Cuketa je zelenina bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty. Obsahuje velké množství vitamínu C, který podporuje imunitní systém a zdraví pokožky. Vitamín A, důležitý pro zdraví očí, je v cuketě také hojně zastoupen. Kromě toho je cuketa podle studií zdrojem vlákniny, která napomáhá trávení a udržuje zdravou hladinu cukru v krvi.
Připravte si cuperník podle tohoto video receptu na YouTube - kanál Dobré recepty od Agi:
Podpora hubnutí
Cuketa je podle studií nízkokalorická a obsahuje vysoké množství vody, což z ní činí ideální potravinu pro ty, kteří se snaží zhubnout. Konzumace cukety přispívá k pocitu sytosti bez přidání zbytečných kalorií. Vysoký obsah vlákniny pomáhá regulovat trávení a podporuje zdravou střevní mikroflóru. Díky tomu cuketa podporuje metabolismus a pomáhá při snaze o redukci hmotnosti.
Zdraví srdce
Vysoký obsah draslíku v cuketě přispívá k udržení zdravého krevního tlaku. Draslík pomáhá vyrovnávat účinky sodíku v těle a uvolňuje stěny krevních cév, což zlepšuje průtok krve a snižuje riziko hypertenze. Studie ukazují, že antioxidanty obsažené v cuketě, jako je vitamín C a beta-karoten, chrání srdce před oxidačním stresem a záněty, které mohou vést k srdečním chorobám.
Podpora trávení
Cuketa je bohatá na vlákninu, která podporuje zdravé trávení a předchází zácpě. Nerozpustná vláknina zvyšuje objem stolice a usnadňuje její průchod střevem. Rozpustná vláknina, na druhé straně, tvoří gelovitou látku, která zpomaluje trávení a absorpci cukrů, což pomáhá udržovat stabilní hladinu krevního cukru.
Pro oči i ledviny
Obsahuje také lutein a zeaxantin, antioxidanty, které jsou důležité pro zdraví očí. Tyto látky chrání oči před poškozením způsobeným modrým světlem a snižují riziko vzniku makulární degenerace a katarakty. Vysoký obsah vody v cuketě navíc napomáhá hydrataci těla, což je důležité pro zdraví pokožky, ledvin a celkovou fyzickou výkonnost.
Prevence chronických nemocí
Antioxidanty obsažené v cuketě, jako je vitamín C, beta-karoten a flavonoidy, pomáhají neutralizovat volné radikály v těle. Volné radikály mohou způsobit poškození buněk a přispívat k rozvoji chronických nemocí, jako je rakovina a srdeční choroby. Pravidelná konzumace cukety tak přispívá k prevenci těchto onemocnění a podpoře celkového zdraví.
Cuketa je vhodná na pečení moučníků. Díky ní je těsto pěkně vláčné.
Recept na cuperník
Pečení s cuketou je skvělý způsob, jak zařadit tuto výživnou zeleninu do jídelníčku. Cuperník z cukety je šťavnatý, chutný a plný zdravých ingrediencí.
Pro přípravu budete potřebovat 550 gramů polohrubé mouky a 250 gramů krystalového cukru. Připravte si také 380 gramů cukety, kterou oloupejte a nastrouhejte. Do směsi přidejte 300 mililitrů mléka a 150 mililitrů oleje. V misce ušlehejte 3 celá vejce s cukrem do pěny a přidejte olej. Smíchejte mléko, džem a cuketu pomocí metličky. Mouku, skořici, jedlou sodu a prášek do perníku promíchejte a prosejte spolu s kakaem. Tuto suchou směs přidejte do tekuté směsi a dobře promíchejte.
Nakonec nasekejte 100 gramů vlašských ořechů a zamíchejte je do těsta. Nalijte těsto do pekáče o rozměrech 38 x 40 centimetrů a pečte při 180 °C přibližně 30-40 minut. Po upečení potřete čokoládovou polevou a nechte vychladnout.
TIP: Pokud chcete mít cuperník ještě zdravější, nahraďte pšeničnou polohrubou mouku špaldovou moukou. Stejně tak můžete cukr nebo jeho část nahradit sladidlem anebo medem.
Zdroje: www.youtube.com, www.webmd.com, www.medicalnewstoday.com, health.clevelandclinic.org
