Koření zaujímá své významné místo v tradiční medicíně různých kultur po celém světě po staletí. Již starověké civilizace věděly o léčivých vlastnostech koření a hojně je využívaly k léčení různých nemocí a potíží. Dnešní moderní věda není výjimkou. Studie z roku 2017 potvrzuje, že mnoho druhů koření obsahuje antioxidanty a protizánětlivé látky, které jsou prospěšné pro naše tělo, a to z několika důvodů.

Jaké zdravotní benefity přináší bazalka, se dozvíte v YouTube videu – kanál drnespor:

Zdroj: Youtube

Pepř

Pepř pochází z plodů rostliny Piper nigrum, která je původem z jihovýchodní Asie. Existuje několik jeho druhů, včetně černého, bílého, zeleného a růžového, které se liší svou chutí a vlastnostmi. Černý pepř je nejznámější a nejběžnější, ale každý druh má své vlastní charakteristiky. Toto koření je bohaté na antioxidanty, jako je kvercetin a vitamín C, které pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály a posilují imunitní systém. Jeho protizánětlivé vlastnosti pomáhají snížit záněty v těle a podporují naše celkové zdraví. Pepř také obsahuje látky, které podporují trávení, neboť stimulují tvorbu žaludečních šťáv a enzymů. Tím pomáhá trávicímu systému rozkládat potravu a vstřebávat živiny efektivněji. Jeho pravidelná konzumace pomáhá snížit trávicí potíže jako nadýmání či pálení žáhy. Podle studie z roku 2011, piperin obsažený v černém pepři, také podporuje hubnutí, a to tak, že stimuluje metabolismus a pomáhá tělu spalovat kalorie rychleji.

Kmín

Kmín je aromatické koření, které se používá po celém světě nejen pro svou charakteristickou chuť a vůni, ale také pro mnoho svých zdravotních benefitů. Toto koření, které pochází z Eurasie, je oblíbené nejen v kuchyni, ale také v tradiční medicíně pro své léčivé vlastnosti. Jeho klíčovou vlastností je obsah látek, které stimulují tvorbu trávicích enzymů a podporují trávení. Pomáhá snižovat nadýmání, plynatost a zažívací potíže. Mimo jiné má protizánětlivé vlastnosti, které redukují záněty v těle a podporují zdraví kloubů a svalů. Podle studie z roku 2014 navíc snižuje špatný LDL cholesterol a tím pomáhá předejít riziku srdečních onemocnění.

Mletá paprika

Mletá paprika se získává z mletých suchých paprikových plodů, které mohou být různých odrůd a stupňů pálivosti. Nejběžnějšími odrůdami je sladká, středně pálivá a pálivá paprika. Toto výrazné červené koření je bohatým zdrojem vitamínů a minerálů, zejména vitamínu C, vitamínu A, železa a draslíku. Vitamín C je silný antioxidant, který podporuje imunitní systém a zdraví kůže. Vitamín A je zase důležitý pro náš zrak. Železo je nezbytné pro tvorbu červených krvinek, zatímco draslík pomáhá udržovat rovnováhu tekutin v těle. Mletá paprika obsahuje také antioxidanty, které chrání tělo před poškozením volnými radikály a podporují celkové zdraví. Tyto látky pomáhají snížit záněty v těle a snižovat riziko chronických onemocnění.

Bobkový list

Bobkový list je aromatické koření pocházející z bobkového stromu, který je původem z oblasti Středomoří. Tento list má unikátní chuť a vůni a je oblíbenou ingrediencí v nespočtu kuchyní po celém světě. Kromě své hlavní role má také mnoho léčivých vlastností. Bobkový list obsahuje látky, které podporují trávení potravy a pomáhají snižovat nadýmání a zažívací potíže. Jeho protizánětlivé vlastnosti zase snižují záněty v těle a zmírňují bolest spojenou s artritidou a jinými zánětlivými stavy. Disponuje také antioxidanty, které chrání tělo před poškozením volnými radikály a podporují celkové zdraví. Tyto látky mohou pomoci snížit riziko chronických onemocnění jako jsou srdeční choroby a rakovina, což nám také potvrzuje studie z roku 2023.

Nové koření

Bobule tropického stromu pimentovníku, známé také jako "nové koření" nebo "allspice", jsou jedním z fascinujících exotických koření, které obohacují naše kulinářské zážitky. Pimentovník, pojmenovaný podle jeho podobnosti s množstvím různých koření, kombinuje vůně skořice, hřebíčku a muškátového oříšku do jednoho komplexního a bohatého aroma. Nové koření obsahuje antioxidanty, jako jsou flavonoidy a polyfenoly, které pomáhají bojovat proti volným radikálům v těle. Jakožto přirozený zdroj bioaktivních látek má také protizánětlivé vlastnosti. Tradičně se nové koření využívalo k podpoře trávicího systému, neboť obsahuje látky, které podporují tvorbu trávicích enzymů a šťáv, což usnadňuje trávení potravy. Pravidelná konzumace nového koření pomáhá snížit nadýmání, pálení žáhy, zažívací potíže a přispět k celkovému zdraví trávicího systému.

Zdroje: YouTube.com, medicalnewstoday.com, healthline.com, webmd.com