Kolagen je jedním z nejdůležitějších proteinů v lidském těle a hraje klíčovou roli v mnoha biologických procesech. Jeho důležitost spočívá v následujících faktorech:
Strukturální podpora tkání
Kolagen je základním stavebním prvkem mnoha tkání v lidském těle, včetně pokožky, kostí, šlach, vazů a chrupavek. Výzkumy říkají, že pokožce poskytuje pevnost, pružnost a hydrataci, což je klíčové pro zachování mladistvého vzhledu a zdraví kůže. Jeho nedostatek může vést ke vzniku vrásek, suché pokožky a dalších problémů s pokožkou. V kostech a chrupavkách zase kolagen posiluje jejich strukturu a pevnost, což je zásadní pro udržení zdravého a silného kosterního systému a prevenci zlomenin a poruch kloubů.
10 potravin bohatých na kolagen prozradí toto YouTube video - kanál MEDI LAB ZONE:
Podpora kloubů a pohybu
Kolagen je nedílnou součástí kloubních chrupavek, které tlumí nárazy a umožňují pohyblivost kloubů. Jeho nedostatek může vést k degenerativním onemocněním kloubů, jako je artritida, a způsobovat bolesti a omezení pohybu.
Podpora trávicího traktu
Kolagen má důležitou úlohu i v trávicím traktu, kde udržuje integritu stěn tenkého a tlustého střeva. Tím zlepšuje celkovou funkci trávicího systému.
Zdravé vlasy a nehty
Kolagen je důležitý pro zdraví vlasů, nehtů a zubů. Vlasy a nehty jsou tvořeny kolagenem, který jim poskytuje pevnost, elasticitu a odolnost. Pokud nedochází k dostatečnému množství kolagenu, mohou být vlasy křehké a nehty lámavé.
Celková vitalita a zdraví
Kolagen má pozitivní vliv na celkovou vitalitu a zdraví organismu. Podporuje rychlé hojení ran a léčbu tělesných poškození, a to jak u povrchových poranění, tak i vnitřních lézí.
Které potraviny podporují tvorbu kolagenu?
Vaječné bílky
Vaječné bílky jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, které obsahují esenciální aminokyseliny, jako je prolin a glycin. Tyto aminokyseliny jsou podle výzkumů nezbytné pro tvorbu kolagenu v těle. Přispívají k udržení elasticity pokožky a pevnosti kostí. Vaječné bílky jsou snadno dostupné a lze je snadno začlenit do různých jídel, jako jsou omelety, smoothies nebo pečení.
Vaječné bílky jsou pro tvorbu kolagenu nezbytné.
Mléčné produkty
Mléčné produkty, jako je mléko, jogurt a sýry jsou bohatým zdrojem vápníku a dalších minerálů nezbytných pro zdravé kosti. Navíc obsahují vitamín D, který hraje klíčovou roli v absorpci vápníku z potravy a jeho ukládání do kostí. Pravidelná konzumace mléčných produktů může pomoci udržet kosti silné a odolné proti zlomeninám.
Kysané zelí
Kysané zelí je tradiční pokrm, který je bohatým zdrojem vitaminu C, který je důležitý pro tvorbu kolagenu. Vitamin C působí jako antioxidant, chrání buňky před poškozením volnými radikály a podporuje tvorbu kolagenu v pokožce, kostech a kloubech. Pravidelná konzumace kysaného zelí udržuje vaši pokožku zdravou a pružnou a zlepšuje stav kostí a kloubů.
Kysané zelí byste měli jíst pravidelně.
Ryby a mořské plody
Ryby a mořské plody jsou bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin, které mají protizánětlivé účinky a pomáhají udržovat zdravé klouby a pokožku. Obsahují také železo, zinek a další minerály nezbytné pro tvorbu kolagenu.
Hovězí vývar
Hovězí vývar je bohatým zdrojem kolagenu, který se uvolňuje během vaření kostí a chrupavek. Obsahuje také želatinu, která je formou zpracovaného kolagenu a má podobné účinky jako kolagen na zdraví pokožky, vlasů, nehtů a kloubů.
Zelenina
Avokádo, brokolice, červené papriky a listová zelenina, jako je špenát nebo kale, jsou vynikajícími zdroji vitamínu C, který podporuje tvorbu kolagenu. Avokádo dále obsahuje vitamín E, který chrání buňky před oxidačním stresem a podporuje zdravou pokožku. Brokolice je bohatá na sulforafan, který má protizánětlivé účinky a může chránit kolagen před poškozením. Červené papriky obsahují také beta-karoten, který se v těle přeměňuje na vitamin A, důležitý pro zdraví pokožky.
Zdroje: youtube.com, healthline.com, www.health.com
