Boj proti zánětu

Muhammara je bohatá na červené papriky, které podle studií obsahují vysoké množství antioxidantů, včetně vitaminu C a karotenoidů, jako je beta-karoten. Antioxidanty mají schopnost neutralizovat volné radikály v těle, které mohou způsobovat poškození buněk a záněty. Záněty jsou často spojovány s různými chronickými onemocněními, jako jsou srdeční choroby, artritida a dokonce i rakovina. 

Vyzkoušejte recept na muhummaru. Inspirovat se můžete v tomto YouTube videu - kanál Middle Eats:

Zdroj: Youtube

Bojujte proti stárnutí

Jedním z klíčových benefitů muhammary je její schopnost bojovat proti stárnutí. Díky vysokému obsahu antioxidantů, zejména vitamínu C a betakarotenu z červených paprik, pomáhá muhammara chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Antioxidanty hrají podle studií klíčovou roli v prevenci předčasného stárnutí a udržují pleť a tkáně pružné a zdravé.

Posiluje imunitu

Dalším zdravotním benefitem muhammary je posílení imunitního systému. Červené papriky jsou bohaté na vitamín C, který je známý svými imunitu posilujícími vlastnostmi. Pravidelná konzumace muhammary může tedy pomoci udržet vaše tělo odolné proti infekcím a nemocem, zejména v obdobích, kdy je imunitní systém oslabený.

Podpora zdraví srdce

Muhammara může také přispět k celkovému zdraví srdce díky svému obsahu zdravých tuků, především tuků z vlašských ořechů a olivového oleje. Tyto tuky jsou podle studií bohaté na mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny, které pomáhají snižovat hladinu špatného LDL cholesterolu a zvyšovat hladinu dobrého HDL cholesterolu v krvi. To může vést k celkovému snížení rizika vzniku kardiovaskulárních onemocnění, jako jsou srdeční choroby a mrtvice.

Zlepšení trávení

Některé složky muhammary, jako je olivový olej a koření, mohou podporovat zdraví trávicího systému a stimulovat trávení. Olivový olej obsahuje zdravé mononenasycené tuky, které jsou lehce stravitelné a podporují správnou funkci trávicího traktu. Koření jako je kmín a koriandr jsou tradičně používány k podpoře trávení a tlumení zažívacích potíží, jako jsou nadýmání a pálení žáhy.

Zdroj vitamínů a minerálů

Muhammara je bohatá na řadu důležitých živin, včetně vitamínů A, E, K a B skupiny, a minerálů jako je železo, vápník a hořčík. Tyto látky jsou důležité pro celkové zdraví a fungování těla. Vitamín A je důležitý pro zrak a imunitní systém, vitamín E je silný antioxidant chránící buňky před poškozením, vitamín K je důležitý pro srážení krve a minerály jako je železo a vápník jsou klíčové pro správnou funkci svalů, kostí a krevního oběhu.

Recept na muhammaru

Pro přípravu Muhammara nejprve předehřejte troubu na 200 °C a položte na plech vyložený pečicím papírem dvě velké červené papriky o váze přibližně 250 gramů. Pečeme je asi 20-25 minut, dokud nejsou měkké a nezačnou lehce hnědnout. Mezitím na pánvi suché orestujeme 1 hrnek vlašských ořechů o váze přibližně 150 gramů, dokud nezačnou vonět, a poté je necháme vychladnout.

Jakmile jsou papriky hotové, oloupejte je a vyčistěte od semínek a stonků. Poté je přidejte do mixéru nebo food processoru spolu s orestovanými vlašskými ořechy, 1/2 hrnku strouhaného suchého chleba (například krekry), 3 lžícemi olivového oleje, 1 lžičkou mleté papriky, 1/2 lžičkou mletého kmínu, 1/2 lžičkou mletého koriandru, 1/4 lžičkou mletého červeného pepře a šťávou z 1/2 citronu.

Mixujte, dokud nezískáte hladkou a krémovou konzistenci. Pokud je muhammara příliš hustá, přidejte trochu olivového oleje nebo vody. Nakonec dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Hotovou muhammaru podávejte teplou nebo studenou jako předkrm, pomazánku na chléb nebo jako přílohu k masu. Je to jednoduchý a rychlý recept, který nabízí bohatou a chutnou omáčku plnou zdravých ingrediencí.

Zdroje: www.youtube.com, gulfnews.com, nutritionsource.hsph.harvard.edu, health.clevelandclinic.org