Celozrnné potraviny jsou bohaté na vlákninu, což je klíčový faktor pro zdravé trávení. Vláknina pomáhá podle studií udržovat pravidelnost stolice, čímž zabraňuje zácpě a podporuje zdraví střev. Působí jako prebiotikum, což znamená, že podporuje růst zdravých bakterií v tlustém střevě. Tyto bakterie hrají důležitou roli v celkovém zdraví, protože pomáhají rozkládat potraviny a syntetizovat vitamíny, jako je vitamin K a některé vitamíny skupiny B. Vláknina také zvyšuje pocit sytosti, což snižuje riziko přejídání.
Připravte si fitness celozrnný kynutý knedlík podle tohoto YouTube videa - kanál Sama Sebou:
Regulace hmotnosti
Celozrnné potraviny pomáhají podle studií při regulaci hmotnosti díky vysokému obsahu vlákniny a nízkému glykemickému indexu. Vláknina zajišťuje delší pocit sytosti, což vede k menší potřebě svačit mezi jídly. Když se cítíme sytější, naše tělo se cítí lépe a je méně náchylné k přejídání. Nízký glykemický index celozrnných potravin znamená, že se cukry uvolňují do krve pomaleji, což pomáhá udržovat stabilní hladinu glukózy. Tím se minimalizují výkyvy chuti na sladké a předchází se přejídání.
Snížení rizika chronických onemocnění
Pravidelná konzumace celozrnných potravin je spojena s nižším rizikem vzniku různých chronických onemocnění, jako jsou cukrovka 2. typu a srdeční choroby. Studie ukazují, že lidé, kteří konzumují více celozrnných potravin, mají nižší riziko vzniku těchto onemocnění díky jejich pozitivnímu vlivu na metabolismus. Celozrnné potraviny pomáhají zlepšovat inzulinovou citlivost a snižují zánětlivé procesy v těle. Dále se ukazuje, že pravidelná konzumace celozrnných potravin snižuje hladinu LDL cholesterolu, což přispívá k zdraví srdce.
Bohatství na živiny
Celozrnné potraviny jsou bohaté na důležité živiny, které hrají klíčovou roli v našem zdraví. Obsahují vitamíny skupiny B, jako je niacin, thiamin a riboflavin, které podporují energetický metabolismus a zdraví nervového systému. Dále jsou zdrojem minerálů, jako je železo, zinek a hořčík, které jsou nezbytné pro správnou funkci těla. Celozrnné potraviny také obsahují antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a snižují riziko vzniku některých onemocnění.
Připravte si zdravější celozrnný knedlík.
Snížení rizika některých typů rakoviny
Některé studie naznačují, že pravidelná konzumace celozrnných potravin může být spojena se sníženým rizikem vzniku určitých typů rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva. Vysoký obsah vlákniny v celozrnných potravinách pomáhá udržovat zdravý trávicí trakt a podporuje pravidelnou stolici. To může snížit riziko vzniku polypů, které mohou vést k rakovině. Antioxidanty obsažené v celozrnných potravinách také pomáhají chránit buňky před poškozením a zánětem, což může mít vliv na prevenci rakoviny.
Recept na fitness kynutý knedlík
Recept na fitness kynutý knedlík je skvělou alternativou, která umožňuje vychutnat si tento tradiční pokrm ve zdravější variantě. Začněte tím, že smícháte 250 g celozrnné pšeničné nebo špaldové mouky s 250 g hrubé pšeničné bílé mouky ve velké míse. Přidejte 10 g sušeného droždí a 1 lžičku soli a vše důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily.
V další nádobě zahřejte 300 ml mléka, ale dávejte pozor, aby nebylo příliš horké, protože by mohlo zničit droždí. K teplému mléku přidejte 1 vejce a dobře promíchejte, aby se ingredience spojily. Poté směs mléka a vajíčka vlijte do moučné směsi. Vše důkladně hněťte, dokud nevznikne hladké a elastické těsto.
Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout alespoň 20 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Po vykynutí vyklopte těsto na pomoučenou plochu a jemně ho zpracujte, abyste vyhnali vzduch. Rozdělte těsto na menší kousky a vytvarujte knedlíky. Tyto knedlíky vložte do vroucí osolené vody a vařte 15–20 minut, dokud nevyplavou na povrch.
Hotové knedlíky vyjměte z vody a nechte krátce okapat. Podávejte je s omáčkami dle vaší volby, jako jsou houbová, rajčatová nebo zeleninová omáčka. Fitness kynuté knedlíky jsou chutné, výživné a skvěle se hodí jako příloha k vašim oblíbeným jídlům. Užívejte si tuto zdravější variantu tradičního pokrmu!
Zdroje: youtube.com, www.mayoclinic.org, nutritionsource.hsph.harvard.edu, www.lantmannenunibake.com
