houby mají výjimečný vliv na zdraví srdce, podle studií především díky obsahu beta-glukanů, které přirozeně snižují hladinu cholesterolu v krvi. Beta-glukany zlepšují schopnost těla vylučovat přebytečný cholesterol, což zabraňuje jeho ukládání v cévách a snižuje riziko aterosklerózy. Další prospěšnou látkou je draslík, který hraje klíčovou roli při regulaci krevního tlaku. Vyvážená hladina draslíku v těle pomáhá udržet krevní cévy pružné, což je důležité pro prevenci vysokého krevního tlaku, mrtvic a srdečních onemocnění. Houby také neobsahují nasycené tuky ani cholesterol, což je činí ideálním doplňkem stravy pro ty, kteří se snaží udržet své srdce zdravé.
Podpora při cukrovce
Houby jsou bohaté na vlákninu, která reguluje trávení a vstřebávání cukrů, což zajišťuje stabilní hladinu glukózy v krvi. To je důležité zejména pro osoby trpící cukrovkou, ale i pro prevenci tohoto onemocnění. Polysacharidy obsažené v houbách, jako jsou beta-glukany, mají pozitivní vliv na inzulinovou citlivost, což znamená, že tělo lépe využívá inzulin a snižuje riziko vzniku inzulinové rezistence, která je jedním z hlavních faktorů vedoucích k diabetu 2. typu. Díky nízkému obsahu sacharidů a vysokému obsahu vody jsou houby lehkým, ale výživným doplňkem pro udržení stabilní hladiny cukru v krvi.
Vitamíny a minerály v houbách
Houby jsou podle studií doslova pokladem plným vitamínů a minerálů. Zejména vitamíny skupiny B, jako jsou riboflavin, niacin a kyselina pantothenová, podporují metabolismus, pomáhají tělu přeměňovat potravu na energii a přispívají k normální funkci nervového systému. Riboflavin navíc pomáhá udržovat zdravé oči a pokožku, zatímco niacin podporuje zdraví mozku a správné trávení. Houby také obsahují významné množství stopových prvků, jako je selen a měď, které posilují imunitní systém a podporují správnou funkci štítné žlázy. Díky obsahu vitamínu D, jenž hraje klíčovou roli při vstřebávání vápníku a posilování kostí, jsou houby důležitou součástí výživy, zejména v zimních měsících.
Sbírání hub je českou tradicí.
Ochrana těla před záněty a infekcemi
Jedním z nejvýznamnějších benefitů hub je jejich schopnost posilovat imunitní systém. Beta-glukany stimulují činnost bílých krvinek, které jsou klíčové pro boj proti infekcím. Houby mají podle studií také protizánětlivé účinky, které mohou pomoci snížit chronické záněty v těle, což je důležité pro prevenci mnoha onemocnění, včetně artritidy, srdečních chorob, a dokonce rakoviny. Kromě toho houby podporují zdraví střev tím, že vyživují prospěšné bakterie ve střevní mikroflóře, což zlepšuje trávení a celkovou imunitu. Pravidelná konzumace hub tedy nejen posiluje obranyschopnost těla, ale také přispívá k udržení zdravého a vyváženého organismu.
Podpora zdraví kostí
Houby, ačkoliv nepatří mezi nejznámější zdroje vitamínu D, mohou být překvapivě účinné v jeho doplňování. Zvláště některé druhy hub, které jsou vystaveny slunečnímu záření nebo UV světlu, mohou obsahovat značné množství tohoto vitamínu. Vitamín D je zásadní pro zdraví kostí, protože pomáhá tělu vstřebávat vápník. Nedostatek vitamínu D může vést k osteoporóze a slabším kostem. Pokud nemáte dostatek slunečního světla, mohou být houby cenným přírodním zdrojem vitamínu D, který podpoří pevnost vašich kostí.
Podpora při hubnutí
Houby jsou nízkokalorickou potravinou, což je ideální pro ty, kteří se snaží zhubnout nebo udržet svou hmotnost pod kontrolou. Mají vysoký obsah vody a vlákniny, díky čemuž přispívají k pocitu sytosti po delší dobu. To znamená, že po konzumaci hub se budete cítit plní a nebudete mít potřebu sahat po dalších jídlech nebo svačinkách. Díky nízkému obsahu tuků a sacharidů jsou houby ideální pro dietní režimy zaměřené na redukci hmotnosti.
Zdroje: youtube.com, www.webmd.com, www.uclahealth.org, health.clevelandclinic.org
