Paleo strava je způsob stravování, který se zaměřuje na konzumaci potravin, které byly dostupné našim předkům z období paleolitu. Tento způsob stravování se opírá o předpoklad, že moderní potraviny, které byly zavedeny až v pozdějších obdobích, jsou často příčinou moderních zdravotních problémů.

Jak vařit podle paleo diety, se dozvíte v YouTube videu – kanál Hana Štipák

Zdroj: Youtube

Povolené potraviny

Paleo strava zdůrazňuje konzumaci celých, nezpracovaných potravin, které byly dostupné v období paleolitu. Mezi ně řadíme maso, ryby a mořské plody, ovoce a zeleninu, ořechy a semena, olivový olej, kokosový olej či avokádový olej.

Mezi povolené nápoje patří čistá voda, čaj (zelený, bylinkový, černý) a černá káva bez cukru. K povoleným potravinám také můžeme přidat vejce, koření a bylinky či fermentované potraviny.

Na druhou stranu je nutné se vyhýbat obilovinám, luštěninám, mléčným výrobkům, rafinovaným cukrům, průmyslově zpracovaným potravinám, umělým sladidlům a rafinovaným olejům (slunečnicový, řepkový, kukuřičný).

Výhody paleo diety

Jednou z hlavních výhod paleo diety je podle studie z roku 2021 efektivní hubnutí. Paleo strava vylučuje zpracované potraviny, které často obsahují přidané cukry, rafinované sacharidy a umělé přísady. Tím, že se vyhýbáte těmto potravinám, snížíte příjem kalorií a omezíte ukládání tělesného tuku.

Paleo strava je obvykle vysoce bílkovinná, což má také pozitivní dopad na hmotnost. Studie uvádí, že bílkoviny mají vysoký termogenní účinek, což znamená, že tělo spotřebuje více energie na jejich trávení a metabolizaci. To pomůže zvýšit metabolickou rychlost a spálit více kalorií.

Výzkum z roku 2016 uvádí, že paleo strava pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi a snížit riziko vzniku inzulínové rezistence a diabetu typu 2. To je částečně dáno omezením příjmu rafinovaných cukrů a sacharidů a zaměřením se na potraviny s nižším glykemickým indexem.

Eliminace potravin obsahujících potenciálně zánětlivé látky, jako jsou obiloviny a luštěniny, podle výzkumu také může pomoci snížit chronický zánět v těle. To vede k úlevě od různých zdravotních problémů spojených se zánětem, jako je artritida, ekzém a autoimunitní onemocnění.

Rizika a nevýhody paleo diety

Přestože paleo strava nabízí mnoho výhod pro zdraví a pohodu, existují také některá rizika a nevýhody, které je třeba vzít v úvahu, zvláště pokud se dodržuje dlouhodobě.

Výzkum z roku 2021 uvádí, že paleo strava vede k nedostatku určitých živin, zejména vápníku a vitamínu D. Vzhledem k tomu, že vylučuje mléčné výrobky, je obtížné zajistit dostatečný příjem vápníku, který je důležitý pro zdraví kostí a zubů.

Paleo strava klade důraz na konzumaci bílkovin z masa a ryb, což při nevyvážené konzumaci jiných potravin vede k nadměrnému příjmu bílkovin. Nadměrný příjem bílkovin podle studie z roku 2020 zatěžuje ledviny a zvyšuje riziko osteoporózy.

Paleo dieta zahrnuje potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako je zelenina, ovoce a ořechy. Vzhledem k tomu, že potraviny s vysokým obsahem vlákniny mají projímavé účinky, jedinec, který přechází z diety s nízkým obsahem vlákniny na paleo stravu, může v důsledku toho pociťovat žaludeční potíže, jako je nadýmání.

I přesto, že paleo strava je pro některé lidi obtížná na dodržování a má některá rizika a nevýhody, mnoho lidí při jejím následování nalézá úspěch a výhody. Je důležité si uvědomit, že každý jedinec má individuální potřeby a preference, a proto je vhodné přizpůsobit paleo stravu svým konkrétním cílům a životnímu stylu.

Zdroje: YouTube.com, mayoclinic.org, forbes.com, health.clevelandclinic.org