Paleo dieta, známá také jako dieta paleolitické doby nebo dieta pravěkých lidí, je stravovací režim, který se zaměřuje na konzumaci potravin, které byly dostupné našim pravěkým předkům během paleolitické doby. Tato strava se zaměřuje na konzumaci masa, ryb, ovoce, zeleniny, ořechů a semen, zatímco se vyhýbá potravinám, které nejsou součástí našeho pradávného stravování, jako jsou obiloviny, mléčné výrobky, rafinované cukry a průmyslově zpracované potraviny.
O paleo dietě se dozvíte v tomto YouTube videu - kanál Pavli:
Jak funguje paleo dieta?
Paleo dieta klade důraz na konzumaci potravin, které jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu a nízké na sacharidy. Tímto způsobem stravování má podle zastánců paleo diety a studií několik výhod, včetně rychlého hubnutí, zlepšení metabolismu a snížení zánětu v těle. Konzumace potravin s nízkým glykemickým indexem také pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a snižuje chuť na sladké.
Potraviny vhodné pro paleo dietu
Pokud se chystáte držet paleo dietu, měli byste jíst převážně potraviny, které byly dostupné našim pravěkým předkům. Mezi tyto potraviny patří:
Masné produkty
Masné produkty jsou podle výzkumů základním stavebním kamenem paleo stravy. Obsahují vysoké množství bílkovin a železa, což jsou důležité živiny pro naše tělo. Důležité je vybírat kvalitní maso, ideálně z volně žijících zvířat nebo zvířat chovaných na pastvě, která mají přirozenou stravu bez přídavku hormonů nebo antibiotik. Maso je také bohatým zdrojem esenciálních aminokyselin, které jsou nezbytné pro růst, regeneraci svalů a udržení správného stavu imunitního systému.
Ryby a mořské plody
Ryby a mořské plody jsou bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin, které mají pozitivní vliv na zdraví srdce a mozku. Jsou také významným zdrojem bílkovin a dalších důležitých živin, jako je vápník, jód a vitamín D. Vhodné ryby zahrnují losos, makrelu, sardinky, tuňáka a další. Konzumace ryb může také pomoci snížit riziko vzniku srdečních chorob a zlepšit stav kůže a vlasů díky obsahu omega-3 mastných kyselin.
Kvalitní ryby a maso jsou důležitou součástí paleo diety.
Ovoce a zelenina
Ovoce a zelenina jsou důležitým zdrojem vitamínů, minerálů, antioxidantů a vlákniny, které jsou nezbytné pro optimální fungování našeho těla. Paleo dieta klade důraz na konzumaci čerstvého a sezónního ovoce a zeleniny, která mají vyšší nutriční hodnotu a obsahují nižší množství cukrů. Konzumace ovoce a zeleniny může také pomoci snížit riziko vzniku řady chorob, včetně obezity, srdečních chorob a některých typů rakoviny, díky obsahu antioxidantů a fytochemikálií.
Ořechy a semena
Ořechy a semena jsou bohatým zdrojem zdravých tuků, bílkovin, vlákniny a dalších důležitých živin. Obsahují také antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před škodlivými volnými radikály. Mezi oblíbené ořechy a semena patří mandle, vlašské ořechy, lískové ořechy, semínka slunečnice a dýně. Konzumace ořechů a semen může pomoci snížit riziko vzniku srdečních chorob, diabetu typu 2 a některých typů rakoviny, díky obsahu zdravých tuků, bílkovin a vlákniny.
Přírodní tuky
Přírodní tuky jsou nezbytnou součástí paleo stravy a poskytují tělu energii a podporují zdraví mozku, srdce a kloubů. Zahrnují kokosový olej, olivový olej, avokádový olej, máslo a tuky z rostlinných zdrojů jako například ořechové máslo. Přírodní tuky jsou důležité pro správnou funkci buněk, hormonální rovnováhu a zdraví pokožky, vlasů a nehtů.
