Pastinák je vynikajícím zdrojem vlákniny, která je klíčová pro zdravé trávení. Obsahuje jak rozpustnou, tak nerozpustnou vlákninu, která podporuje pravidelnost stolice a zabraňuje problémům s trávením, jako je zácpa. Díky nerozpustné vláknině se střeva lépe pohybují a čistí, což podporuje celkové zdraví trávicího systému.

Připravte si třeba polévku z pastináku podle následujícího videa na YouTube - kanál FANY Gastroservis:

Zdroj: Youtube

Podpora hubnutí

Díky vysokému obsahu vlákniny a nízkokalorické povaze může být pastinák užitečným spojencem při snižování hmotnosti. Vláknina zlepšuje pocit sytosti a pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi stabilní, což může snížit příjem kalorií a podporovat hubnutí. Navíc obsahuje málo tuku a má nízký glykemický index, což znamená, že nezpůsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi a udržuje stabilitu energetického metabolismu.

Antioxidantová ochrana

Pastinák je podle výzkumů bohatý na antioxidanty, jako jsou vitamíny C a E, karotenoidy a flavonoidy, které chrání naše tělo před poškozením volnými radikály. Tyto látky snižují oxidativní stres a záněty v těle, což rovněž snižuje riziko vzniku různých onemocnění, včetně srdečních chorob, rakoviny a neurodegenerativních onemocnění.

Zdravé kosti a imunitní systém

Pastinák je bohatý na vitamín K, který je nezbytný pro zdravé kosti a krevní srážení. Dále obsahuje vitamín C, který je známý svou schopností posilovat imunitní systém. Tento vitamín je důležitý pro produkci bílých krvinek, které bojují proti infekcím a nemocem. Studie ukazují, že pravidelná konzumace pastináku vás tak ochrání před nachlazením a jinými infekčními nemocemi.

Zlepšení zraku

Pastinák je vynikajícím zdrojem vitamínu A, který hraje klíčovou roli ve zdraví očí. Vitamín A je nezbytný pro správnou funkci sítnice, což je část oka, která je zodpovědná za vnímání světla a přenos vizuálních informací do mozku. Nedostatek vitamínu A může vést k problémům se zrakem, zejména ke sníženému vidění za šera, a problémům s přizpůsobením očí na tmavší prostředí.

Zdravá kůže

Jak už bylo řečeno, pastinák je vynikajícím zdrojem vitamínu C, který podporuje tvorbu kolagenu, zlepšuje pružnost kůže a chrání ji před oxidačním stresem, což přispívá k mladistvému vzhledu. Díky svému vysokému obsahu vody pomáhá udržovat kůži hydratovanou, což zlepšuje její texturu a tón. Vitamín A obsažený v pastináku dále podporuje zdraví kůže, čímž přispívá k celkovému zdraví a kráse pokožky.

Podpora zdravého srdce

Díky obsahu vlákniny a antioxidantů může pastinák přispívat k zdraví srdce tím, že snižuje hladinu cholesterolu a krevního tlaku. Vláknina pomáhá odstraňovat nadbytečný cholesterol z těla, zatímco antioxidanty chrání cévy před poškozením a snižují záněty. Pastinák je také bohatý na draslík, minerál, který hraje klíčovou roli v udržování rovnováhy tekutin v těle a podporuje relaxaci cév, což může snížit riziko vzniku vysokého krevního tlaku a srdečních onemocnění.

Jak začlenit pastinák do jídelníčku?

Pastinák je skvělou zeleninou, kterou můžete snadno začlenit do svého jídelníčku různými způsoby. Můžete ho přidat do polévek pro bohatou chuť a výživné hodnoty, připravit jako přílohu k masu nebo rybám nebo ho přidat do salátů. S jeho bohatými nutričními vlastnostmi a všestranností je pastinák skvělou volbou pro zdravou a chutnou stravu.

Zdroje: www.youtube.com, www.healthline.com, www.bbcgoodfood.com