Květák je zelenina bohatá na živiny a je nízkokalorická, což z něj dělá skvělou alternativu k tradičnímu pizzovému základu. Obsahuje vlákninu, vitamíny C a K, draslík a další důležité látky pro zdraví. Tato zelenina je také vynikajícím zdrojem antioxidantů, které pomáhají chránit tělo před poškozením způsobeným volnými radikály.

Recept na květákový základ na pizzu nabízí toto YouTube video - kanál Eating Bird Food:

Zdroj: Youtube

Zdravotní výhody 

Nízkokalorická volba

Květáková pizza se stala oblíbenou alternativou klasické pizzy díky svému nízkému obsahu kalorií. Tradiční pizzové těsto bývá často bohaté na sacharidy a tuky, což může přispět k přebytečnému příjmu kalorií. Naopak květákové těsto je lehčí a méně kalorické, což umožňuje pochutnat si na pizzové dobrotě bez obav o přibírání na váze. 

Zvýšený příjem zeleniny

Když si dáte květákovou pizzu, logicky tím i zvýšíte svůj příjem zeleniny. To má dle výzkumů řadu pozitivních účinků na zdraví, včetně posílení imunitního systému, podpory zdraví srdce a snížení rizika vzniku některých chorob.

Snížení příjmu sacharidů

Květáková pizza je také vhodnou volbou pro ty, kteří se snaží snížit příjem sacharidů nebo dodržovat nízkosacharidovou dietu. Tradiční pizzové těsto je problémem pro lidi, kteří mají cukrovku či inzulinovou rezistenci.  

Podpora trávicího zdraví

Zvýšený příjem zeleniny, jako je květák, může dle studií také přispět k lepšímu trávení a celkovému zdraví trávicího systému. Vláknina obsažená v květáku podporuje zdravou střevní mikroflóru a reguluje trávicí procesy. Pravidelná konzumace zeleniny snižuje riziko vzniku zažívacích potíží, jako jsou zácpa, nadýmání nebo syndrom dráždivého tračníku. 

Recept na květákovou pizzu

Jednu středně velkou hlavu květáku rozkrájejte na menší kousky. Poté jej rozmixujte v mixéru do struktury rýže a ohřejte v mikrovlnné troubě asi 5 minut, dokud nebude květák měkký. Pak ho zlehka osolte, promíchejte a nechte chvíli odpočívat.

Poté dejte květák do čisté utěrky a vymačkejte z něj přebytečnou vodu. V misce smíchejte květákovou rýži s 1 až 2 vejci a 2 hrstmi strouhané mozzarelly. Opepřete dle chuti. Dobře promíchejte.

Květákovou směs rozprostřete na připravený plech vystlaný pečicím papírem a formujte do tvaru pizzy. Poté vložte do vyhřáté trouby a pečte při 200°C asi 20 minut, dokud není směs zlatavá a lehce křupavá. Následně přidejte oblíbené ingredience, posypejte sýrem a pečte dalších 5-10 minut. 

Zdroje: www.youtube.com, Organic Facts, webmd.com