Podpora trávení
Jáhly jsou podle studií bohaté na vlákninu, která hraje klíčovou roli v zdravém trávení. Vláknina podporuje pravidelnou stolici a pomáhá předcházet zácpě tím, že zvyšuje objem stolice a usnadňuje její průchod trávicím traktem. Díky svému obsahu vlákniny jáhly také napomáhají udržování zdravé mikroflóry ve střevech, což je důležité pro celkové zdraví trávicího systému. Pravidelná konzumace potravin bohatých na vlákninu, jako jsou jáhly, může vést k nižšímu riziku vzniku trávicích problémů a zlepšení celkového pohodlí.
Vyzkoušejte tento recept na jáhelník (YouTube, kanál Skotska kralovna):
Vysoký obsah bílkovin
Jáhly poskytují podle studií kvalitní rostlinné bílkoviny, které jsou nezbytné pro růst a opravu tělesných tkání. Bílkoviny hrají zásadní roli ve svalové regeneraci a přispívají k udržení svalové hmoty. Pro vegetariány a vegany představují jáhly výborný zdroj bílkovin, které mohou být obtížné získat z jiných rostlinných potravin. Vzhledem k tomu, že jáhly obsahují všechny esenciální aminokyseliny, jsou považovány za kompletní bílkovinu, což dále zvyšuje jejich nutriční hodnotu.
Bohatství minerálních látek
Jáhly jsou podle studií významným zdrojem důležitých minerálních látek, jako jsou železo, hořčík a zinek. Železo je klíčové pro tvorbu červených krvinek a transport kyslíku v těle. Nedostatek železa může vést k anémii a únavě. Hořčík je nezbytný pro různé metabolické procesy, včetně regulace nervové a svalové funkce. Zinek je důležitý pro zdraví imunitního systému a hraje roli v hojení ran. Konzumace jáhel přispívá k pokrytí potřebného příjmu těchto minerálů.
Antioxidanty
Jáhly obsahují antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Antioxidanty neutralizují tyto škodlivé molekuly, což snižuje riziko vzniku chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina. Pravidelný příjem potravin bohatých na antioxidanty je spojen s lepším zdravím a delší životností. Jáhly, jako součást vyvážené stravy, mohou přispět k celkovému zdraví a prevenci nemocí.
Jáhly obsahují spousty cenných látek a jsou přirozeně bezlepkové.
Nízký glykemický index
Jáhly mají nízký glykemický index (GI), což znamená, že se pomalu vstřebávají do krve a nezpůsobují rychlé výkyvy hladiny cukru. Potraviny s nízkým GI jsou prospěšné pro lidi s diabetem, protože pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Tento efekt může také přispět k dlouhotrvajícímu pocitu sytosti, což je důležité pro kontrolu hmotnosti.
Podpora močopudnosti
Jáhly se vyznačují přírodní močopudnými vlastnostmi, které mohou pozitivně ovlivnit zdraví močového systému. Vysoký obsah draslíku v jáhlách podporuje správnou funkci ledvin a reguluje hladinu tekutin v těle. Pravidelná konzumace jahel pomáhá tělu zbavit se přebytečné vody, což přispívá k prevenci otoků a pocitu těžkosti. Tyto močopudné účinky mohou být prospěšné zejména pro osoby trpící zadržováním vody nebo pro ty, kteří chtějí podpořit detoxikaci organismu.
Zlepšení psychiky
Zdravá strava má významný vliv na psychickou pohodu. Jáhly, bohaté na bílkoviny a vlákninu, přispívají k udržení stabilní hladiny cukru v krvi, což pozitivně ovlivňuje náladu a energii. Potraviny s nízkým glykemickým indexem, jako jsou jáhly, pomáhají udržovat stabilní energii a snižují výkyvy nálady. Kromě toho jáhly obsahují živiny, které mohou podporovat duševní zdraví a zlepšovat celkovou psychickou pohodu.
Příprava jáhelníku: Jednoduchý recept
Začněte přípravou jáhel. Nejprve vezměte 240 g jáhel, které spařte horkou vodou, aby se zbavily hořkosti. Vložte jáhly do misky, zalijte je 200 g vařící vody a nechte odstát zhruba 5 minut. Po uplynutí této doby vodu slijte, čímž jáhly zbavíte nežádoucí chuti.
Poté připravte zapékací misku, kterou vymažte 50 ml oleje. Jáhly vložte do připravené misky a přidejte k nim 100 g rozinek nebo jiného sušeného ovoce. Dále do směsi přilijte 530 g rostlinného mléka, což zajistí krémovost a vláčnost dezertu. Nezapomeňte také přidat skořici podle chuti. Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby se dobře spojily.
Nyní se pusťte do jablek. Vezměte cca 3 větší jablka, oloupejte je a nastrouhejte na hrubém struhadle. Nastrouhaná jablka rovnoměrně poklaďte na povrch směsi jáhel a rozinek, což dezertu dodá nejen sladkost, ale i šťavnatost.
Hotovou směs vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte ji po dobu jedné hodiny až hodiny a půl. Jakmile se veškerá tekutina vstřebá a jáhelník začne zlátnout, je hotovo. Po upečení nechte jáhelník vychladnout, aby se lépe udržel při porcování. Tímto způsobem si užijete lahodný a výživný dezert, který skvěle zapadne do vašeho zdravého jídelníčku!
Zdroje: www.youtube.com, www.recepty.cz, kitchenette.cz, www.jakvkuchyni.cz
