Kaše patří mezi oblíbené snídaňové pokrmy, které slibují mnoho živin a snadnou přípravu. Ačkoliv je většina lidí považuje za zdravou volbu, realita je jiná. Některé komerčně dostupné kaše skrývají množství přidaného cukru, soli a umělých přísad, které mají negativní vliv na vaše zdraví. Pokud chcete začít den zdravě, je důležité vědět, kterým kaším se vyplatí vyhnout.
Pro recept na zdravou ovesnou kaši se podívejte na následující YouTube video - kanál Skotska kralovna
Instantní ovesná kaše
Instantní kaše se na první pohled zdají jako ideální volba pro rychlou a snadnou snídani. Stačí jen přidat horkou vodu nebo mléko a za pár minut máte hotový pokrm. Tento pohodlný způsob přípravy je bezesporu lákavý, ale víte, jaké nástrahy takové kaše skrývají?
Jedním z největších problémů instantních kaší je podle studie z roku 2022 jejich obsah přidaného cukru. Mnoho těchto výrobků obsahuje překvapivě vysoké množství cukru, který slouží jako sladidlo a zároveň prodlužuje trvanlivost produktu. Nadměrný příjem cukru vede k mnoha zdravotním problémům, včetně zvýšeného rizika cukrovky, obezity a srdečních chorob. To je obzvlášť problematické, pokud kaši konzumujete pravidelně a bez většího povědomí o jejím složení.
Studie uvádí, že mnoho instantních kaší má navíc nízký obsah vlákniny, která je klíčová pro zdravé trávení a stabilní hladinu cukru v krvi. Vláknina pomáhá zpomalit vstřebávání cukrů a zvyšuje pocit sytosti, což pomáhá kontrolovat hmotnost a snížit chuť k jídlu. Instantní kaše často dostatek vlákniny neobsahují, čímž přispívají k problémům s trávením a přejídáním.
Krupicová kaše
Další běžnou variantou kaší, která se často objevuje na stolech, je krupicová kaše. Je oblíbená pro svou jemnou texturu a rychlou přípravu. Ale i když se může zdát jako zdravá volba, má své nevýhody, o kterých byste měli vědět.
Jedním z hlavních problémů krupicové kaše je podle výzkumu z roku 2021 její vysoký glykemický index (GI). GI měří, jak rychle potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. Krupicová kaše ho má vysoký, což znamená, že způsobuje rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi následované rychlým poklesem. To vede k únavě, hladovění, a dokonce k přejídání během dne.
Krupicová kaše má podle výzkumu také nízký obsah vlákniny, neboť se vyrábí z rafinované pšenice. Z toho důvodu hrozí potíže s trávením a s přejídáním během dne, podobně jako u instantních ovesných kaší.
Některé komerčně vyráběné krupicové kaše podle výzkumu navíc obsahují přidaný cukr a sůl, které ovlivňují jejich výživový profil. Přidaný cukr přispívá k nadváze a dalším zdravotním problémům, zatímco sůl zvyšuje krevní tlak a způsobuje zadržování vody v těle.
Rýžová kaše
A do třetice všeho zlého tu máme rýžovou kaši. Tento pokrm si také získal popularitu díky rychlé a jednoduché přípravě, která slibuje výživný start do nového dne. Realita je však jiná.
Stejně jako krupicová kaše má i rýžová kaše podle studie z roku 2023 vysoký glykemický index a velmi nízký obsah vlákniny. To znamená, že nový den vám opravdu nastartovat pomůže, ale za dvě hodiny vás znovu potrápí pocit hladu společně s únavou.
Studie uvádí, že rýžová kaše dokonce postrádá i některé důležité živiny, které se obvykle nachází v celých zrnech nebo jiných obilovinách. Například v porovnání s ovesnými vločkami má rýžová kaše nižší obsah vitaminů, minerálů a bílkovin.
Nevhodnou kaší k snídani je také rýžová. Má totiž vysoký glykemický index a velmi malé množství vlákniny.
Není kaše jako kaše. Ačkoliv je rychlá a snadná příprava lákavá, ne vždy vašemu zdraví prospěje. Proto si raději ráno vyhraďte pár minut navíc a připravte si poctivou ovesnou kaši, u které víte, co jste do ní dali. Tímto způsobem svůj den opravdu nastartujete a nemusíte mít obavy o to, že se během dne budete přejídat.
Zdroje: YouTube.com, prolongevity.co.uk, healthline.com, myupchar.com
