V dnešní době, kdy se zdravý životní styl a výživné nápoje stávají stále populárnějšími, se matcha vyhoupla do popředí jako skutečný klenot mezi čaji. Tento jemně mletý prášek z mladých listů zeleného čaje není jen estetickým požitkem, ale také výživovou bombou plnou prospěšných látek.
Jak správně připravit matcha čaj, se dozvíte z následujícího YouTube videa - kanál bylinkovo.cz
Co je matcha?
Matcha čaj představuje unikátní formu zeleného čaje, která pochází z Japonska a je ceněná pro svou intenzivní chuť a vysokou výživovou hodnotu. Na rozdíl od běžného zeleného čaje, kde se používají celé listy, matcha se podle studie z roku 2022 vyrábí z mladých, jemně mletých listů čaje Camellia sinensis. Tento proces zpracování je klíčový pro zachování maximální koncentrace živin a antioxidantů.
Výroba matcha prášku je pečlivě kontrolována a zahrnuje několik kroků, které zajišťují jeho jedinečné vlastnosti. Nejprve se čajové rostliny zakrývají, aby se snížil přístup slunečního světla. Tento krok podle studie zvyšuje obsah chlorofylu a přispívá k tmavě zelené barvě listů. Po sklizni se listy napařují, aby se zastavila oxidace, a následně se suší. Po usušení jsou listy jemně mleté na prášek. Výsledný prášek se míchá s horkou vodou, čímž se vytváří bohatý nápoj.
Detoxikace těla
Matcha čaj je známý svým vysokým obsahem chlorofylu, což je zelený pigment se silnými detoxikačními vlastnostmi. Chlorofyl podle studie pomáhá tělu eliminovat toxiny a těžké kovy tím, že je váže a podporuje jejich vylučování. Tento proces čistí krev a podporuje zdraví jater, což je klíčové pro efektivní detoxikaci. Kromě chlorofylu jsou v něm obsaženy i další antioxidanty, které neutralizují škodlivé volné radikály a zajišťují čistší a zdravější tělo.
Vysoký obsah antioxidantů
Studie uvádí, že matcha čaj je výjimečně bohatý na katechiny, specifické antioxidanty, které hrají klíčovou roli v ochraně buněk před oxidačním stresem a poškozením. Tyto antioxidanty pomáhají neutralizovat škodlivé volné radikály v těle, čímž snižují riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, rakovina a diabetes. Pravidelná konzumace matcha čaje tedy výrazně přispívá k udržení celkového zdraví a vitality.
Zlepšení kognitivních funkcí
Matcha čaj podle výzkumu z roku 2020 obsahuje také L-Theanin, aminokyselinu, která má uklidňující účinky na mozek a zlepšuje kognitivní funkce. L-Theanin podporuje produkci alfa vln v mozku, které jsou spojeny s klidem a soustředěním. V kombinaci s mírným množstvím kofeinu, který matcha obsahuje, poskytuje jemné povzbuzení, které zlepšuje pozornost, paměť a mentální bystrost bez negativních účinků, často spojené s kávou.
Matcha čaj obsahuje také L-Theanin, aminokyselinu, která má uklidňující účinky na mozek a zlepšuje kognitivní funkce.
Podpora metabolismu a hubnutí
Výzkum uvádí, že matcha čaj navíc pomáhá zvýšit rychlost metabolismu a spalování tuků. Katechiny v čaji totiž zvyšují termogenezi, což je proces, při kterém tělo vytváří teplo a energii z přijatých kalorií. Tento efekt pomáhá při redukci tělesného tuku a podpoře zdravé hmotnosti. Matcha je tedy výborným doplňkem pro ty, kteří se snaží zhubnout nebo udržet si zdravou váhu.
Posílení imunitního systému
Díky vysokému obsahu vitamínu C a zinku, které matcha čaj obsahuje, podle výzkumu pomáhá posílit imunitní systém. Tyto živiny jsou klíčové pro zdravou funkci imunitního systému a pomáhají tělu lépe odolávat infekcím a nemocem. Jeho pravidelná konzumace tak podporuje odolnost organismu vůči nemocem.
Lepší pleť
Studie uvádí, že antioxidanty a protizánětlivé vlastnosti matcha čaje mají také pozitivní vliv na zdraví pleti. Matcha pomáhá snížit zánět a zarudnutí, což je výhodné pro osoby trpící akné nebo citlivou pletí. Kromě toho chlorofyl pomáhá detoxikovat pleť a zanechat ji čistší a zdravější.
Snížení stresu a úzkosti
L-Theanin v matcha čaji má podle výzkumu mimo jiné schopnost snižovat úroveň stresu a úzkosti. Tato aminokyselina podporuje relaxaci a klid, aniž by způsobovala ospalost. Tím se matcha stává užitečnou i pro zlepšení duševního zdraví a zmírnění každodenního stresu.
Jak si matchu vychutnat?
Nejjednodušší a nejtradičnější způsob, jak si vychutnat matchu, je připravit si šálek klasického čaje. Stačí smíchat malou lžičku matcha prášku s horkou vodou a dobře promíchat, dokud nevznikne jemná pěna. Tento nápoj je ideální na začátek dne, neboť poskytuje jemné povzbuzení bez náhlých energetických výkyvů.
Matcha čaj také skvěle doplňuje smoothie a dodává mu nejen zajímavou chuť, ale také výživné látky. Přidejte lžičku matcha prášku do svého oblíbeného smoothie receptu. Můžete ho kombinovat s ovocem, zeleninou, jogurtem nebo mlékem. Matcha smoothie je skvělým způsobem, jak zvýšit příjem antioxidantů a vitamínů.
Pokud máte rádi latté, zkuste místo tradičního espressa použít matcha prášek. Matcha latté se připravuje tak, že se prášek smíchá s malým množstvím horké vody a poté se přidá napěněné mléko (kravské nebo rostlinné). Tento nápoj je nejen výživný, ale také skvěle chutná a je ideální pro relaxaci během dne.
Zdroje: YouTube.com, bbcgoodfood.com, webmd.com, fortune.com
