Puriny jsou přírodní sloučeniny, které se nacházejí v různých potravinách a nápojích. Když jsou puriny metabolizovány v těle, produkují kyselinu močovou. U zdravých jedinců se kyselina močová snadno vylučuje močí, ale u lidí s dnou může její hladina v krvi stoupat a způsobovat tvorbu krystalů v kloubech. Tyto krystaly vedou k bolestivým a zánětlivým reakcím. Pro lidi trpící dnou je důležité sledovat příjem potravin bohatých na puriny, aby se minimalizovaly záchvaty a udržovala se hladina kyseliny močové v normálních mezích.
Co je dna, vysvětlí v tomto YouTube videu - kanál Vědecké Kladivo:
Potraviny s vysokým obsahem purinů
Alkohol
Alkohol, zejména pivo a tvrdý alkohol, je známým spouštěčem dny. Studie ukazují, že pivo obsahuje vysoké množství purinů, protože je vyráběno z obilovin, které puriny obsahují. Tvrdý alkohol, i když neobsahuje puriny přímo, může zvyšovat hladinu kyseliny močové tím, že dehydratuje tělo a zpomaluje vylučování kyseliny močové ledvinami. Konzumace alkoholu může také zvýšit riziko vzniku záchvatů dny a zhoršit již existující symptomy.
Červené maso
Červené maso, jako je hovězí, vepřové a jehněčí, patří mezi potraviny s vysokým obsahem purinů. Toto maso obsahuje puriny, které se v těle metabolizují na kyselinu močovou. Častá konzumace červeného masa může podle studií vést k jejímu nahromadění a následně k bolestivým záchvatům dny. Důležité je omezit příjem červeného masa a místo něj vybírat potraviny s nižším obsahem purinů, jako jsou bílé maso, některé ryby nebo rostlinné bílkoviny.
Vnitřnosti
Vnitřnosti, jako jsou játra, ledviny a srdce, jsou známé svou vysokou koncentrací purinů. Tyto orgány obsahují extrémně vysoké množství purinů, které se při metabolizaci v těle přeměňují na kyselinu močovou. Vnitřnosti jsou často ceněny pro svou výživnou hodnotu a bohatství vitamínů a minerálů, ale jejich konzumace při dně může dramaticky zhoršit příznaky.
Maso také nepatří do jídelníčku lidí trpící dnou.
Mořské plody
Mořské plody, jako jsou krevety, slávky, mušle jsou podle studií dalším významným zdrojem purinů. I když mořské plody obsahují množství důležitých živin, jako jsou bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, jejich vysoký obsah purinů může zvyšovat hladinu kyseliny močové v krvi. Tento stav může vést k tvorbě krystalů kyseliny močové v kloubech a způsobovat bolestivé záchvaty dny. Je proto doporučeno omezit konzumaci těchto potravin, zejména pokud se vyskytnou příznaky dny nebo pokud se snažíte udržet svou hladinu kyseliny močové v normálních mezích.
Některé ryby
Některé druhy ryb, zejména makrely, pstruzi a sardinky, obsahují vysoké množství purinů. Pokud máte dnu, je lepší vybírat ryby s nižším obsahem purinů nebo se zaměřit na jiné zdroje bílkovin, které méně zatěžují metabolismus kyseliny močové.
Zdroje: www.youtube.com, www.webmd.com, my.clevelandclinic.org, www.verywellhealth.com
