I když vaše tělo produkuje kolagen přirozeně, jeho produkce obvykle klesá s věkem a vystavením UV záření. Abychom předešli nedostatečnému množství kolagenu, je třeba jeho množství v těle zvýšit příjmem potravin na tuto bílkovinu bohatých.

Na video od KenDBerryMD o přírodních možnostech získání kolagenu se podívejte na YouTube:

Zdroj: Youtube

Potraviny bohaté na kolagen

Vývar z kostí

Podle studie zveřejněné National Library of Medicine jsou zvířecí kosti zvláště bohatým zdrojem kolagenu. Pomalý proces vaření kostí a pojivových tkání ve vodě umožňuje kolagenu v kostech rozpadnout se na želatinu, kterou vaše tělo snáze vstřebává. Kromě kolagenu poskytuje vývar z kostí také esenciální aminokyseliny a minerály, což z něj činí velmi výživné jídlo.

Ryby a mořské plody

Ryby, zejména jejich kůže a šupiny, jsou vynikajícím zdrojem kolagenu. Kolagen získaný z ryb, známý jako mořský kolagen, má vysokou biodostupnost. To znamená, že se do těla vstřebává efektivněji než kolagen z jiných zdrojů.

Mořský kolagen je tvořen převážně kolagenem typu I, který podporuje zdraví a pružnost kůže, kostí, šlach a jiných tkání. Pro ty, kteří dodržují pescetariánskou nebo polovegetariánskou stravu, nabízí ryba vhodnou možnost přirozeně získat kolagen, což je dobrá alternativa k hovězímu nebo kuřecímu masu.

Kuře

Kuře, konkrétně kuřecí chrupavka, je přirozeným zdrojem kolagenu. Obsahuje kolagen typu II, který je pro zdraví kloubů prospěšný a může pomoci zmírnit příznaky artritidy.

Hovězí maso

Hovězí maso, konkrétně hovězí kůže a kosti, jsou bohatým zdrojem kolagenu. Kolem hovězího kolagenu se tvoří převážně kolagen typu I a typu III. Tyto typy kolagenu jsou zásadní pro zdraví a pevnost kůže, kostí, šlach, vláknité chrupavky, pojivové tkáně a zubů.

Bílky vajec

Vaječné bílky jsou zdrojem jedné z aminokyselin nezbytných pro tvorbu kolagenu. A i když žloutky samy o sobě kolagen neobsahují, jsou bohaté na živiny, které jsou pro tvorbu kolagenu v těle klíčové.

Citrusové ovoce

I když citrusové plody samy o sobě kolagen neobsahují, ovoce jako pomeranče a grapefruity jsou bohaté na vitamín C, který pomáhá tělu produkovat kolagen. Vitamín C podle nedávného výzkumu hraje důležitou roli při syntéze prokolagenu, předchůdce kolagenu v těle.

Česnek

Česnek je bohatý na síru, která hraje roli při tvorbě kolagenu a prevenci jeho rozpadu v těle.

Mléčné výrobky

Mléčné výrobky, jako je mléko, sýr a jogurt, mohou nepřímo podporovat tvorbu kolagenu v těle. Jsou totiž bohaté na dvě esenciální aminokyseliny, prolín a glycin, které jsou klíčovými složkami molekul kolagenu. Tyto aminokyseliny hrají důležitou roli při syntéze kolagenu, pomáhají udržovat pružnost kůže, posilují kosti a podporují zdraví kloubů.

Vepřová kůže

Vepřová kůže obsahuje značné množství přírodního kolagenu. Když je konzumována, tento kolagen se v našem těle rozkládá na aminokyseliny, které mohou být použity k obnově našeho vlastního kolagenu. Kromě toho je vepřová kůže bohatá na bílkoviny a glycin, esenciální aminokyselinu nezbytnou pro syntézu kolagenu.

Ústřice

Ústřice hrají klíčovou roli v tvorbě kolagenu. Jsou bohaté na zinek, jež může poskytnout více než denně doporučený příjem tohoto důležitého minerálu. Zinek je klíčovou složkou při tvorbě a opravě kolagenu, což podporuje zdraví kůže a hojení. Kromě toho jsou ústřice bohaté na aminokyseliny, jako jsou glycin a prolín, hlavní stavební kameny kolagenových proteinů.

Výhody konzumace kolagenu

Zahrnutí kolagenu nebo živin podporujících tvorbu kolagenu do vaší stravy může nabídnout některé překvapivé výhody pro vaše celkové zdraví.

Zdraví kůže: Kolagen přispívá k pružnosti, hydrataci a celkovému zdraví kůže. Stárnutí a environmentální faktory snižují hladiny kolagenu, což může vést k vráskám a suché kůži. Zvýšení příjmu kolagenu tyto účinky potlačuje a podporuje mladistvou, zářivou pleť.

Zdravé klouby: Kolagen pomáhá udržovat integritu chrupavky, což je gumovitá tkáň chránící klouby. Zvýšení konzumace kolagenu může zmírnit bolesti kloubů a příznaky artritidy.

Zdravé srdce: Kolagen poskytuje strukturu vašim tepnám, brání jejich oslabení. Zdravý kolagen tak podporuje zdraví srdce.

Svalová hmota: Kolagen obsahuje aminokyselinu glycin, která hraje roli při syntéze kreatinu. To může svalům poskytnout palivo potřebné pro cvičení a potenciálně zvýšit svalovou hmotu.

Zdraví kostí: Stejně jako naše klouby a kůže jsou i naše kosti bohaté na kolagen, který jim pomáhá zůstat silnými a zdravými. S věkem klesají hladiny kolagenu, což vede ke stavům jako je osteoporóza.

Kolagenové doplňky

I když jak potraviny bohaté na kolagen, tak kolagenové doplňky mohou přispět k hladinám kolagenu v těle, existují určité faktory, které přece jen potraviny upřednostňují nad doplňky. Potraviny bohaté na kolagen totiž mají tu výhodu, že jsou v nejčistší formě na rozdíl od doplňků.

Zdroj: www.youtube.com, eatingwell.com, health.com