Růžičková kapusta patří do rodiny brukvovitých, kam spadají i jiné zdraví prospěšné zeleniny jako brokolice, květák či kadeřávek. Obsahuje množství vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek, které mají pozitivní vliv na naše zdraví. V jedné porci najdeme vysoké množství vitamínu K, vitamínu C, vlákniny, kyseliny listové a antioxidantů.
Jak zpracovat růžičkovou kapustu, se dozvíte v tomto YouTube videu - kanál Menu od Koko:
Vitamín K a zdraví kostí
Vitamín K je podle studií klíčovým prvkem pro zdraví kostí. Hraje významnou roli při regulaci vápníku v kostech a krvi, což je zásadní pro udržení silných a zdravých kostí. Pravidelná konzumace růžičkové kapusty tedy pomáhá předcházet osteoporóze a dalším kostním problémům, které mohou nastat s věkem.
Antioxidanty a protizánětlivé účinky
Růžičková kapusta je bohatá na antioxidanty, jako je kaempferol. Antioxidanty chrání buňky před poškozením volnými radikály, což snižuje riziko chronických onemocnění. Kaempferol má podle studií také silné protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají snižovat záněty v těle. To je zvláště důležité pro osoby trpící chronickými zánětlivými nemocemi, jako je artritida.
Pomocník při hubnutí
Je to nízkokalorická zelenina s vysokým obsahem vlákniny, která podporuje pocit sytosti a pomáhá regulovat trávení. Vysoký obsah vlákniny zajišťuje pomalejší uvolňování cukrů do krve, což přispívá k lepší regulaci krevního cukru a udržení stabilní hladiny energie. Díky tomu je růžičková kapusta skvělou volbou pro ty, kteří se snaží zhubnout nebo si udržet zdravou váhu.
Podpora trávení
Vláknina obsažená v růžičkové kapustě podporuje zdravé trávení tím, že zlepšuje průchod potravy střevem a předchází zácpě. Zdravé trávení je základem celkového zdraví, neboť střevní mikrobiom ovlivňuje mnoho tělesných funkcí, včetně imunitního systému.
Vitamín C a imunitní systém
Růžičková kapusta je podle studií také bohatým zdrojem vitamínu C, což je antioxidant nezbytný pro správné fungování imunitního systému. Vitamín C podporuje produkci bílých krvinek, které bojují proti infekcím, a zároveň chrání buňky před oxidativním stresem. Pravidelná konzumace potravin bohatých na vitamín C, jako je růžičková kapusta, tedy přispívá k posílení imunitního systému a lepší odolnosti vůči nemocem.
Růžičková kapusta může být připravena chutně.
Detoxikace těla
Glukosinoláty, sloučeniny obsažené v růžičkové kapustě, podporují detoxikační enzymy v játrech. Tyto enzymy pomáhají neutralizovat a odstraňovat škodlivé látky z těla. Potřebujete-li detoxikovat tělo, tato zelenina by neměla chybět ve vašem jídelníčku.
Nové zajímavé informace
Nové výzkumy naznačují, že růžičková kapusta může hrát roli při prevenci rakoviny. Studie ukazují, že látky obsažené v růžičkové kapustě mohou potlačovat růst nádorových buněk a podporovat jejich apoptózu, což je programovaná buněčná smrt. Tento objev přináší naději na další využití této zeleniny v prevenci a léčbě rakoviny.
Jak ji připravit?
Růžičková kapusta může být připravena na mnoho způsobů, aby si každý našel ten svůj oblíbený. Lze ji vařit, péct, dusit nebo konzumovat syrovou v salátech. Pro snížení hořké chuti je vhodné přidat do přípravy trochu olivového oleje a citronové šťávy. Kombinace s jinou zeleninou, jako je mrkev nebo sladké brambory, také pomůže zmírnit hořkost a zvýraznit přirozenou sladkost.
Zdroje: www.youtube.com, www.webmd.com, www.healthline.com, www.health.com
