Hlávkové zelí je podle studií vynikajícím zdrojem živin, které jsou důležité pro zdraví. Obsahuje vysoké množství vitamínu C, který je silným antioxidantem. Tento vitamin hraje klíčovou roli v podpoře imunitního systému, pomáhá tělu bojovat proti infekcím a podporuje zdraví pleti tím, že zvyšuje produkci kolagenu. Kromě vitamínu C obsahuje hlávkové zelí také vitamín K, který je nezbytný pro srážení krve a zdraví kostí. Dále obsahuje vitamíny skupiny B, jako je folát, který je důležitý pro metabolismus a správnou funkci nervového systému. Vláknina, kterou hlávkové zelí poskytuje, podporuje trávení a přispívá k udržení zdravého zažívacího traktu.
Připravte si steak z hlávkového zelí podle tohoto YouTube videa - kanál Eat Something Vegan:
Antioxidanty a protizánětlivé účinky
Hlávkové zelí je podle studií bohaté na antioxidanty, včetně flavonoidů a polyfenolů. Tyto látky neutralizují volné radikály v těle, čímž snižují oxidační stres a chrání buňky před poškozením. Oxidační stres je spojen s mnoha chronickými onemocněními, jako jsou srdeční choroby a rakovina. Pravidelná konzumace „steaku“ z hlávkového zelí může přispět k prevenci zánětlivých procesů v těle. Protizánětlivé účinky tohoto zeleniny jsou důležité nejen pro zdraví kloubů, ale také pro prevenci různých onemocnění souvisejících se záněty.
Podpora hubnutí
Jedním z největších přínosů „steaku“ z hlávkového zelí je jeho schopnost podporovat hubnutí. Tento pokrm je nízkokalorický, což znamená, že můžete konzumovat větší porce, aniž byste překročili svůj denní kalorický příjem. Studie ukazují, že díky vysokému obsahu vlákniny navíc zvyšuje pocit sytosti, což může pomoci omezit přejídání a chutě na nezdravé občerstvení. Vláknina také podporuje zdravé trávení a reguluje hladinu cukru v krvi, což přispívá k lepšímu metabolismu. Zařazením hlávkového zelí do jídelníčku můžete zdravě zhubnout a zároveň dodávat tělu cenné živiny.
Zdraví srdce
Pravidelná konzumace hlávkového zelí může mít pozitivní vliv na zdraví srdce. Tato zelenina obsahuje látky, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a zlepšovat prokrvení. Vláknina v hlávkovém zelí může snížit hladinu „špatného“ LDL cholesterolu a zvýšit „dobrý“ HDL cholesterol, což snižuje riziko vzniku srdečních onemocnění. Antioxidanty, jako je vitamín C a flavonoidy, chrání cévy před poškozením a záněty. Zařazením „steaku“ z hlávkového zelí do stravy můžete podpořit zdraví svého srdce a snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Posílení imunitního systému
Hlávkové zelí je bohaté na vitamín C. Tento vitamin stimuluje produkci bílých krvinek, které hrají klíčovou roli v obraně těla proti infekcím. Antioxidanty přítomné v zelí pomáhají tělu bojovat proti škodlivým patogenům a snižují zánětlivé procesy, což přispívá k celkovému zlepšení zdraví. Pravidelná konzumace „steaku“ z hlávkového zelí může posílit vaši obranyschopnost a přispět k prevenci nachlazení a jiných onemocnění.
Jak připravit steak z hlávkového zelí?
Nakrájejte hlávku zelí na čtyři silné plátky, přičemž každý by měl mít tloušťku přibližně 2 až 2,5 cm.
Poté položte zelné steaky na plech vyložený pečicím papírem. Ujistěte se, že mezi jednotlivými kusy je dostatek prostoru, aby se mohly rovnoměrně péct. Následně je potřete olivovým olejem tak, aby byly dobře pokryté. Olivový olej dodá zelí jemnou chuť. Po potření olejem důkladně posypte steaky solí, česnekovým práškem a paprikou podle chuti. Tyto koření zvýrazní přirozenou chuť zelí a dodají mu další vrstvy aroma.
Otočte zelné steaky a opakujte stejný postup. Znovu je potřete olivovým olejem a posypte solí a kořením. Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte na každý steak špetku chilli papriček. Tímto způsobem získáte pikantní nádech, který se skvěle doplní s ostatními ingrediencemi.
Nyní je čas na pečení. Vložte plech se zelím do předehřáté trouby na 200 °C a pečte přibližně 25 minut. Během pečení byste měli sledovat, jak se zelné steaky zbarvují dozlatova, okraje se budou křupavé a střed zůstane měkký a šťavnatý. Po uplynutí této doby vytáhněte plech z trouby a nechte chvíli vychladnout.
Servírujte zelné steaky horké přímo z trouby. Můžete je podávat jako hlavní jídlo nebo přílohu k masu či rybám. Tento recept na steak z hlávkového zelí je nejen chutný, ale také zdravý a plný živin.
Zdroje: www.healthline.com, www.youtube.com, www.lifespan.org, www.webmd.com