Popcorn je obvykle považován za zdravější alternativu ke klasickým chipsům, a to z dobrého důvodu. Obsahuje málo kalorií a téměř žádný tuk, což ho činí skvělou volbou pro ty, kteří dbají na zdravý životní styl nebo sledují svůj příjem kalorií. Podle studie z roku 2012 navíc zasytí více než bramborové lupínky, tudíž, pokud se večer rozmýšlíte, co přikusovat k dobrému filmu, odpověď je jasná. Než se začnete radovat, nutno podotknout, že mluvíme o zdravé alternativě jeho domácí výroby, nikoliv o zakoupeném máslovém, slaném, sýrovém či sladkém popcornu.
Jak si doma vyrobit zdravý popcorn, se dozvíte v následujícím YouTube videu – kanál Joanna Soh Official
Nutriční hodnoty
Popcorn je extrémně nízkoenergetický. Jeden šálek popcornu připraveného bez tuku, například v horkovzdušné fritéze, obsahuje pouze 31 kalorií. Tato nízká kalorická hodnota z něj činí vhodnou svačinku pro ty, kteří chtějí sledovat svůj kalorický příjem nebo držet dietu. Jedna z nejvýznamnějších výhod popcornu je jeho vysoký obsah vlákniny. V jednom šálku je jí obvykle obsaženo kolem 1,2 gramu, což představuje přibližně 5% denní hodnoty. Obsahuje také určité množství bílkovin a sacharidů. I když není zrovna bohatým zdrojem bílkovin, obsahuje asi 1 gram na každý šálek. Co se týče sacharidů, jedna porce popcornu disponuje přibližně 6 gramy, z nichž většina je složena z komplexních sacharidů, což je jejich zdravější forma. Pokud si ho navíc připravíte bez másla a oleje, vykouzlíte nízkotučnou pochoutku pro každou příležitost.
Zdravotní výhody: Vysoký obsah vlákniny
Popcorn obsahuje vysoké množství vlákniny, která je klíčová pro zdravé trávení a správnou funkci střev. Konzumace těchto na vlákninu bohatých potravin, snižuje riziko zácpy, divertikulitidy, a dokonce i některých typů rakoviny tlustého střeva, což nám také potvrzuje studie ze srpna 2015.
Antioxidanty
Popcorn obsahuje také polyfenoly, které jsou silnými antioxidanty. Ty bojují proti škodlivým volným radikálům v těle, které způsobují oxidační stres a poškození buněk. Pravidelnou konzumací potravin bohatých na antioxidanty, včetně chutného popcornu, pomůžete snížit riziko vzniku různých onemocnění jako srdečních chorob a rakoviny.
Nízká energie a pocit zasycení
Navzdory své nízké energetické hodnotě umí popcorn dostatečně zasytit. To je důležité pro kontrolu chuti na jídlo a předejde přejídání. Když se cítíte sytí, je pravděpodobnější, že budete jíst méně kalorií celkově, což pomáhá s hubnutím nebo udržením váhy.
Popcorn napomáhá také při hubnutí
Jak si doma připravit zdravou alternativu?
Pro přípravu zdravého popcornu budete potřebovat zhruba šálek popcornových kukuřic, velký hrnec s poklicí a rozmarýn či oregano na dochucení. Máslo, olej a sůl tentokrát nechte ve spíži. Zvolte hrnec s pevným dnem a poklicí, která dokáže udržet vysokou teplotu a zadržet páru. Než začnete, předehřejte ho na střední teplotu. Zda je dostatečně předehřátý zjistíte tím, že do něj vhodíte kukuřici a jakmile začne poskakovat, můžete se dát do práce. Přidejte zbytek zrníček a nezapomeňte přiklopit pokličkou, ať nemáte více popcornu na zemi než v misce. Snižte teplotu a nechte kukuřici skákat, dokud neutichne. Poté popcorn přendejte do misky a pro zlepšení chuti posypte rozmarýnem či oreganem.
Popcorn není jen chutnou svačinkou, ale také zdravou volbou pro vaše tělo. S nízkým obsahem kalorií, vysokým obsahem vlákniny a antioxidanty je toto jednoduché jídlo skvělým řešením, když vás „honí mlsná“.
Zdroje: YouTube.com, webmd.com, everydayhealth.com