Byliny a koření
Byliny a koření nejenže dodávají jídlu výraznou chuť a aroma, ale také mají řadu zdravotních výhod. Jsou bohaté na antioxidanty, protizánětlivé látky a další látky, které podporují zdraví a imunitní systém. Mezi oblíbené byliny a koření patří česnek, cibule, bazalka, oregano, kurkuma, skořice a koriandr. Konzumace bylin a koření může pomoci snížit záněty v těle, podporovat trávení a zlepšit chuťové vnímání jídel.
Potraviny, které do paleo diety nepatří
Při paleo dietě se doporučuje omezit nebo vyvarovat se určitých potravin, které nejsou považovány za součást našeho pradávného stravování. Mezi tyto potraviny patří:
Obiloviny
Obiloviny, jako je pšenice, rýže, ječmen a oves, jsou v paleo stravě považovány za nevhodné, neboť v době paleolitu nebyly ani dostupné. Obsahují gluten a další látky, které mohou způsobovat zažívací potíže a záněty. Místo nich se doporučuje konzumovat jiné zdroje sacharidů, jako jsou ovoce, zelenina a kořeny, které mají vyšší nutriční hodnotu.
Mléčné výrobky
Mléčné výrobky, jako je mléko, sýry, jogurty a máslo, jsou také vynechány z paleo stravy. Obsahují laktózu, cukr přítomný v mléce, který může způsobovat zažívací potíže u lidí s intolerancí laktózy nebo citlivostí na mléčné produkty. Místo nich se doporučuje konzumovat alternativy, jako je kokosové mléko, mandlové mléko nebo jiné rostlinné náhražky.
Rafinované cukry
Rafinované cukry, jako je bílý cukr, javorový sirup, med a další sladidla, jsou v paleo stravě omezené. Tyto cukry mají vysoký glykemický index a mohou vést k nárůstu hladiny cukru v krvi a následnému energetickému propadu. Místo nich se doporučuje konzumovat přírodní sladidla, jako je med, javorový sirup, kokosový cukr nebo stévie.
Průmyslově zpracované potraviny
Průmyslově zpracované potraviny, jako jsou konzervované potraviny, sladkosti, pečivo, chipsy a další fast foody, jsou v paleo stravě zcela vynechány. Obsahují vysoké množství cukrů, tuků, umělých přísad a konzervačních látek, které nejsou pro naše tělo vhodné.
Margaríny
Margaríny jsou vynechány z paleo stravy kvůli jejich vysokému obsahu omega-6 mastných kyselin a transmastných kyselin, které mohou zvyšovat záněty v těle a zvyšovat riziko srdečních chorob.
Umělé přísady a chemikálie
Umělé přísady a chemikálie, jako jsou barviva, dochucovadla, konzervační látky a umělá sladidla, jsou vynechány z paleo stravy kvůli svému potenciálnímu negativnímu vlivu na zdraví. Tyto látky mohou způsobovat alergie, migrény, zažívací potíže a další zdravotní problémy. Místo nich se doporučuje konzumovat přírodní potraviny, které neobsahují žádné umělé látky a jsou bohaté na živiny a antioxidanty.
Potenciální výhody a nevýhody
Paleo dieta má řadu potenciálních výhod, včetně rychlého hubnutí, zlepšení kardiovaskulárního zdraví, stabilizace hladiny cukru v krvi a snížení zánětu v těle. Nicméně podle studií je tato strava poměrně striktní a může vyžadovat pečlivé plánování, aby se předešlo nedostatku určitých živin, jako jsou vápník, vitamín D, vláknina a další. Pokud se rozhodnete držet paleo dietu, je důležité dbát na vyváženost a rozmanitost stravy a konzultovat s odborníkem na výživu, pokud máte jakékoliv obavy ohledně možných nedostatků živin ve vaší stravě.
Zdroje: www.youtube.com, thepaleodiet.com, www.hsph.harvard.edu
