Špagetová dýně je skvělou volbou pro všechny, kdo trpí intolerancí na lepek nebo mají alergii na vejce, což z ní činí ideální potravinu pro ty, kdo se snaží omezit konzumaci tradičních těstovin. Běžné těstoviny se vyrábějí z pšeničné mouky, která může způsobovat zažívací problémy u osob s celiakií nebo citlivostí na lepek. Špagetová dýně tento problém eliminuje, protože neobsahuje žádné obiloviny ani živočišné produkty, což ji činí také přirozeně veganskou. Je to tedy výborná volba nejen pro osoby s dietními omezeními, ale i pro ty, kdo hledají zdravější alternativu. Navíc je její příprava jednoduchá a výsledné "špagety" se skvěle hodí do různých pokrmů od lehkých salátů až po výživné hlavní chody.
Recept na dýňové špagety najdete i v tomto YouTube videu - kanál Lúca eM:
Podpora hubnutí
Špagetová dýně je nízkokalorickou potravinou, která se díky svému minimálnímu obsahu kalorií stává oblíbenou volbou při hubnutí nebo udržování hmotnosti. Jedna porce obsahuje jen kolem 40 kalorií, což je výrazně méně než u klasických těstovin, kde stejná porce může obsahovat až 200 kalorií. Díky vysokému obsahu vody a vlákniny přináší podle studií tato dýně dlouhodobější pocit sytosti, což pomáhá omezit potřebu jíst mezi hlavními jídly. Vláknina rovněž podporuje trávení a napomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi, čímž snižuje chuť na sladké. Tento účinek je zvláště důležitý pro lidi, kteří sledují svůj energetický příjem, protože jim umožňuje jíst chutná jídla bez obav z přibírání na váze.
Výborný zdroj antioxidantů
Je nejen chutná a lehká, ale podle studií také plná cenných antioxidantů, které jsou zásadní pro ochranu našeho těla před oxidačním stresem a poškozením volnými radikály. Mezi nejvýznamnější antioxidanty patří beta-karoten, což je látka odpovědná za charakteristickou žlutou až oranžovou barvu dýně. Beta-karoten se v těle přeměňuje na vitamín A, který je klíčový pro zdraví očí, imunitního systému a pokožky. Kromě toho špagetová dýně obsahuje i vitamín C, silný antioxidant, který podporuje hojení ran, zdraví kostí a posiluje imunitní systém. Pravidelná konzumace špagetové dýně může přispět k prevenci chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, a zároveň podpořit celkovou vitalitu a dlouhověkost.
Podpora trávení a zdraví střev
Studie potvrzují vysoký obsah vlákniny, která je nezbytná pro správné fungování trávicího systému. Napomáhá regulaci střevních pohybů, což přispívá k prevenci zácpy a udržuje trávení v dobrém stavu. Zdraví střevní mikroflóry je důležité nejen pro trávení samotné, ale také pro celkové zdraví a imunitní systém. Potraviny bohaté na vlákninu, jako je špagetová dýně, podporují růst prospěšných bakterií ve střevech, které hrají důležitou roli při ochraně před infekcemi a záněty. Vysoký příjem vlákniny je také spojován se snížením rizika vzniku některých chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, diabetes typu 2 nebo rakovina tlustého střeva.
Špagety můžete použít tak, jak jste zvyklí.
Příprava špagetové dýně
Příprava špagetové dýně je velmi jednoduchá a nevyžaduje žádné speciální kuchařské dovednosti. Začnete tím, že dýni důkladně umyjete, protože slupka může obsahovat zbytky hlíny a nečistoty. Poté ji podélně rozkrojíte napůl. Tento krok může být trochu náročný, protože dýně má tvrdou slupku, ale s ostrým nožem to půjde snadněji. Jakmile máte dýni rozkrojenou, odstraňte lžící semínka a vláknitou část uprostřed, která je nevhodná ke konzumaci. Semínka můžete později opražit, pokud chcete, ale pro tento recept nejsou potřebná.
Jakmile je dýně připravena, pomažte vnitřní stranu každé půlky olivovým olejem. Tento krok zajistí, že dýně při pečení nevyschne, a zároveň dodá jemnou chuť. Po nanesení olivového oleje ji můžete lehce osolit a opepřit podle chuti. Pak položte obě poloviny dýně na plech řeznou stranou dolů. Tímto způsobem se vytvoří ideální prostředí pro rovnoměrné pečení a dýně se propeče do měkka.
Troubu předehřejte na 200 stupňů Celsia a dýni pečte přibližně 40 až 50 minut, v závislosti na její velikosti. Průběžně kontrolujte, zda je měkká. Správně upečená dýně bude měkká na dotek, ale stále pevná. Po upečení dýni vyjměte z trouby a nechte ji trochu vychladnout, aby se s ní lépe manipulovalo. Když je dostatečně chladná, vezměte vidličku a začněte jemně seškrabávat dužinu – vytvoří se vlákna připomínající špagety. Tyto „špagety“ jsou hotové a můžete je ihned použít v jakémkoliv receptu.
Zdroje: www.healthline.com, www.youtube.com, www.loveandlemons.com, www.webmd.com
