Kedlubna, často opomíjená zelenina, si zaslouží více pozornosti. Studie ukazují, že je bohatá na vitamín C, který posiluje imunitní systém a přispívá k tvorbě kolagenu, jež je klíčový pro zdraví pokožky a kloubů. Tato zelenina také obsahuje vitamín B6, který hraje roli v metabolismu proteinů a posiluje nervovou soustavu. Navíc je kedlubna zdrojem draslíku, minerálu důležitého pro regulaci krevního tlaku a prevenci zadržování vody v těle.
Vyzkoušejte recept podle tohoto YouTube videa - kanál Rachael Ray Show:
Vláknina pro zdravé trávení
Kedlubna je zelenina s nízkým obsahem kalorií a vysokým obsahem vlákniny, což dokazují i studie. Díky tomu se hodí pro všechny, kdo se snaží zhubnout nebo si udržet štíhlou linii. Vláknina zpomaluje trávení, což prodlužuje pocit sytosti a snižuje pravděpodobnost, že budete mít potřebu jíst mezi jídly. Navíc podporuje zdravé trávení a předchází problémům s nadýmáním nebo zácpou.
Zdravá alternativa
Tradiční hranolky z brambor jsou sice lahodné, ale obsahují vysoké množství škrobů a tuků, což z nich dělá kalorickou bombu. Kedlubnové hranolky naopak nabízejí lehkou, ale stejně uspokojivou alternativu. Mají nižší glykemický index než bramborové, což znamená, že nezpůsobují prudké výkyvy hladiny cukru v krvi. To je důležité nejen pro diabetiky, ale pro všechny, kdo se snaží udržet stabilní energii a zabránit přejídání.
Studie potvrzují, že kedlubna obsahuje antioxidanty, jako je například sulforafan, který přispívá k ochraně buněk před poškozením volnými radikály. Díky tomu pomáhá v prevenci chronických onemocnění a podporuje dlouhodobé zdraví. Navíc má kedlubna vysoký obsah vody, což přispívá k hydrataci těla, a je proto ideální nejen pro letní dny.
Kedlubnové hranolky jsou snadné na přípravu.
Vhodné pro celou rodinu
Kedlubnové hranolky jsou skvělou volbou nejen pro dospělé, ale i pro děti. Často se stává, že děti odmítají zeleninu, ale hranolky mají rády všechny. Tento trik jim proto může pomoci, aby si oblíbily i kedlubnu. Hranolky z této zeleniny lze ochutit různými bylinkami nebo kořením, takže si každý najde svou oblíbenou variantu.
Kromě toho jsou kedlubnové hranolky skvělé i pro ty, kdo mají různé potravinové intolerance nebo alergie. Neobsahují lepek, takže jsou vhodné pro celiaky, a jejich nízký obsah kalorií je ideální pro ty, kdo sledují svou hmotnost. Díky jednoduchosti přípravy a variabilitě použití se kedlubnové hranolky mohou stát stálicí vašeho jídelníčku.
Jak připravit dokonalé kedlubnové hranolky
Příprava kedlubnových hranolek je jednoduchá a rychlá, takže je zvládne i kuchař začátečník. Kedlubny nejprve oloupejte a nakrájejte na hranolky o tloušťce přibližně jednoho centimetru. Aby si hranolky zachovaly svou křupavost, je důležité je důkladně osušit. Na pečení se hodí olej s vysokým bodem kouřivosti, například olivový nebo avokádový olej.
Hranolky dejte do mísy a smíchejte je s trochou oleje, solí a oblíbeným kořením. Pro extra chuť můžete přidat například rozmarýn, tymián nebo uzenou papriku. Vše dobře promíchejte, aby se hranolky rovnoměrně pokryly kořením a olejem. Poté je rozložte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby se nepřekrývaly, a pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 25 až 30 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
Hotové hranolky podávejte jako přílohu k masu, rybě nebo zeleninovým pokrmům, nebo si je vychutnejte jen tak samotné s dipem z jogurtu a bylinek. Výsledkem je chutná a zdravá alternativa k tradičním hranolkům, která zasytí a zároveň podpoří vaše zdraví.
Zdroje: www.youtube.com, www.webmd.com, girlheartfood.com, www.heavenlynnhealthy.com
