Glykemický index je měřítkem, které určuje, jak rychle se cukr obsažený v potravině dostává do krve a ovlivňuje hladinu glukózy v krvi. Potraviny s nízkým glykemickým indexem mají tendenci způsobovat pomalejší a stabilnější zvýšení hladiny cukru v krvi, což může být prospěšné zejména pro lidi s cukrovkou nebo těmi, kteří se snaží udržet hmotnost a nepřibírat na váze.

Jak důležitý je glykemický index potravin vysvětlí Jaroslav Pecka ve videu na YouTube:

Zdroj: Youtube

Celer

Levný a s velmi nízkým glykemickým indexem, to je celer a dokazují to i studie. Jedním ze zásadních benefitů celeru je jeho schopnost podporovat zdravé trávení. Díky vysokému obsahu vlákniny stimuluje pravidelná konzumace celeru trávicí procesy a pomáhá předcházet problémům, jako je zácpa. Navíc obsahuje látky, které podporují tvorbu kyseliny žlučové, což je důležité pro rozklad tuků a zajištění efektivního trávení. Studie ukazují, že dalším významným zdravotním benefitem je schopnost celeru snižovat záněty. Obsahuje flavonoidy, jako je luteolin, které mají silné protizánětlivé vlastnosti. Tyto látky snižují riziko zánětlivých onemocnění, jako je artritida, a chrání tělo před poškozením způsobeným volnými radikály.

Celer rovněž přináší výhody pro srdce. Obsahuje vitamin K a draslík, které podporují udržení zdravého krevního tlaku a snižují riziko srdečních onemocnění. S nízkým obsahem sodíku je také prospěšný pro ty, kdo se snaží o snížení příjmu soli. A konečně, celer je bohatý na vitamín C, který podporuje imunitní systém a pomáhá tělu bojovat proti infekcím a nemocem. To z něj činí výbornou volbu pro posílení obranyschopnosti těla.

Jablka

Jablka jsou nejen chutné, ale také cenově dostupné a zdravé ovoce s nízkým glykemickým indexem. Studie ukazují, že obsahují významné množství vlákniny, zejména rozpustné vlákniny pektinu, která pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi tím, že zpomaluje trávení a absorpci cukru. Díky svému obsahu vlákniny jsou jablka skvělou volbou pro snídani nebo svačinu, která zasytí a poskytne dlouhotrvající energii. Navíc jsou bohatým zdrojem antioxidantů, jako je vitamín C, který podporuje imunitní systém a chrání tělo před volnými radikály.

Brambory

Brambory jsou jednou z nejrozšířenějších potravin po celém světě a jsou známé pro svou všestrannost a výživný obsah. Obsahují vysoké množství komplexních sacharidů, které dodávají tělu energii, a jsou bohatým zdrojem vlákniny, která podporuje zdravé trávení a udržuje pocit sytosti po delší dobu. Brambory jsou také významným zdrojem vitamínů a minerálů, včetně vitamínu C, draslíku a vitaminu B6. Draslík je zvláště důležitý pro udržení zdravého srdečního rytmu a regulaci krevního tlaku. Podle studií však záleží však na úpravě brambor, nejnižší hodnotu glykemického indexu mají brambory vařené ve slupce.

Ovesné vločky

Ovesné vločky jsou jedním z nejzdravějších a nejvíce výživných snídaních. Obsahují rozpustné vlákniny beta-glukan, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a udržovat hladinu cukru v krvi stabilní. Ovesné vločky jsou také cenově dostupné a mohou být kombinovány s různými přísadami, jako jsou ovoce, ořechy nebo nejrůznější semínka.

Celozrnné těstoviny

Celozrnné těstoviny jsou vyrobeny z mouky z celého zrna, která obsahuje všechny části zrna, včetně otrub, klíčků a endospermu, což z nich činí bohatší zdroj vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů ve srovnání s bílými těstovinami. Vláknina obsažená v celozrnných těstovinách zpomaluje trávení a absorpci cukru, což udržuje stabilní hladinu cukru v krvi a snižuje riziko vzniku cukrovky typu 2. Celozrnné těstoviny jsou skvělou volbou pro ty, kteří se snaží udržet hmotnost nebo hubnout, protože poskytují dlouhotrvající energii a pocit sytosti po delší dobu. 

Mléčné produkty s nízkým obsahem tuku

Mléčné produkty s nízkým obsahem tuku, jako je jogurt nebo tvaroh, jsou bohatým zdrojem bílkovin, vápníku a dalších živin, což potvrzují i studie. Mléčné produkty s nízkým obsahem tuku mají nižší glykemický index než ty s vyšším obsahem tuku nebo cukru, což je činí vhodnou volbou pro udržení stabilní hladiny cukru v krvi. Díky svému vysokému obsahu bílkovin jsou tyto mléčné produkty skvělou volbou pro snídani nebo svačinu, která zasytí a poskytne tělu potřebné živiny pro správné fungování. Můžete je konzumovat samostatně nebo přidat do smoothie, müsli nebo pečených pokrmů jako zdravou přísadu.

Fazole

Fazole jsou cenově dostupné a výživné potraviny s nízkým glykemickým indexem, které poskytují širokou škálu živin pro zdravý životní styl. Obsahují vysoké množství bílkovin, vlákniny a živin, což je činí ideální volbou pro vegetariány a vegany, kteří hledají alternativu k masu. Díky svému vysokému obsahu vlákniny mají fazole pomalý a stabilizující účinek na hladinu cukru v krvi, což je prospěšné pro kontrolu hladiny cukru a prevenci hladovění. Fazole jsou také významným zdrojem komplexních sacharidů, které dodávají tělu dlouhotrvající energii a udržují pocit sytosti po delší dobu. 

Zdroje: YouTube, health.com, healthline.com