Kurkuma je kořenová rostlina, která patří do rodiny zázvoru. Pochází z jižní Asie a je známá pro svou výrazně žlutou barvu a ostrou chuť. Tradičně se používá jako koření v asijské kuchyni a má dlouhou historii použití v tradiční medicíně, zejména v indické ajurvédské a čínské. Kurkuma je známá také jako "indický šafrán" a je oblíbená pro své chuťové vlastnosti a zdravotní benefity. Její hlavní bioaktivní složkou je kurkumin, který má podle studie z roku 2004 silné protizánětlivé, antioxidační a antimikrobiální vlastnosti. Kurkuma se v současné době stala populárním doplňkem stravy díky svým mnoha zdravotním výhodám a je často používána k podpoře hubnutí, zlepšení imunity a snížení zánětu v těle.
Jak si doma připravit „zlaté mléko“, se podívejte na následující YouTube video – kanál Downshiftology
Jak kurkuma pomáhá při hubnutí?
Díky svému obsahu kurkuminu stimuluje kurkuma produkci žluči, a tím usnadňuje trávení tuků. Zlepšením tohoto procesu napomáhá zrychlení metabolismu a efektivnějšímu spalování kalorií. Navíc pomáhá snížit hladinu cukru v krvi, neboť zlepšuje citlivost na inzulín a snižuje riziko inzulinové rezistence. Tím předchází nadměrnému ukládání tuku a udržuje stabilní hladinu energie. Studie z roku 2023 uvádí, že kurkumin podporuje termogenezi, což je proces, během něhož tělo produkuje teplo a spaluje kalorie. Vyšší produkcí tepla dochází k vyššímu energetickému výdeji a efektivnějšímu spalování kalorií, a to i v klidovém stavu. Kurkuma nepomáhá pouze při hubnutí, ale přináší našemu tělu mnoho dalších zdravotních benefitů.
Kurkuma napomáhá při hubnutí, neboť zrychluje metabolismus
Protizánětlivé a antioxidantní účinky
Kurkumin, hlavní aktivní složka kurkumy, má silné protizánětlivé účinky. Pomáhá snižovat zánět v těle, což přináší úlevu při onemocnění spojených se zánětem, jako je artritida nebo zánětlivá onemocnění střev. Je také bohatým zdrojem antioxidantů, které chrání tělo před poškozením volnými radikály. Tím chrání buňky před oxidativním stresem a snižuje riziko vzniku chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, rakovina či neurodegenerativní onemocnění.
Podpora trávení a imunitního systému
Kurkuma je tradičně používána k podpoře trávení a zlepšení funkce trávicího systému. Pomáhá stimulovat produkci žluči, která je důležitá pro trávení tuků, a pomáhá při nadýmání, pálení žáhy a dalších trávicích potížích. Díky svým protizánětlivým a antioxidačním vlastnostem také posiluje náš imunitní systém a chrání tělo před infekcemi a nemocemi. Pravidelnou konzumací kurkumy podpoříme celkovou imunitu a zlepšíme naši odolnost vůči nemocem.
Podpora duševního zdraví
Kurkuma má také pozitivní účinky na duševní zdraví a mozek. Podle studie z roku 2020 pomáhá snižovat riziko depresí a úzkostí, neboť snižuje hladiny kortizolu, stresového hormonu, a zlepšuje stresovou toleranci. Mimo to snižuje záněty v mozku spojené se vznikem neurodegenerativního onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.
Jak si doma připravit „zlaté mléko“?
Pro přípravu tohoto indického nápoje budete potřebovat 2 šálky mléka, 1 lžičku mleté kurkumy, ½ lžičky mleté skořice, špetku mletého černého pepře, 1 lžíci medu. Ve středně velkém hrnci smíchejte mléko, kurkumu, skořici a černý pepř. Ohřívejte na středním stupni po dobu 10-15 minut a dbejte na to, aby se směs nevařila příliš intenzivně a občas ji promíchejte. Po uplynutí doby nechte lehce vychladnout, popřípadě dochuťte medem, a přes jemné síto přeceďte, abyste odstranili hrudky. Nalijte do šálku a můžete podávat.
Zdroje: YouTube.com, healthline.com, webmd.com
