Hlíva ústřičná je podle studií bohatým zdrojem antioxidantů, jako jsou polyfenoly, flavonoidy a vitamín C. Tyto látky mají schopnost neutralizovat volné radikály v těle, které jsou hlavní příčinou poškození buněk a tkání. Tím pádem mohou pomoci snižovat příznaky stárnutí, jako jsou vrásky, pigmentace kůže a ztráta elasticity. Pravidelná konzumace hlívy ústřičné jako součást vyvážené stravy může podpořit zdravý, mladistvý vzhled pleti a celkově přispět k dlouhodobému zdraví.

Vyzkoušejte tento recept na pečenou hlívu (YouTube, kanál Šumavská Houbička):

Zdroj: Youtube

Podpora zdraví srdce

Studie naznačují, že hlíva ústřičná může mít pozitivní vliv na zdraví srdce díky své schopnosti regulovat hladiny cholesterolu a krevního tlaku. Obsahuje bioaktivní látky, které pomáhají snižovat hladinu "špatného" LDL cholesterolu a zároveň zvyšují hladinu "dobrého" HDL cholesterolu. To může snížit riziko vzniku arteriosklerózy a srdečních chorob, které jsou jednou z hlavních příčin úmrtí ve vyspělých zemích.

Protizánětlivé vlastnosti

Hlíva ústřičná je známá svými silnými protizánětlivými vlastnostmi. Záněty jsou často spojovány s mnoha vážnými onemocněními, jako jsou srdeční choroby, diabetes typu 2, artritida, a dokonce některé typy rakoviny. Díky obsahu bioaktivních látek, jako jsou triterpenoidy a beta-glukany, může podle studií hlíva ústřičná pomáhat snižovat zánětlivé procesy v těle a tím chránit organismus před jejich negativními dopady. Pravidelná konzumace této houby může tedy hrát klíčovou roli v prevenci a řízení zánětlivých stavů.

Podpora imunitního systému

Imunitní systém je klíčový pro ochranu těla před různými infekcemi a nemocemi. Tato houba obsahuje polysacharidy, jako jsou beta-glukany, které mají imunomodulační vlastnosti. To znamená, že tyto látky mohou posílit obranyschopnost těla a zlepšit jeho schopnost bojovat proti infekcím. Beta-glukany z hlívy ústřičné mohou stimulovat produkci bílých krvinek, které jsou klíčové pro imunitní odpověď, a tím podporovat celkové zdraví imunitního systému.

Podpora metabolismu a trávení

Hlíva ústřičná je podle studií také dobrým přírodním zdrojem vlákniny, která je důležitá pro zdravé trávení a podporu metabolismu. Vláknina pomáhá udržovat střevní zdraví tím, že podporuje růst zdravých bakterií ve střevech a zabraňuje problémům, jako jsou zácpy a průjmy. Dále pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a snižovat hladiny cholesterolu, což je důležité pro prevenci srdečních chorob a diabetes typu 2.

Jak správně připravit hlívu ústřičnou: Tip na grilování

Grilování hlívy ústřičné je skvělý způsob, jak si užít tuto houbu s jedinečnou chuťovou strukturou. Stačí ji nakrájet na plátky, potřít olivovým olejem, osolit a opepřit podle chuti a položit na rozpálený gril. Grilování přidává hlívě ústřičné jemně kouřovou chuť a lehkou karamelizaci, čímž se zvyšuje její chuťový zážitek a textura. Grilovaná hlíva ústřičná je skvělým doplňkem k jídlům nebo může být samostatným vegetariánským pokrmem.

Zdroje: www.youtube.com, www.healthline.com, www.webmd.com, www.ncbi.nlm.nih.gov