Ovesné vločky jsou základním ingrediencí tohoto koláče a přinášejí celou řadu zdravotních benefitů. Ovesné vločky jsou bohaté na vlákninu, která podporuje zdravé trávení a přispívá k pocitu sytosti. Díky obsahu beta-glukanů, specifického typu vlákniny, mohou pomoci snižovat hladinu cholesterolu v krvi, což přispívá ke zdraví srdce. Ovesné vločky také obsahují množství vitamínů a minerálů, včetně vitamínů skupiny B, železa a zinku, které jsou důležité pro celkové zdraví a pohodu.
Stabilizace hladiny cukru v krvi
Ovesné vločky mají podle studií nízký glykemický index, což znamená, že se jejich cukry vstřebávají do krve postupně a rovnoměrně. Tento efekt zabraňuje rychlým výkyvům hladiny cukru, které mohou být způsobeny konzumací potravin s vysokým glykemickým indexem. Díky tomu, že ovesné vločky poskytují trvalý a stabilní přísun energie, pomáhají udržovat stabilní hladinu glukózy v krvi. Stabilizace cukru v krvi přispívá k lepší koncentraci, vyrovnanější náladě a energetické rovnováze, což je obzvlášť důležité pro děti.
Výhody kakaa
Kakao, které je dalším klíčovým ingredientem v našem zdravém koláči, přináší nejen příjemnou čokoládovou chuť, ale i několik zdravotních přínosů. Kakao je podle studií bohaté na antioxidanty, které pomáhají neutralizovat škodlivé volné radikály v těle. Tyto antioxidanty mohou pomoci chránit buňky před poškozením a podporovat zdraví srdce. Kakao také obsahuje minerály jako hořčík, železo a zinek, které jsou důležité pro zdraví kostí, imunitní systém a energetickou produkci.
Vlašské ořechy
Součástí receptu jsou i vlašské ořechy, které jsou podle studií výjimečným zdrojem živin. Obsahují vysoké množství omega-3 mastných kyselin, které podporují zdraví srdce tím, že snižují hladinu špatného cholesterolu a zánětlivé procesy v těle. Tyto mastné kyseliny také hrají klíčovou roli ve fungování mozku a mohou přispívat ke zlepšení kognitivních funkcí a snížení rizika neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba. Vlašské ořechy jsou také bohaté na antioxidanty, včetně vitamínu E, melatoninu a polyfenolů, které pomáhají bojovat proti oxidačnímu stresu a chrání buňky před poškozením. Tím mohou přispívat k prevenci rakoviny a zpomalení procesu stárnutí.
Zlepšení nálady a snížení stresu
Kakao je podle studií bohaté na sloučeniny, jako je teobromin a fenyletylamin, které mohou mít pozitivní vliv na náladu a úroveň stresu. Teobromin je podobný kofeinu a může pomoci zlepšit vaši energii a koncentraci. Fenyletylamin, často nazývaný „molekula lásky“, přispívá k uvolnění endorfinů a serotoninu, což jsou neurotransmitery, které podporují dobré pocity a zmírňují stres. Tímto způsobem kakao přispívá k lepší emocionální pohodě a může pomoci vytvářet pocit relaxace.
Místo vlašských ořechů můžete použít i lískové ořechy nebo pistácie.
Příprava koláče
Nejprve připravte základní směs. Do mísy vložte 120 g ovesných vloček a zalijte je 200 ml horkého mléka. Nechte vločky nasáknout a mírně změknout, což bude trvat přibližně 10 minut. Mezitím si připravte další ingredience. V jiné misce rozšlehejte dvě vejce. Přidejte dva rozmačkané banány, 5 ml vanilkového aroma a důkladně promíchejte.
Do směsi banánů a vajec přidejte 40 g kakaa a 8 g prášku do pečiva. Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nepropojí. Nyní spojte tuto směs s nasáklými ovesnými vločkami. Jemně promíchejte, aby se všechny složky rovnoměrně spojily. Nakonec přidejte 50 g nasekaných vlašských ořechů a 100 g čokoládových kapek. Opět důkladně promíchejte, aby se ořechy a čokoládové kapky rovnoměrně rozdělily v těstě.
Připravte formu o rozměrech 21 x 30 cm, kterou vyložte pečicím papírem nebo lehce vymažte. Těsto vlijte do formy a uhlaďte povrch. Vložte formu do předehřáté trouby na 170 °C a pečte přibližně 30 minut. Po upečení nechte koláč chvíli vychladnout, aby se snadno krájel.
Příprava polevy
Na polevu si připravte 100 g čokolády a 40 ml mléka. Čokoládu rozlomte na kousky a vložte do malé misky. Přidejte mléko a misku umístěte na vodní lázeň. Pomalu zahřívejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a nevytvoří hladkou směs. Hotovou polevu nalijte na vychladlý koláč a rovnoměrně rozetřete.
Koláč nechte ještě chvíli stát, aby poleva ztuhla. Tento krok je důležitý, aby se poleva stala pevnou a vytvořila hladký, lesklý povrch. Fitness koláč z ovesných vloček a kakaa je nyní připraven k servírování. Užívejte si tento zdravý a chutný dezert jako svačinu, snídani nebo jako sladkou tečku po hlavním jídle.
Zdroje: youtube.com, healthline.com, hungryhappens.net, thecookingfoodie.com
