Křen, latinsky Armoracia rusticana, je kořenová zelenina původem z oblastí střední Evropy, známá svou ostrou chutí a léčivými vlastnostmi. Podle studie z roku 1969 jeho historie sahá tisíce let zpět do období starověkých civilizací, kde byl používán jako lék a potravina. Starověcí Řekové a Římané věřili, že křen má léčivé účinky a používali ho k léčbě různých onemocnění, jako jsou bolesti hlavy, záněty a problémy s trávením. I dnes je křen oblíbenou léčivou rostlinou v mnoha částech světa. Je hojně využíván v kuchyních jako přísada do omáček, salátů a marinád a také je k dispozici ve formě přírodních léků, jako jsou sirupy a tinktury.
Jak připravit křenovou omáčku, se dozvíte v YouTube videu – kanál Grandpa Cooks Today
Jak křen prospívá našemu zdraví?
Posiluje imunitní systém: Křen je bohatý na vitamín C, který je klíčový pro správnou funkci imunitního systému. Tento vitamín pomáhá tělu bojovat proti infekcím a nemocem, neboť podporuje produkci bílých krvinek, které jsou důležité pro obranu proti patogenům.
Léčí záněty: Podle studie z roku 2015 hořčičné oleje obsažené v křenu mají silné protizánětlivé vlastnosti. Tyto látky pomáhají snižovat záněty v těle a jsou účinné při zmírňování bolesti spojené s artritidou, revmatoidními onemocněními a dalšími zánětlivými stavy.
Bojuje proti chřipce a nachlazení: Výzkum z roku 2013 také potvrzuje jeho antimikrobiální vlastnosti, díky kterým pomáhá v boji proti infekčním onemocněním, jako je chřipka a nachlazení. Jeho přirozené látky zabíjejí škodlivé bakterie a viry v těle, což pomáhá urychlit hojení a zkrátit dobu trvání nemoci.
Podporuje zdraví srdce: Křen má také prospěšné účinky na zdraví našeho srdce. Studie z roku 2019 uvádí, že obsahuje látky, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a podporují zdravý krevní tlak, což snižuje riziko vzniku srdečních onemocnění.
Pomáhá trávení: Křen také podporuje zdravé trávení. Obsahuje enzymy, které pomáhají rozkládat potravu a zlepšují trávicí proces, což nám také potvrzuje výzkum z roku 2021. Pravidelná konzumace křenu snižuje nadýmání, plynatost a další trávicí potíže.
Zlepšuje dýchací cesty: Křen je tradičně používán k léčbě respiračních potíží, jako je astma, bronchitida nebo sinusitida. Jeho silné antimikrobiální vlastnosti pomáhají uvolnit dýchací cesty, zlepšit průchodnost nosu a uvolnit hlen.
Jak zahrnout křen do stravy?
Existuje mnoho způsobů, jak začlenit křen do vaší každodenní stravy a využít tak jeho léčivé účinky. Můžete přidat nastrouhaný křen do omáček, salátů nebo ho jednoduše konzumovat jako přílohu k masu. Pro maximální účinek se doporučuje ho konzumovat čerstvý, neboť tepelné zpracování může snížit jeho léčivé vlastnosti.
Křenový dip je skvělou volbou k masu
Zbavte se rýmy pomocí zázvorovo-křenového nápoje
Nastrouhejte čerstvý zázvor a křen na jemné hobliny. Pokud máte rádi intenzivnější chuť, přidejte větší množství, ale obvykle se doporučuje 1-2 lžičky zázvoru a křenu na jednu porci. V hrnci je smíchejte s vodou, přiveďte k varu a vařte 5-10 minut. Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, a pokud preferujete sladší chuť, tak i med. Hotový nápoj přelijte do sklenice a můžete podávat. Lze ho pít teplý nebo ho nechat vychladnout, přidat kostky ledu a vytvořit si tak osvěžující letní pití.
Zdroje: YouTube.com, webmd.com, verywellhealth.com
